吃螃蟹一定要吃活蟹

谈到吃螃蟹的季节，许多人会想:为什么你一定要吃活螃蟹？为什么死螃蟹不能吃？

根据《健康新闻》的报道，死螃蟹不能吃的原因是死螃蟹会毒死人。中毒有两个原因。首先，当人们吃死螃蟹时，会发生组胺中毒，死螃蟹会产生大量的组胺。因为组胺是一种过敏性毒药，它也可以说是过敏性食物中毒。不要认为只吃一点死蟹肉没关系。对组胺过敏的人即使吃一口也会引起反应。例如，有些人吃了死蟹10分钟至3小时后会有症状，如脸颊发红、胸部和全身皮肤发红、结膜充血、头痛、头晕、胸闷、全身无力和易怒等。其次，细菌感染也是中毒的重要原因之一。一般来说，野生蟹的生活环境不如人工蟹和海洋蟹。一旦死亡，体内外的细菌将大量繁殖，分解蟹肉并产生毒素。当人们吃死蟹时，细菌感染的风险更高，细菌感染更容易发生。

除了不吃死螃蟹，吃螃蟹还有什么其他的饮食禁忌？人民网“求真”栏目介绍了吃螃蟹应注意的以下几点:

1.避免生蟹，彻底煮熟。虽然螃蟹有喝螃蟹的吃法，但由于水质问题，螃蟹经常滋生大量细菌，所以吃煮熟的螃蟹，不要生吃，因为它们贪吃美味的食物。

2.一次吃两个以内的螃蟹。一般来说，一次吃1 ~ 2只螃蟹就足够了。从营养的角度来看，螃蟹含有高胆固醇和蛋白质，不容易消化。

3.螃蟹不应与茶、哈密瓜、梨、花生、泥鳅等食物一起食用。螃蟹是冷的，吃同样的冷会损害脾胃，导致腹泻。

此外，据《钱江晚报》报道，自秋季以来，已有许多患者因吃螃蟹而引起腹痛。这种症状主要发生在体质虚弱的老年人和幼儿，也发生在一些体质虚寒的年轻人身上。此外，患有溃疡性结肠炎、慢性腹泻、慢性胃炎、过敏性皮炎、脾胃虚寒以及严重心脑血管疾病的患者不适合食用过多的海鲜和螃蟹。