动植物考古学家在中山大学分享各自领域研究进展

考古学家习惯于根据他们研究的对象来称呼自己，例如“良渚人”、“二里头人”、“殷墟人”和“周元人”...然后，在考古遗址研究动物遗骸的考古学家被称为“动物人”，而研究考古植物遗骸的考古学家被称为“植物人”。日前，两个领域的考古学家在中山大学社会学与人类学学院举办了“动物、植物与人类生物考古学研讨会”，为动植物考古学家了解各自领域的研究进展提供了一个很好的机会。

“丰粮”是中华文明形成的必要条件

“素食者”赵志军是中国考古学会植物考古委员会的主任。1999年，他放弃了美国绿卡，回到中国社会科学院考古研究所，瞄准中国植物考古的广阔领域。在美国亲眼目睹浮选法如何打开古代植物遗迹宝库的最初几年，赵志军致力于推广浮选法。经过多年的努力，浮选在中国从未被发现，并且已经成为野外考古的一个基本步骤。

中国植物考古学的发展伴随着中国文明的十年探索。赵志军和他的同事及学生收集并研究了5000年至3000年前6个不同地区遗址留下的植物遗骸，并取得了一系列成果。代表观点是他在《中华文明形成时期农业经济发展的特点》中提出的:“汉代文献中记载的“五谷丰登”一词不是对古代社会发展的简单褒奖，而是中华文明形成的必要条件。”

会议反复讨论了中国六大区域的重要遗址和农业起源过程中不同阶段的植物遗迹。例如，西辽河流域是北方典型的旱作农业。谷子和谷子种植于8000年前，夏家店下层仅出现少量大豆，但比例微不足道。黄河上游，也就是我们所说的西北地区，主要种植小米和小米。然而，在河西走廊，小麦和大麦是在4000年前引进的，它们的生长速度加快了。在黄河下游，龙山文化时代主要种植谷子和黍，稻旱混作，以水稻为主要作物，大豆和小麦很少。长江中下游是水稻驯化的两个中心。除了大米，没有发现其他谷物。

“中原地区也以黍和黍为主，但水稻在龙山时期开始增加。从龙山晚期到二里头晚期，大豆出现并保持了一定的比例。从二里头到二里港期间，小麦突然出现。“五谷”一词来源于《论语》，其中说“五谷不分”。在汉代，有两个术语:小米、小米、小麦、大豆和大麻或小米、小米、小麦、大豆和大米。大麻被用来做我们穿的麻衣，但是如果我们只谈论可食用的谷物，它自然是大米。丰富的粮食是指这五个物种，而中原地区，作为中华文明形成的核心地区，是唯一有粮食的地方。”赵志军说。

圣路易斯华盛顿大学人类学系的刘信义博士认为，中国农业起源的理论框架是通过“素食者”多年的努力形成的。“一个地区只能种植一个适合这个地区的品种。今天，它似乎适合大规模管理和收获，但在古代，它可能意味着危机和灾难。任何天气、降雨和作物退化疾病都将导致作物生产崩溃。在中华文明形成的那个阶段，气候变化是最严重的，依赖单一作物的地区可能会在经受住冲击之前灭绝。然而，中原地区的多物种栽培方法提高了他们应对自然灾害的能力。”刘信义说。

除了文明形成的核心区域外，不同地区的植物遗迹也为该地区的农业活动提供了证据。在*吐鲁番工作多年的中国科学院大学教授江宏恩，以该地区三个时代的遗址为例，阐述了古代先民的生活和生产变化。洋海墓地只出土了小麦、青稞和小米。水果只是葡萄，纤维只是芦苇，肉只是羊肉。在营地里，棉花和丝绸出现了，在加工食品中发现了烧饼。在阿斯塔纳，当丝绸之路繁荣的时候，小米和大米被发现埋在一起。织物纤维包括大麻、亚麻和苎麻，果实包括哈密瓜、杏、梨和核桃。

研究动物在祭祀中的作用就是研究仪式系统的形成。

“动物人”景源现在是复旦大学科技考古研究所的首任所长。在担任中国社会科学院考古研究所科技考古中心主任期间，他致力于动物考古。“生物学家以前讲过动物进化的故事。从动物考古学的角度来看，这是怎么说的呢？人类和动物一起生活已经有600万年了。当古代人第一次面对生活在地球上的其他动物时，他们主要依靠狩猎和捕鱼来获取它们作为肉类资源。后来人们学会了饲养动物，这对人类产生了巨大的影响。

事实上，在1993年景源进行动物考古之前，中国考古学对驯养六种动物并没有太多的概念。现在，“动物人”有一个精彩的故事要讲。“‘五谷丰登’和‘六畜兴旺’应该是同一个硬币的两面。中国社会科学院考古研究所的吕鹏博士说，“六畜”一词源于《左传》，其中说“古人不用六畜相赠”。可见，马、牛、羊、猪、狗和鸡是中国古代的六大家畜。"

根据景源的说法，中国古代家畜的出现可以分为两个过程:一是居民在与野生动物相处的过程中逐渐控制它们，并把它们驯养成以狗和猪为代表的家畜。另一种是通过交流直接从其他地区引进已成为牲畜的动物，以羊、牛、马为代表。例如，到目前为止，在中国能被证实的最早的羊出现在5600年至5000年前的甘肃和青海。

与国外动物考古学的不同之处在于，中国动物考古学与史前社会的祭祀密切相关。中国有句古话，“国家的大事是牺牲和战斗”。在景源看来，研究动物在古代祭祀中的作用实际上就是研究仪式系统的形成。“动物人”的研究结果表明，狗是新石器时代考古遗址中第一批被埋葬的动物。直到4000年前，龙山文化遗址才开始出现黄牛和绵羊。在商周时期，马成为最重要的祭祀动物。在古代的祭祀活动中，这些家畜经常成为等级的象征，他们必须注意他们使用的等级和他们在祭祀仪式中使用的动物种类景源说。

目前，“动物人”和“植物人”拥有“国家动植物考古总局重点研究基地”，拥有7个实验室，可以说是科技考古的前沿。未来的目标自然是与国际动植物考古领域深入合作。然而，景源说，考古学家做的也是历史研究，好的历史研究是讲一个好故事并赋予它意义:“动物考古学和植物考古学的结合可以更好地讲述人们与动物和植物同行的故事。”