北大食堂限购馒头等主食 为防教职工家属抢购

昨天，一名中年男子买了10多个馒头，然后刷了他的校园卡去付钱。刷卡处的工作人员提醒他，食堂对每种主食的限量是三份。下次请注意。

这种警示牌贴在北大农业园的食堂里，但是购买限制很难执行。

馒头和花卷是受限制的。你听说过他们吗？

事件发生在北京大学。“主食限于每种3个。请自觉遵守。”这项规定张贴在北京大学的几个食堂里。每个20美分的馒头是学生的低成本权益。它源于2008年初教育部、财政部发布的《关于实施大学生食堂补贴办法的通知》。《通知》旨在发放补贴资金，稳定学生食堂的伙食价格。

餐饮中心工作人员表示，限购主要是为了保护学生的权益，因为他们的家庭低价抢购主食。然而，这引起了一些来自两方面的不满:工作人员家属不理解，不听劝告；做某事很难，所以很多学生都贴出问题。

北京大学最大的学生食堂——农业园食堂分两层，位于三教、四教、电化教育和科学教育的交汇处。由于地理位置好，餐馆里总是有很多食客。

昨天(9月24日)17: 15，在主食窗口前，一个男孩用左手端着盘子和碗，挤到人群中，用右手一个一个举起九个蒸笼箱的蒸笼布，走到尽头，和同伴们一起叹息，馒头就卖完了。“为什么又都没了？”

馒头引发的随地吐痰

15分钟前，餐厅吃了晚饭。在主食窗口前，9种主食被白色蒸笼布覆盖，散发出热气。几十名学生和89名年龄在40到50岁之间的非学生聚集在食堂，其中大多数是女性。

短短10分钟内，九个蒸笼里的主食品种只剩下三分之一。与此同时，一名30多岁的男子从包里拿出塑料袋，一次买了五个馒头和其他主食。还有一个50多岁的女人把7个馒头、7个馒头和其他主食放进口袋，总共16个。

他们没有遵守窗户顶部A4纸上印着的“每种主食三种”的规定。

"这是北京大学的特色."经济学院的一名低年级男生提到馒头很难找时一直笑个不停。他经常听到他周围的同学“吐槽造成一个馒头”。

天津大学物理系来参加研究生入学考试的女孩李岩(化名)说，作为一名大一新生，她来到北京大学时听到的第一个“传奇”是:“抢主食难”，对高年级学生和高年级姐妹来说“说起来很痛苦”。

随机询问了20多名学生，许多人说在农场一楼购买主食确实是最困难的，其他食堂会更好。“主要是教职员工的家庭成员，老人和老太太背着塑料袋去买。”学生们说，他们偶尔会看到食堂工作人员与老人争论，“馒头之争”。

这样做的困难引起了怀疑。

“谷宏荧锅”被严肃地与馒头和购买限制相提并论。

9月23日17: 56，该网名的用户在北大论坛“北大未名站”的“北大学生会”栏目下贴出了一篇名为“农业园一楼主食遭劫”的帖子。

据《邮报》报道，那天下午5点整，在农业园食堂的一楼，一位老人拿着一个夹子，有条不紊地拿走了不到半篮的海绵蛋糕，把它放进装着十几个馒头的塑料袋里，然后打开了花卷垫...

“谷宏应国”质疑限购令的不存在。“由于远远超出了购买限制，我注意到他结账时没有收到任何提醒或阻碍。”

贴有五张照片，都是老人或中年人，他们都不是学生。他们用塑料袋包装一些馒头和花卷，或者排队买，或者买了放在桌子上，或者带着馒头离开。

“当学生们还在上课的时候，吃他们的主食，让他们没有主食可吃。这还有点像当老师吗？”“谷宏应国”措辞强硬。

“谷宏应国”猛烈抨击，称这充分表明餐饮中心根本不想限制购买，“否则他们有10000种方法封卡、不付账、罚款等”

“我希望学生会出面与餐饮中心沟通，落实限购政策。”邮报说。

“昨天中午，我在农场的一楼吃饭。大概扫了一眼...一群叔叔看着它，根本不可能是学生。”昨天10点43分，另一个来自北京大学无名站的帖子直接指向了农业园的食堂。海报对这种情况表示“非常无语”。

一边是法令，另一边是感情。

北京大学食堂窗口的销售人员也进退两难。他们在感受情绪的同时下达命令。

“不遵守购买限制是违法的，我敢违反规定吗？每次违规扣1分，罚款120元。”张宇(化名)是北京大学燕南食品专卖馒头餐厅的一名员工，他说。

张宇介绍说，食堂白面馒头的价格是20美分一个，花卷3美分，芹菜和肉包7美分。价格“和人民公社一样便宜”，“许多员工和他们的家人来食堂打包行李”。

虽然他只工作了不到一个月，张宇却多次遇到这种情况:“老先生和老太太千里迢迢来到这里，求你多卖馒头。我能做什么？”他说。

据张宇了解，前来购买的很多老人都是退休教师或教职工家属。他们中的许多人是空巢老人，他们的孩子平时不在家。当他们来到学校做早操时，他们顺便带了一些，然后在家慢慢吃。

“三餐期间，值班经理会定期巡视窗户，还会有监控摄像头。”张宇说，如果卖方被发现违反规定，他将被罚款120元。

前几天，张宇因为一位老太太买了六个馒头被值班经理看见而受到批评。

"她用两张卡片买了它。"张宇说，很多人想出了很多办法来应对这种限制:买后再排队；准备更多的卡片来购买；换成其他主食。

购买限制不仅限于北京大学。

北京大学对购买主食的限制可以追溯到一则通知。

2012年12月12日，北京大学食堂发布《关于限制在食堂购买主食面条的通知》，署名为北京大学餐饮中心。

限制购买的原因是“由于食堂后厨房空间、设备和设施有限，主食加工生产能力有限，无法满足师生大量购买主食面条的需求”。

"购买限制主要是针对教师的家庭."几位北大学生和食堂工作人员说。

事实上，北京大学并不是第一所限制购买主食的大学。

2011年1月，中国传媒大学食堂贴出通知，限制每人每餐只能吃两个鸡蛋和五个馒头。学校餐饮中心主任说，因为校外人员经常来学校买大量的鸡蛋和馒头。

昨天，中国传媒大学食堂工作人员表示，目前食堂只限制鸡蛋的购买，暂时“放松”馒头的管理。

一位餐饮办公室的负责人说，在正常情况下，在食堂买馒头没有限制。然而，在交通大学的校园里有居住区。的确，老年人在早餐时会买很多馒头。食堂将限制个人一次购买大量馒头，这可能会影响学生的供应。

负责人给记者做了一个粗略的计算:一公斤面粉的价格是1.8元，可以做10个馒头，每公斤面粉的运费大约是1元钱，每个馒头的人工费大约是0.2元，这三项的总和大约是0.48元。"这只是最低的成本，不包括水、电、工具等."

北京大学餐饮中心的一名工作人员表示，之所以“主食难买”，是因为学生享受教育部和财政部规定的大学生食堂补贴，而且价格便宜，所以很多教师和他们的家人都来“广泛积累食物”。

困难和方法

为了解决这个问题，北京大学学生会和餐饮中心采取了一系列措施。工作人员表示，餐饮中心新建了两个主食专卖点，其中一个就在农园一楼食堂后面，学生反映最多，将在暑假前投入使用。

餐饮中心的工作人员说，由于北京大学的八个食堂都是师生混合的，所以没有为员工和他们的家人提供单独的餐厅。"我希望每个人都能自觉遵守它。"这位人士表示，虽然限购令已经实施，但这只是一个建议，不能强制执行。

农业园的食堂也有困难。昨天，农园食堂值班经理说，食堂是自选餐厅，很难实施，不如在其他窗口卖。“更多取决于意识”。

北京一所知名大学的一位不愿透露姓名的教授表示，北京大学食堂里的“主食难找”，实际上是教职工及其家人的“学生福利”。教育部和财政部向学生提供低食品价格的福利。教师和他们的家人不是从中受益的人。因此，最简单的应对方法是将学生食堂和员工食堂专业化。

据他了解，目前清华食堂有三种用餐卡:学生用餐卡、教师用餐卡和临时用餐卡。它还规定教师的餐卡不允许在学生餐厅使用。临时卡主要用于短期交流和参加清华的活动，但购买临时卡需要额外支付10%至15%的寄宿费。

(原标题:北大馒头极限难以阻挡“抢食”大军)