中国赴美留学生吃不惯西餐 回国上烹饪补习班

根据美国媒体9月26日的报道，在美国学习的中国学生除了打包行李之外，还需要学习一项技能:参加烹饪课程，学习如何制作一些特色菜肴。

据《洛杉矶时报》9月22日报道，为了给儿子上大学做准备，莫凡的父母送他去美国学习英语一年。莫凡，一个20岁的北京人，在意识到他必须回到中国去上补习班之前，在美国经历了很多。什么补习班？烹饪。

据报道，目前是一年级大学生的莫凡说:“去年出国留学之前，我对烹饪一无所知。我只是把所有我想吃的东西混合在一起，然后做出来。它们尝起来很糟糕。”

根据国际教育研究所的一份报告，在2013-2014学年，超过27万名中国学生在美国学习。许多学生通常是家里的独生子。在他们的成长过程中，他们从未学会如何转动烹饪锅。来到美国后，他们还发现自己不习惯美国美食。

据报道，康奈尔大学公共管理系的研究生王靖元说，她在北京大学读书时，躲过了“15磅新生”的诅咒

但现在，她重15磅。“除了我为自己准备的食物，我在这里吃的所有东西要么不健康，要么不好吃，”她说。

张寒是哥伦比亚大学管理与工程专业的研究生，他说:“在校园餐车上卖的中国食品使用了太多的味精。我认为这些供应商使用了太多的调料，所以配料新鲜与否并不重要。”

根据这份报告，酒店管理专业人士表示，烹饪地道的中国菜非常耗时，而且必须在口味和方便性之间做出选择。

梅州东坡集团美国分公司总经理迈克尔·汪说:“中国烹饪很重，需要掌握一些不确定的因素，如刀功和温度，而西方烹饪更依赖于厨具。”

裘德华天烹饪学校的招生主任陈力说，莫凡和其他大约40名中国学生在8月份花了300美元上了一堂为期10天的烹饪课。

陈丽说:“当他们刚开始学习的时候，看着他们使用菜刀很开心。”

报道说，每天下午，他们都会看老师如何做三道家常菜。他们必须掌握的菜肴包括北京酱肉丝、西红柿炒鸡蛋和饺子。早期的课程被称为“表演时间”——莫凡和其他人试着做他们第一天看到的菜。

这所学校隶属于北京一家著名的烤鸭连锁店，长期以来一直教中国学生通过两到六个月的学习获得烹饪和糕点制作的国家证书。但近年来，它也向家庭主妇、小餐馆老板和海外学生敞开了大门。

对于像莫凡这样的厨房新手来说，一整套餐具和调味品似乎是不可能的。教师继续向莫凡提供烹饪建议。

一旦他们到达美国，剩下的厨房里的许多中国学生认为他们吃得更健康，因为他们认为配料的质量比中国高。

据报道，来自加州大学洛杉矶分校电子工程系的访问学者虞照说:“我更信任美国农业部，而不是中国的食品安全局。美国农业部批准的牛肉、海鲜和有机鸡蛋都非常好。蔬菜不贵。”

其他人已经改变了他们的口味来适应他们的新家。

斯坦福大学能源工程系的研究生刘一民说:“我去年秋天到达加州时就开始吃鳄梨和沙拉，因为我周围的每个人都吃它们，而且它们对我来说都是新鲜的。”

根据这份报告，许多在中国学习的美国学生似乎没有太多适应中国食物的问题。

乔尔·鲍威尔今年夏天在北京语言大学学习了两个月，他说:“我喜欢馒头和鸡蛋牛肉炒面。虽然我们宿舍有一个公共厨房，但我在食堂吃中餐。”

然而，对许多生活在美国的年轻中国人来说——其中一些人将会在美国呆上很多年——在厨房里做地道的中国菜不仅仅是满足他们的口味。

报道说，加州大学伯克利分校公共政策分析系的研究生侯说:“当我8岁的时候，我会在厨房里帮助我的父母。我们三个一起做饭，一起吃饭，一起聊天，还交换了一天中有趣的故事。烹饪让我想起了我的家人。”(编译/绘制)

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