8道有效清肠胃的健康菜肴

今天，我推荐8道菜来帮助你清理肠胃。快来排毒降火。

冷黄瓜条

原材料:

两个黄瓜，适量的大蒜粉，两个小勺盐，两个大勺白糖，5克生酱油，30克香醋，20克芝麻油，适量的鸡精，胡椒粉，和少量剁碎的辣椒酱(不喜欢辛辣食物的人不需要)

练习:

1.清洗两根嫩黄瓜；

2.黄瓜去皮，切成小条，大蒜切成粉末；

3.将黄瓜和大蒜粉放入一个透明的大碗中，加入2勺盐，搅拌均匀，盖上盖子腌制120分钟(夏天可以放入冰箱腌制)；

4.当你看到酸黄瓜有超过半碗水，过滤掉酸黄瓜水，加入两大汤匙白糖，采取5克生酱油，30克镇江醋，20克芝麻油，鸡精和胡椒，混合好，腌制10-15分钟，然后吃。

提示:

1:一定要选择新鲜嫩滑的黄瓜，最好是青皮，又长又薄，表面有很粗糙的纹理。这种黄瓜中间没有大籽，吃起来又脆又脆。

2:一定要先用盐和蒜末腌制。盐会有味道，水会出来。大蒜会杀死细菌。黄瓜去皮切得小一些，味道会更好。

3.第一次腌制的盐水必须过滤掉，这样黄瓜的味道就不会又咸又涩。

4.排干盐水后，要加入大量的糖，只有将水腌两次，黄瓜的味道才会变得清甜。

5:凉菜的精髓在于酱料，所以上面给出的配料相对准确，调料的种类也最好不要改变。例如，生酱油不能被旧酱油或其他酱油代替。我个人喜欢镇江香醋。香醋凉菜的味道比山西醋好。山西醋酸性更强，但生醋的味道会更涩。当然，如果你更喜欢山西醋，那就好了。这取决于你的个人喜好。

山楂鸡脚

使用的材料:

原料:6只鸡爪和10个山楂

调料:1大块，1小块肉桂，2块生姜，分别加入适量的葱、酱油、料酒和盐

练习:

1.彻底清洗鸡爪并去除指甲。

2.水烧开后，加入鸡脚汆水约1分钟，并倒入适量料酒去腥。

3.将鸡脚焯一下，取出并清洗血沫。用这种方法做的鸡爪不油腻。

4.将鸡脚放入锅中，加水覆盖鸡脚。加入葱、姜、茴香和肉桂。

5.倒入适量的酱油调味。

6.加入一勺盐，用中火煮。

7.山楂将在这段时间进行治疗。山楂将被清洗并播种。如果太麻烦的话，种子可能不会被移走。

8.锅里剩下一半的汤，用小火慢慢煨。

9.加入山楂，盖上盖子煨10分钟。

10.采摘山楂，用火收集汁液，收集汁液时不断搅拌；然后将山楂放入其中，这样可以保证山楂的完美形状，并且山楂可以放在盘子里食用。

炒雪豌豆

使用的材料:

配料:150克荷兰豆

调味料:蒜瓣、食用油、盐和鸡精

练习:

1、原准备就绪；

2.去筋，洗净荷兰豆，切蒜。

3.在煎锅里加入适量的油，将蒜末炒香。

4.在荷兰炒豌豆，直到它们变色。

5.均匀地加入盐。

6.加入鸡精搅拌均匀。

7、加入少许水或汤来融化盐，立即关火出锅

提示:

1.荷兰需要用火快速油炸，直到它变得透明和有光泽，然后才变软。

2.因为荷兰豆中没有太多的水，当加入盐时它们可能不会融化，所以加入一点水来融化盐。

3.用大蒜炒素菜使它们变香是非常重要的。

煎蛋双蘑菇

原材料:

鸡蛋、海鲜菇、姬菇、胡萝卜、葱、盐和胡椒

练习:

1.准备原材料；

2.将鸡蛋放入碗中，加入一些盐将它们打碎。

3.将锅加热，加入适量油，加入蛋液；

4.蛋液煎成一定形状后，铲成小块，然后灌装；

5.往锅里多加一点油，翻炒胡萝卜。

6.稍微翻炒红油，然后加入准备好的双蘑菇翻炒；

7.翻炒蘑菇，直到水被移走，然后煮一两分钟。加入盐和胡椒调味

8.加入鸡蛋，翻炒几次。

9.离开锅前加入葱，翻炒均匀，关火；

10.把它放进碗里。

提示:

1.向鸡蛋中加入适量的盐，将其打碎，加热锅，加入适量的油，将蛋液倒入锅内，旋转锅，使鸡蛋均匀地分布在锅的底部，成型后铲成小块，放入小块备用

2.虽然胡萝卜是一道配菜，但它需要用油煸炒，以充分发挥其营养，所以先煸炒胡萝卜，然后用双蘑菇煸炒；

3.蘑菇在清洗时会含有大量的水，所以在翻炒时会产生大量的水。用这水煮蘑菇2分钟，煮好后适当调味。

4.加入预先煎好的鸡蛋，一起翻炒几次，离开锅前加入葱。

咖喱饭

原材料:

适量大米、12只虾、1只鱿鱼爪(鱿鱼也可以)、50克胡萝卜、洋葱、豌豆、咖喱粉、适量盐、2汤匙雪葡萄籽油(或色拉油)

练习:

1.将大米洗净，放入电饭锅，加入清水备用。

2.将虾和鱿鱼爪子洗净，切成1厘米长的块；将胡萝卜和洋葱洗净，切成1厘米见方的颗粒。清洗豌豆以备后用。

3.将切好的虾、鱿鱼、胡萝卜丁和洋葱丁放入电饭锅中，与米饭混合均匀，然后加入一些盐，混合均匀。

4.加入咖喱和葡萄籽油(色拉油也可以)，搅拌均匀。

5.盖上电饭锅，按下“烹饪键”。当米饭熟了，它会自动转到“保温键”。这时，加入豌豆，搅拌均匀。然后盖上盖子，在吃之前炖15分钟。

提示:

咖喱本身是咸的，所以在烹饪过程中，盐的量应该得到很好的控制。

咖喱可以是微辣、中辣和超级辣。购买咖喱时应注意区别。米饭中的水量也应该得到很好的控制，应该少于白米的水量，否则米饭会变粘，影响味道。

烹饪时最好不要添加油，如“花生油”。有特殊气味的油会掩盖海鲜的味道。

草莓山楂降脂茶

原材料:

草莓，干山楂和冰糖。

练习:

1.将山楂和清水倒入锅中，煮沸后加入冰糖(如果你喜欢甜食，加入适量冰糖，如果你不喜欢，就少加)，冰糖融化后关火。

2.将草莓漂洗干净后，用淡盐水浸泡7到8分钟，然后沥干水分。

3.将草莓切成两半，放入杯中，将煮好的山楂糖浆倒入杯中，在饮用前将草莓浸泡3分钟。

冬瓜大麦汤

原材料:

500克冬瓜和半碗薏苡仁

练习:

1.准备原材料。冬瓜洗净，去皮去籽。预先清洗乔布斯的眼泪，并在水中浸泡约2小时，以备后用

2.将加工好的冬瓜和薏仁用适量的水煮沸，煨约10分钟。

提示:

约伯的眼泪不容易烧脆，提前加入水泡可以更容易烧脆，整个过程不加盐或油，想减肥的人可以多吃！

黑木耳

使用的材料:

黑木耳、芥末油、精盐、白醋、白糖、香菜

练习:

1.木耳用清水浸泡，洗净。

2.将白醋倒入一个干净的小碗中，加入精盐和白糖。

3.搅拌均匀，形成酸甜汁。

4.将黑木耳放入沸水锅中热烫，取出冷却。

5.将混合好的调味汁倒在黑木耳上，搅拌均匀。

6.加入芥末油，撒上芫荽。

提示:

吃芥末时，很难避免“眼泪从脸上流下来”。在我们的农村地区，芥末被称为“呛鼻”。你可以想象吃芥末是多么愉快的感觉。在这里，我想介绍两个“眼泪从我脸上流下来”的小处方。

(1)呼吸疗法:吃芥末菜时，应该用鼻子吸气，用嘴呼气，因为芥末的刺激性味道可以减少刺激性(芥末加热时会产生刺激性味道)。

(2)嗅酒疗法；当你吃芥菜的时候，一小杯白酒放在你面前。当你觉得在正常饮食中无法控制芥末的刺鼻气味时，你可以低下头，闻闻白酒，以减轻呛鼻的疼痛。