降血脂功效的五种平民食物

五种具有降血脂作用的民间食品

绿豆芽:排出胆固醇

绿豆本身是一种很好的降胆固醇食物，在它发芽的过程中，维生素C可以达到绿豆原始含量的六到七倍。大量的维生素C可以促进胆固醇的排泄，防止胆固醇沉积在动脉内壁上。

绿豆芽的膳食纤维可以帮助清除体内的垃圾，还可以与食物中的胆固醇结合，将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。

绿豆芽味甜而凉，富含水分，能消除油腻，促进液体生成，是减肥和调节脂肪的稀有配菜。

苹果:吸收多余的胆固醇

苹果是一种“降脂水果”，很容易被人们忽视。它的降脂作用来自于它富含的果胶，一种水溶性膳食纤维，可以与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。

果胶还可以与其他降胆固醇物质如维生素C、果糖等结合，从而增强降血脂效果。

此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。

鲑鱼:擅长降低甘油三酯

鲑鱼富含不饱和脂肪酸，可以降低血液中的甘油三酯水平，增加高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼类中，鲤鱼是高度推荐的降脂食物。

鲤鱼富含脂肪，但大部分是不饱和脂肪酸，这有助于消除血管“垃圾”和降低胆固醇。

贝类的胆固醇含量不同。扇贝和贻贝的胆固醇含量较低，可以适量食用。虾、蟹和鱿鱼的胆固醇含量较高，最好少吃。

去皮鸡肉:可以去除大部分脂肪

与猪、牛、羊等红肉相比，含有更多不饱和脂肪酸的禽肉(白肉)更适合血脂异常的人群。

然而，当吃禽肉时，你必须记得要去皮。鸡肉是蛋白质的最佳来源。去皮可以去除大部分脂肪，是禽肉的首选。

但是鸭子和鹅，即使去皮，仍然含有更多的脂肪，应该少吃。禽蛋的蛋黄富含胆固醇，蛋白质基本上不含胆固醇。

花生:植物甾醇战胜胆固醇

花生富含植物甾醇，一种常见于干果的类固醇化合物，可与胆固醇竞争，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。

此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂和其他营养物质，可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸，并排出体外。

核桃仁、芝麻、杏仁和榛子也是血脂异常人群非常适合的零食。例如，芝麻富含亚油酸和卵磷脂，可以降低血液中的胆固醇。芝麻素能抑制胆固醇的吸收和合成，改善高血脂症。