预防肝癌 坚持＂四吃四不吃＂

肝癌是我们日常生活中最常见的“健康杀手”。它是危害人类的最大癌症之一。许多人会在发现肝癌后一年内死亡。对人的威胁尤其巨大，而在生活中积极预防肝癌尤为重要。吃东西预防癌症是一个好方法。遵循饮食原则可以抵抗肝癌的侵袭。

肝癌是我们日常生活中最常见的“健康杀手”。它是危害人类的最大癌症之一。许多人会在发现肝癌后一年内死亡。对人的威胁尤其巨大，而在生活中积极预防肝癌尤为重要。吃东西预防癌症是一个好方法。遵循饮食原则可以抵抗肝癌的侵袭。

一、预防肝癌“四吃”

1.吃胡萝卜和橘子

蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由维生素、矿物质、纤维等相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果具有最强的预防作用。董晶博士建议你每天应该吃五种或五种以上的蔬菜和水果，包括早上喝一杯果汁，早上吃一片水果，下午吃一片水果，晚餐吃两种或两种以上的蔬菜。每日总摄入量约为400-800克，可降低20%的肝癌风险。

2.喝铁观音

闽南人喜欢喝茶。董医生说这对于预防肝癌非常有帮助，尤其是铁观音，它在福建南部很常见，雨前喝龙井茶也不错。

3、吃乳制品

医学研究已经证明，如果在控制饮酒的情况下每天食用乳制品，包括牛奶和酸奶，患肝癌的风险将降低78%。目前，儿童已经形成了吃乳制品的习惯，但成年人吃乳制品的人数仍然很少，因此值得改进。

4、多吃“三笋”

三个竹笋，即竹笋、莴苣和芦笋。专家建议，每天多吃这三种食物可以降低肝癌的发病率，而且美味可口。

二、预防肝癌“四不吃”

1、不要吃发霉的食物

食物在春天容易发霉。发霉食物中的黄曲霉毒素是一种致癌物质，致癌所需的最短时间只有24周。因此，食物应妥善储存，一旦发霉，应立即丢弃，尤其是大豆、花生、红薯、甘蔗等。，不得再次食用。此外，花生油不应长时间储存，如果发现有刺激性气味，也不应食用。否则，它不仅味道不好，还会致癌。

2、不吃或少吃咸菜

泡菜，如腌菜，咸菜和咸鱼是提神和开胃的。天气炎热，胃口不好。许多人喜欢和泡菜一起吃。然而，泡菜中含有大量亚硝胺，实验证明这与肝癌的发生有关。最好不要吃或少吃。记住，它必须在吃之前彻底腌制。

3、不喝酒或少喝酒

长期饮酒会消化胃粘膜。一旦胃中的细胞受到损伤，食物中的有毒物质很容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，这是肝癌的危险因素。如果发霉的花生被用于饮用，诱发肝癌的可能性会更大。董医生建议成年男性每天饮酒量不要超过2杯，女性每天饮酒量不要超过1杯。

4、动植物油脂变质后不应食用。

丙二醛是陈化油中的一种化学成分。它能在人体内产生聚合物并与蛋白质和脱氧核糖核酸反应，导致蛋白质的结构变异，导致具有变异蛋白质的细胞丧失正常功能并转化为早期癌细胞。