刺梨

别名:树莓果、仙人掌果、梨子、基纳希、春归、九头蛇、王果山、弗拉纳根果、仙人掌果、前卫果

分类:灌木和花

科和属:蔷薇科蔷薇科蔷薇科蔷薇属被子植物区系中的双子叶植物

花期:4月至6月

刺梨是蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实。它也被称为著名的王果山，树莓果，弗劳恩霍夫果，慈利和基纳希。它也被称为多刺菠萝、春归、多刺梨、绣球花和前卫水果。这是一种营养丰富、珍贵的水果，可用于营养和健身。这是一种罕见的水果。它生长在海拔500-2500米的向阳山坡、沟壑、路旁和灌木丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山地区和冕宁山区的天然野果。在贵州省和河南省开封市大面积种植。

刺梨的采收期不到30天。刺梨是一种野生灌木，四月至六月开粉红色、红色或深红色的花，夏季开花，秋季结果。大多数果实为扁球形，横径2-4厘米。果实在八月至九月成熟，黄色，有时发红。果肉是脆的，成熟时有强烈的香味。果皮上密密麻麻地长着小刺，俗称“刺梨”。这种水果富含维生素C，被称为“维生素C之王”。单宁500毫克至1000毫克；大约1克酸；总糖含量通常约为4克。

刺梨、缫丝花、茶藨子、茶藨子

刺梨灌木形态的形态特征

灌木发育，高1~2.5米；叶子有多刺的树枝，奇怪的羽状复叶，粉红色或红色的花，水果表面布满毛刺，因此通常被称为多刺菠萝。树皮是灰棕色和片状的；小枝圆柱形，斜向上，基部有一对稍扁平的刺。

小叶9-15，叶柄长5-11厘米，小叶椭圆形或长方形，薄倒卵形，长2厘米，宽6-12毫米，先端锐尖或钝，基部宽楔形，边缘有细锯齿，两侧无毛，下面脉，网脉明显，轴和叶柄散在小刺；托叶大多贴生于叶柄，离生部分钻形，边缘有腺毛。

花形

花为单生或2~3朵花，位于短枝顶端，直径5~6厘米。花梗短；小苞片2~3，卵形，边缘具腺毛；萼片通常宽卵形，先端渐尖，具羽状裂片，内表面密被绒毛，外表面密被针状；花瓣重瓣到半重瓣，红色或粉红色，稍香，倒卵形，外花瓣大，内花瓣小；雄蕊多数着生在杯状萼筒的边缘；心皮多数，在花托的基部着生；花柱离生，有毛，不悬垂，短于雄蕊。

水果形态学

果实扁圆形，直径3 ~ 4厘米，绿色和红色，外部有密集的针叶。萼片宿存，直立。花期5-7月，果期8-10月。

果实扁圆形或圆锥形，纺锤形，直径2~4厘米。表面为黄褐色，密被针扎，有些带有褐色斑点；先端通常有黄褐色宿存的花萼，有5片花瓣，也有针覆盖。纵剖面图:肉黄色和白色；种子多数，在萼筒基部的凸花托上，卵圆形，淡黄色，直径约1.5~3毫米，骨质。空气略带芳香、酸味、涩味和甜味。

原始形式

1.缫丝开花灌木，灌木，1~2.5米高；树皮是灰棕色和片状的；小枝圆柱形，斜向上，基部有一对稍扁平的刺。小叶9-15，叶柄长5-11厘米，小叶子椭圆形或长方形，薄倒卵形，长2厘米，宽6-12毫米，先端锐尖或钝，基部宽楔形，边缘有细锯齿，两侧无毛，下面有脉，网脉明显，叶轴和叶柄有散在的小刺；托叶大多贴生于叶柄，离生部分钻形，边缘有腺毛。

花单生或2~3，在短枝顶上；花的直径为5-6厘米；花梗短；小苞片2~3，卵形，边缘具腺毛；萼片通常宽卵形，先端渐尖，具羽状裂片，内表面密被绒毛，外表面密被针状；花瓣重瓣到半重瓣，红色或粉红色，稍香，倒卵形，外花瓣大，内花瓣小；雄蕊多数着生在杯状萼筒的边缘；心皮多数，在花托的基部着生；花柱离生，有毛，不悬垂，短于雄蕊。果实扁圆形，直径3 ~ 4厘米，绿色和红色，外部有密集的针叶。萼片宿存，直立。花期5-7月，果期8-10月。

2.这个变种有一朵直径4~6厘米的粉红色花。

刺梨的生态习性生长在海拔500-2500米的向阳山坡、沟壑、路旁和灌木丛中。刺梨是贵州、鄂西、湘西、凉山、冕宁等山区的天然野生水果。在贵州省和河南省开封市大面积种植。

刺梨分布区:刺梨是云贵高原和川西高原特有的野生资源，主要产区为贵州和湘西，其次为云南，也分布在川西的凉山、川北和川东。此外，重庆市潼南县桂林镇也有着悠久的繁衍历史，至今仍广泛分布在山区，被当地人称为“刺梅”和“刺菠萝”。这种绿色资源没有得到很好的开发和利用，这是对大自然无私礼物的极大怠慢。

其分布和发展大致如下:

贵州的龙里县、毕节、六盘水、黔南和铜仁是刺梨资源最丰富的地区。安顺现在种植一种非常受消费者欢迎的无籽刺梨。省会贵阳也分布广泛。可以说，刺梨作为贵州的一种药食兼用品种，历史悠久。人们习惯把它作为水果来吃，或者用来酿酒。在每年8月至9月的新的生产季节，街头巷尾都可以看到刺梨的干果和鲜果出售，一些厂家将其作为“黄炎的圣果”进行开发，生产成饮料进入超市。刺梨质优价廉。

自1993年以来，刺梨一直在河南省开封市种植。与西南种植区相比，刺梨在7月至8月的三伏天提前约一个月收获。这里是刺梨干果的主要产地。

湖南湘西野生刺梨资源也相对丰富，主要分布在凤凰、保靖、吉首、古丈、永顺、龙山等县市的部分乡镇。在2000年之前，泉州大约有400万个工厂，年产量超过50万公斤。刺梨富含维生素C，风味独特，主要用于生产各种刺梨饮料，如刺梨汁、刺梨蜂王浆、刺梨酒、刺梨可乐、刺梨苏打等。也可用于生产蜜饯刺梨、罐头刺梨、刺梨

四川凉山地区一直有煮刺梨的历史(去刺、清洗、去籽、榨汁、加盐，味道鲜美)。西昌和冕宁部分地区发展了以刺梨饮料汁和刺梨酒为主的地方特色企业。

湖北省恩施自治州的利川市等河谷广泛分布。一般来说，野果是可以食用的，但是到目前为止，它们还没有被开发出来。

刺梨种苗繁殖方式分为种子繁殖和无性繁殖两种。

种子繁殖

有春播和秋播。刺梨种子没有明显的休眠期。秋季种子成熟后立即播种，刺梨种子的发芽率和出苗率可达90%以上。秋季播种，9月上、下半月果实成熟后采摘种子，立即播种于苗床，10月中、下半月出苗。次年3月移植苗圃，年底离开苗圃。然而，有必要覆盖塑料薄膜，以防止寒冷的冬季地区结冰。春播时间为2月下旬至3月上旬，4月上旬出苗，5月下旬至6月上旬移栽至苗圃。播种前一天将种子在50-60℃的温水中浸泡12-24小时，取出后洗净播种，可提前5天发芽，提高发芽率。

营养繁殖

刺梨枝条容易产生不定根，根容易形成不定芽。扦插、分枝和压条可用于繁殖和育苗。

(1)扦插繁殖

刺梨扦插可在春、夏、秋三季进行(以秋季为例)。

铺床。选择背风稍暗、土壤肥沃、浇水条件好的砂壤土作为基床，翻深，施基肥，耙干，做成1米宽、无限长的插床，浇水后等待扦插。切屑。从优良母树上剪下木质化的当年枝条，剪下10-15厘米长的插条，剪成马耳状，剪下2/3的插条深度，株距10厘米×25厘米，斜插在苗床上，插完后在苗床上扣上一个方形塑料拱形棚，打开通风口，冷冻后及时关闭通风口，第二年春天插条发芽时浇水一次，逐渐打开通风口，大约30天后揭去薄膜，让幼苗在秋季从苗圃中长出。

(2)分层繁殖

刺梨可以很容易地通过各种压条方法获得良好的效果。水平分层成苗率高。除了受压枝条顶端的芽，受压土壤中的每一部分都可以有根和枝来形成幼苗。例如，为了保持一定数量的母株，可以使用植物簇的外围分支的水平分层，并且可以在春天和秋天切断幼苗。一株母株可以获得大约20株幼苗。

(3)组织培养

高相甫等人于1982年开始研究刺梨组培快繁技术，并于当年培育出第一批刺梨组培苗。下面是一个简短的介绍。

选择优良单株的茎尖进行培养。收集的茎尖用清水清洗干净，除去大叶子，用0.1%氯化汞溶液浸泡3-5分钟；或者在酒精中浸泡半分钟，在漂白粉饱和上清液中浸泡6-10分钟，用无菌水冲洗3-5次，在无菌条件下切断药液接触的伤口，保持茎尖在0.5-1厘米，插入装在三角瓶中的MS培养基中，高压灭菌培养。培养在温度为25±3℃，湿度为60 ~ 80%，光照强度为2000 ~ 3000勒克斯，光照时间为10±2小时的培养室中进行。

(4)培养基成分

培养基的基本成分为(每升含量):硝酸钾1250毫克，硫酸铵67毫克，硫酸镁125毫克，磷酸二氢钾75毫克，氯化钙44毫克，硫酸锌86毫克，硫酸锰22.3毫克，硼酸6.2毫克，氯化钾0.83毫克，钼酸钠0.25毫克，硫酸铜0.025毫克，氯化钴0.025毫克，硫酸铁13.9毫克。Edta二钠18.65 mg，盐酸硫胺素10 mg，盐酸吡哆醇1 mg，烟酸1 mg，肌醇25 mg，加适量萘乙酸或吲哚乙酸，调节ph至5.8，用0.9%琼脂凝固，放入100 ml三角瓶中，每瓶约含35 ml培养液，用0.8 kg/cm2高压灭菌20分钟。

刺梨栽培技术的育苗步骤

将茎尖插入培养基中培养18-4天开始生根，试管苗的根数为14根，呈放射状分布，开始呈白色，然后逐渐老化，变成黄色、棕色，最后变成灰棕色。生根后，茎尖成为一个完整的试管苗。当试管苗高度为1.5~3厘米，根长大于1.5厘米时，需在老化变色前进行第一次移栽。在这种移植中，将适合移植的试管苗放入一个装满珍珠岩粉的小碗中，小碗立即浇水，然后移入一个塑料小拱棚中，在里面呆5-6天。然后将珍珠岩粉小碗中的组培苗移栽到装满腐殖土的小碗中，浇上水，放入塑料小拱棚中，这是第二次移栽。

二次移栽后，幼苗可在小拱形棚中培育10天左右，这样就可以将小拱形棚移走，使幼苗暴露在地面上。此时，应注意小盆的水管理，应在早上浇水，晴天阳光太强时应使用遮阳网。移除小拱形棚后，组织培养苗可以在大约一个月后移植到苗圃。在贵州，最好在3-6月和9-11月移栽到成活率高的开放式苗圃。

田间种植

种植前的适宜时期为12月下旬至次年2月上旬。

1.种植前的土壤准备

种植前，应进行深层翻土、养护、改良，并挖种植沟或洞。

山区园林建设，土层薄，有机质少，肥力低。土壤改良是必需的。种植前，应挖40厘米深、60厘米宽或直径的沟或洞。表土和农家肥应充分混合并回填，土壤应用水或在边缘压实。

2.种植密度

对条件差或管理粗放的地块，可采用2m× 1m或2m× 1.5m的行距；对于土壤肥沃、雨量充足的地块，行距可适当加大，以2.5m× 1.5m或2.0m× 1.5m为宜。

3.殖民时期

因为刺梨是湿的和抗旱的，并且它的保护组织不发达，它很容易蒸发和失去水分。因此，贵州一般在刺梨叶片从11月下旬至次年2月上旬的休眠期种植，其他地区可根据实际情况确定。

4.种植技术

在田间种植时，在田间种植孔中挖一个适当大小的坑，将刺梨幼苗放入坑中，确定幼苗的位置和深度，将根展开，用细土填实，然后将幼苗轻轻抬起，使根展开，然后士兵们再回来，保持坚定。种植深度应基于幼苗离开苗圃时的土壤埋深。种植孔周围或沟渠两侧应修建小土埂，彻底灌溉种植水，加强管理，确保生存。

整理

刺梨是一种丛生性强、层理性弱的灌木，丛生。刺梨芽早熟，当年形成后立即萌发生长。芽分为初生芽和次生芽，枝通常从初生芽中萌发，枝在生长上没有明显的顶端优势。一般来说，枝条中部生长势较强，生长量较大，枝条有自剪现象，呈轴状生长。刺梨的结果母枝多为一年生枝，而二年生枝较少。结果除基部和顶部节外，混合芽从果枝下部向上部容易形成。结果枝包括单花结果枝和花序结果枝。一般来说，它们大多为单花结果枝，具有结实的母枝，可产生花序结果枝。花序结果枝通常有3-4朵花，和多达7朵花，形成不规则伞房花序结果。

根据杨胜学对刺梨整形与产量关系的实验研究，刺梨的人工栽培应以不控制主枝数、保持自然干燥的树形为基础。由于刺梨是一种丛生性很强的灌木，人工强制单茎、双茎和三茎自然类型不可避免地会导致过度修剪，这将大大降低单株和单位面积产量，不利于早熟高产。

研究还表明，光照修剪可以提高刺梨的光合效率，从而提高坐果率。刺梨是一种丛生灌木，层次较弱，枝条容易密集，因此形成较多的下部和内部枝条。这些分支通常生长不良，甚至由于通风和透光不良而死亡。

光修剪可以改善下部和内部枝条的通风和透光条件，提高光合效率，达到主要效果的目的。刺梨的修剪在冬季只应剪掉枯枝、病虫枝和老枝。修剪老树枝时，应考虑促进粗树枝的生长。一般来说，老树枝不会被完全砍掉。夏季修剪只会夹住结实的树枝。

刺梨病害的防治刺梨常见病虫害有白粉病、蚜虫、刺蛾、避债蛾、粉虱、刺粉虱和心虫等。白粉病发生在春秋两季。三唑酮在6月初发病时应及时喷洒，防治效果为74%-88%。蚜虫主要对新梢有害，应该用80%敌敌畏喷洒2000次。控制效果良好。此外，它还对叶蝉、多刺蛾、卷叶蛾和小猿叶虫有效。温室白粉虱寄生在叶片背面，在5月至8月害虫发生时，可被2000倍的水胺硫磷控制。7月初至8月喷洒6000倍2.5%敌杀液和两次喷洒可防治心丝虫。

刺梨的食疗或药用价值老园丁的医学信息和保健食疗信息仅供参考，不能作为诊断和医疗的依据。任何健康问题都应咨询专业医务人员，任何疾病的治疗都应按照医生的建议进行。

最终的花卉保护任务:爱自己，从现实出发，听从医生的建议。对于疾病，我们不会粗心大意，拖延，放弃希望，勇敢地面对，用爱温暖宁静的世界，关爱内心的花田。

刺梨具有很高的药用价值。其花、叶、果实和种子可入药，具有健胃、助消化、营养和止泻的功效。

性品味

《公务旅行笔记》:“甜而酸。”

功能和指示

健胃，消食。治疗食物堆积和饱胀。

(1)贵州民间验方集锦:“健胃消食，积满养坚”

(2)《四川中医年鉴》:“消暑消食”

用法和剂量

生食或汤剂。

刺梨的功能、用途及药用价值

刺梨具有很高的药用价值。其花、叶、果实和种子可入药，具有健胃、助消化、营养和止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶。超氧化物歧化酶是国际公认的具有抗衰老和抗癌作用的活性物质。它还具有抗病毒和抗辐射的作用。它广泛用于预防和治疗心血管疾病、消化系统和各种肿瘤疾病。刺梨富含维生素P，也被称为“生物类黄酮”。它是橙皮苷、芦丁、槲皮素等的总称。人体不能自行合成它，必须通过饮食来提供。维生素P有助于保持毛细血管壁的弹性，降低出血风险。还能促进维生素C的吸收，防止维生素C被氧化，提高维生素C的利用率

刺梨果实也是加工保健食品的优良原料。成熟刺梨肉质，酸甜可口，果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸、20多种氨基酸和10多种对人体有益的微量元素。和超氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是目前水果中含量最高的。每100克新鲜水果中841.58-3541.13毫克的含量是柑橘的50倍，是被誉为“维生素C之王”的猕猴桃的10倍。

刺梨果实含有大量的各种高级脂肪酸和多元酸成分，尤其是高含量的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、柠檬酸、苹果酸等。可促进脂肪分解，具有降低胆固醇、抗动脉硬化等保健功能。亚油酸是人体必需的脂肪酸，可在人体内转化为花生四烯酸，是合成磷脂、形成细胞结构、维持组织正常功能和合成前列腺素所必需的。亚麻酸是人体的重要营养素，具有抑制肿瘤转移、降低冠心病发病率、提高免疫力等作用。

刺梨果实具有很高的营养价值和药用价值。它的味道是酸的，涩的和光滑的。消食健脾，收敛止泄；可用于治疗腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏等。刺梨汁还具有阻断人体内亚硝基化合物合成和预防癌症的作用。对治疗人体铅中毒有特殊疗效。刺梨提取物中的活性成分维生素C具有抗衰老和延长女性青春期的作用。刺梨果实可加工成果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、蛋糕等。刺梨也是一种很好的观赏花卉和绿篱植物。在上个世纪的1996年，刺梨的价格一度飙升。主要原因是当时医学领域流行的三种口服液也含有刺梨提取物。

功效

1、增强身体对感染的抵抗力

据研究，Vc能促进抗体的形成，发挥抗炎和抗过敏作用。Vc在临床上被用作急慢性传染病和感染性休克的辅助药物，特别是对长期发热的慢性传染病(如肺结核)患者，其需求量是普通人的两倍以上。每天服用维生素C1 g可以预防感冒，维生素C6 g对感冒有治疗作用。

2.防癌

根据刺梨专家谢会民等人的研究，维生素C与烷化剂物质如亚硝酸胺相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。当食物中缺乏维生素c时，血清中生理性透明质酸酶抑制剂的含量降低，从而释放透明质酸酶，解聚细胞质，导致组织破坏、性病扩散和癌细胞升级。因此，维生素C是抑制各种细胞增殖性疾病(包括癌症)的非常有价值的药物。癌基因病毒可降低正常细胞中的环磷酸腺苷(CAMP)含量，引起细胞恶性变化。维生素C通过抑制磷酸二酯酶增加组织细胞中的环磷酸腺苷，使肿胀的癌细胞正常。

根据贵州农业大学的吴立夫和北京医科大学的宋普菊1995年进行的专家试验，刺梨汁能有效阻断内源性合成致癌物N-硝基脯氨酸的形成，并能预防肝癌、神经系统癌和肺癌、肾癌的发生。

当维生素C缺乏时，细胞间物质如胶原的合成就会受阻。细胞间物质的增加将对快速生长的胶原组织(如伤口愈合)产生更大的影响，导致伤口愈合不良、骨头和牙齿容易断裂和脱落、毛细血管增加和坏血病如皮下、粘膜和肌肉出血。大量摄入维生素C可以治疗坏血病，所以维生素C被称为抗血酸。

3.排铅

1985年，贵州省职业病防治报告中的一项临床试验表明，由铅中毒引起的职业病患者每天服用240毫升刺梨汁(含Vc毫克)具有排铅作用。维生素C对上述疾病有很好的预防和治疗作用，是人体必需的六种维生素之一。只有当成年男女每天摄入30毫克维生素C时，他们才能满足自己的需求。人体因缺乏合成维生素C的酶而不能合成维生素C，只能从食物中摄取维生素C。刺梨含有食物中最少的Vc，属于生理活性的L-抗坏血酸。因此刺梨是维生素C的最佳来源..食用新鲜的刺梨果实和加工食品可以吸收丰富的维生素C，对人体健康有益。

4.抗衰老

刺梨富含超氧化物歧化酶。食用鲜刺梨果实及其加工品可提高超氧化物歧化酶活性，降低过氧化脂质，具有明显的抗衰老作用。

5.治疗脚气

维生素B1(硫胺素酸)是人体必需的六种维生素之一，是正常生长和代谢所不可缺少的。维生素B1缺乏时，会出现脚气病，感觉神经和运动神经会影响周围神经炎，器官和组织会发生病变。它还表现为心血管、消化、神经和其他器官疾病。维生素B1可以消除这些疾病。成年男性每日需要量为1.2毫克，女性每日需要量为0.9毫克，刺梨汁中维生素B1含量为10.05毫克/100克。定期服用刺梨汁或新鲜水果可以补充维生素B1的摄入不足。

6.治疗口腔炎症

维生素B2(核黄素)是中国饮食中最缺乏的维生素之一。B2不在时，唇炎和舌炎很常见。成年男性每天需要1.8毫克，成年女性每天需要1.3毫克。刺梨汁含有0.3毫克/100克的维生素B2。服用一定量的刺梨汁后，可以治疗口腔炎症。

7、促进人体正常发育，治疗夜盲症

胡萝卜素是维生素A的前体，具有生理活性。胡萝卜素的缺乏会导致儿童发育迟缓和夜盲症。成年男女每天需要750微克维生素A，即4500微克胡萝卜。刺梨中胡萝卜素的平均含量为0.13毫克/100克，最高可达3.56毫克/100克。服用刺梨汁可治疗维生素A缺乏症。

维生素E(生育酚)是人体肌肉正常代谢、维持中枢神经系统和血管系统的完整性以及许多生理学的基本元素。它有各种各样的功能，尤其是在生殖方面。当维生素E缺乏时，生殖系统会萎缩和受损。人体对维生素e的需求量为每天15-25毫克。贵州农业大学人工栽培的20个刺梨样品中维生素E的平均含量为2.89毫克/100克，变异范围为2.403.61毫克/100克，远高于其他果蔬，是苹果的10倍，甜橙的12.5倍。服用刺梨汁可以解决维生素E摄入量不足的问题。

8.健脾消食止痛

根据刺梨专家孙等人1985年的研究，刺梨具有健脾消食、阿托品止痛的作用。

9.降低三高

中国卫生组织发布的数据显示，心脑血管疾病的死亡原因在城市人口中居首位。从根本上说，这种疾病的原因是，在心脏冠状动脉中的游离低密度脂蛋白接收到*基后，吞噬细胞将其误认为是异物并将其吞噬。两者结合形成的沉淀物沉积在冠状动脉外，随着时间的推移会阻塞血管。超氧化物歧化酶进入血管后能清除沉积的*基，使沉积的脂蛋白再次游离，当血管通畅时，疾病自然缓解或治愈。超氧化物歧化酶具有预防心脑血管疾病和老年痴呆症的作用。

美味

新鲜食物

刮掉刺，挖出种子，你就可以吃了。把它们放在冰箱里，可以保存1~2个月。把它们放在食物塑料袋里(1 ~ 2公斤)，这样可以保持它们的新鲜。

去除糖渍上的刺，将它们放入瓷罐中并压实(避免金属和损坏VC)，这样它们可以被包装成3-5个罐子。混合好。在最初的几天里，由于空气的释放和一些白糖发酵产生的泡沫，它们在几天内不会被发现。这不是腐败，也不会影响质量。由于糖溶液浓度高，具有抗氧化和反渗透作用，细菌不会影响质量。由于糖溶液浓度高，具有抗氧化和反渗透功能，细菌不能存活，不能起到保存和保存的作用。食用时，自上而下，每次在一杯水中加入2-4勺，与刺梨一起食用(渣可吐出)。它具有独特的风味和保健、防病、治疗、美容和延年益寿的功能。除了强烈的香气外，饮用时还有少量的酒味，这是由少量的糖发酵成酒精引起的，不影响食用营养价值。实验表明，刺梨汁在2倍稀释下是稳定的，而未稀释的原液更稳定。该方法营养损失少，食用6个月至1年后不变质。在常温下储存3个月以上，超氧化物歧化酶活性仍然存在。这可能是由于超氧化物歧化酶没有脱离膜结合状态，刺汁中的某些成分对超氧化物歧化酶有保护作用，非常适合城乡居民自我控制。(刺梨在工业上可制成发酵酒)。

对于饮酒者和饮酒者来说，除去酒中的刺和种子。250克刺梨果/500克酒呈金黄色，香气浓郁。葡萄酒和刺梨一起食用。人们经常喝它来缓解疲劳，美容，改善性功能和有明显的健康。

2干燥:在阳光下和阴凉处干燥，以及用干燥的刺梨果实长期泡茶，已被证明对门静脉癌、高血压和心脏病有特殊效果。

3.冷藏:用塑料袋包装，置于0~5℃冰箱中60天，好果率78%，VC保存率75%以上，或置于冰箱中。

刺梨的文化背景在历史上，用刺梨酿造刺梨酒最早见于清代道光十三年(公元1833年)吴的诗《归黔西》:“新酿刺梨三年醉，香米满。”比这首诗更早或更晚的是，北青桥的《妙素集》中包含:“刺梨是一种甜的、微甜的酸味酒。”

公元1840年的《思南县志》:“刺梨是野生的，实际上像石榴，但小，多刺，它的房间可以用来酿酒……”同年的《仁怀陆贽堂志》也记载了刺梨酒。公元1850年，《贵阳*志》中有记载说”...用刺梨和糯米酿造葡萄酒的人尝起来很甜，可以帮助消化张永康的《萨路诗歌和草》:“每个家庭都为向日葵支付费用，每个家庭都为仙人掌果支付费用。”据《布依族简史》记载，花溪刺梨糯米酒享誉海内外。它最早是清咸丰年间在青岩附近的龙井村和官口村由布依族创造的。