王国栋院士：符合标准的高锰钢电水壶对人体无害

新华网沈阳3月29日电(中国青年报、中国青年在线记者王晨)近日，关于高锰钢壶中含有锰，会导致人变笨、痴呆症和癌症的说法在微信好友中广为流传，甚至引发了一波“换壶热”。高锰钢电水壶真的危害人类健康吗？

中国工程院院士、冶金专家、东北大学教授王国栋说:“人们对高锰钢电水壶有害健康的关注主要表现在对锰中毒的误解上。锰中毒主要发生在通过呼吸系统摄入过量氧化锰时。用高锰钢电水壶烧水时，不会排放出含锰氧化物，而且沸水中析出的锰含量很少，不如食物、自来水等物品中的锰含量高，不会对人体造成危害。”

据王国栋说，为了防止腐蚀，不锈钢通常用于电水壶。最常用的不锈钢是奥氏体不锈钢，俗称300系列不锈钢，304是最常用的奥氏体不锈钢。奥氏体不锈钢具有优异的耐蚀性，色泽鲜艳如玉，应用广泛。因为镍是有利于形成奥氏体的元素，所以在奥氏体不锈钢中主要提供耐腐蚀性的元素是镍，并且还添加了一定量的铬。

关于锰与人体健康的关系，王国栋说，适量的锰对人体有益，但过量摄入锰对人体有害，有害情况主要发生在通过呼吸系统过量摄入氧化锰时。将这种氧化物吸入人体后，会在急性期损害呼吸系统。长期摄入会损害人的神经系统。只要不过量，通过消化系统摄入的锰量很少且无害。过量摄入会导致锰中毒。长期吸入含锰氧化物的矿物粉尘和气体会导致锰中毒。例如，电焊过程中产生的烟雾含有氧化锰，不能长时间吸入，应戴上面罩加以保护。然而，符合标准要求的200系列不锈钢沸水不会对人体造成伤害，因为不排放含锰氧化物气体。

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