地中海式饮食可降低缺血性脑卒中风险

中国每年新增脑血管病患者250万人，死于脑血管病的人数超过150万，幸存者达600万至700万人。致残率高达75%，其中约85%是缺血性中风。专家称地中海式的饮食习惯可以降低缺血性中风的风险。

中国科技大学第一附属医院神经内科副主任医师群森表示，缺血性卒中的危险因素包括可预防和不可预防的危险因素，包括高血压、糖尿病、血脂异常、高同型半胱氨酸血症、营养状况、肥胖、卵圆孔未闭、吸烟、酗酒和体育锻炼。后者包括性别、年龄、种族和遗传因素。研究表明，缺血性中风与合理的饮食和营养状况有关。因此，他建议患有缺血性中风或短暂性脑缺血发作的患者应采用地中海饮食，即简单、清淡和营养的饮食。这种特殊的饮食强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类和坚果，其次是谷类，植物油(包括不饱和脂肪酸)应该在烹饪中用来代替动物油(包括饱和脂肪酸)，尤其是橄榄油。

据介绍，研究人员发现，地中海沿岸因心脑血管疾病导致的死亡人数明显低于欧洲其他地区，研究人员认为这可能与该地区大多数人采用的地中海饮食有关。因此，一些学者对地中海饮食模式和低脂饮食对心脑血管事件的影响进行了深入研究。结果表明，与低脂饮食相比，地中海饮食模式增加了额外初榨橄榄油或坚果的摄入量，降低了心脑血管疾病高危人群相关事件的发生率，其中对脑卒中的影响更为明显。该结果发表在国际权威医学杂志《新英格兰医学杂志》上。2014年，地中海饮食也被美国发布的主要中风预防指南所推荐。