国人对药酒情有独钟？深陷是非旋涡中的药酒

■高雅丽新宇，本报见习记者

最近，一系列事件将药酒行业推到了公众舆论的前沿。5月16日，杭州一对父女被草乌浸泡的药酒毒死，险些丧命。5月初，重庆市璧山区发生了一起悲剧，15人被送往医院，5人死亡。罪魁祸首是药酒中含有一种叫做“雪上油蒿”的中药，毒性很强。

据《中国科学》统计，因饮用药酒，尤其是自制药酒而中毒的情况并不少见。为什么意在强身健体、消除疾病的药酒变成了“毒酒”？

中国人特别喜欢药酒？

中药“药酒”历史悠久。中国中医研究院特别首席研究员、中国医学历史与文学研究所副所长朱建平告诉记者:“自酿酒发明以来，酒就被用作饮料和药物，用途广泛。所谓的“酒是最好的药物”。原“药酒”是指一种药酒，如中药，是用酒而不是水熬制的。早在《黄帝内经》中就有记载。东汉著名医学家张仲景，也曾开过红蓝花酒、瓜蒌薤白汤等药方。后世的“药酒”发展起来，主要包括两种中药材，它们是用曲和米一起酿造的，或者是用酒浸泡过的

在日常生活中，许多人喜欢在他们的酒中加入珍贵的药材或稀有的动物器官来制作他们自己的药酒，餐馆和药店出售药酒的情况并不少见。

朱建平告诉记者，明代著名医学家李时珍所著《本草纲目》第25卷，载有屠苏酒、鲁荣酒、当归酒等40多种药酒，“根据中医理论或在中医指导下，这些药酒是安全有效的”。

最近，记者走访了北京的几家药店，发现各种药酒仍然很受消费者的欢迎，很多产品都放在商店显眼的位置。

走进北京市昌平区的一家药店，当记者询问是否有保健药酒出售时，店员立即热情地指着货架上的“无敌药酒”产品，并推荐道:“这种药酒很好，有强壮的筋骨，放松肌肉，促进血液循环，与红毛药酒疗效相当。”

“鸿茂药酒事故后，我们都下架了，但如果你愿意，我们也可以提供。”另一个店员补充道。由于对传统药酒的信任和一些企业不懈的广告努力，许多消费者对药酒的功效深信不疑。白叔叔今年67岁，碰巧在药店买药酒。他说:“药酒历史悠久，能强身健体，治疗风湿疼痛。”

中国工程院院士、中国中医研究院首席研究员李说:“药酒的广告宣传必须实事求是。不得进行虚假宣传、夸大疗效或隐瞒不良反应。”

药酒是药物还是保健品？

对于业内人士来说，他们可以很容易地把红毛药酒、张玉三边酒、龟龄集酒、同仁堂民族公酒等药酒区分为“药物”，但金酒、椰岛鹿龟等“保健品”则不然。然而，在许多缺乏专业知识的人眼里，他们几乎是一样的。

北京中医药大学第三附属医院药剂科主任孔说:“目前，药酒通常有两种形式，一种是具有中药的标准性，一种是具有药物的基本特性，以治病救人为目的，有明确的适应症、禁忌症、用法用量、配伍禁忌、用药注意事项等标签，只能在山本久治医生的指导下使用。二是具有“民族食品与健康”中国特色的保健酒。它属于非药物饮料酒。它没有药物属性，可以调节人体功能。它适合特定人群食用，但不是为了治病。”

在原中国食品药品监督管理局网站上，记者进入"药酒"查询国产药品，有386条记录。国内保健食品的“药酒”共发现64项记录。

朱建平说，古代药酒一般分为养生和治病两大类。20世纪70年代后，中国将药酒分为两类:药品和保健食品。

孔认为，药酒和保健酒在质量控制上也有很大的区别。“药酒的配方应严格遵循中医理论和严格的质量标准，并经严格审批后方可生产。保健酒没有明确的质量标准，食品厂可以主要按照卫生标准生产。”

药酒的推广和监管还有多远？

2011年，中华医学会发布了《中药药酒养生保健技术规范》，详细说明了中药药酒的应用原则、应用范围、操作方法和注意事项。但是，这一规定是国家中医药管理局委托制定的，仅具有指导意义，不是强制性的。

例如，石国公药酒，记者发现有21个制造商和生产规格不一样。人参天麻药酒有9家生产厂家，有50多个相关广告记录。

根据《*药品管理法》，处方药“不得在大众媒体上进行广告宣传或以其他方式向公众进行广告宣传”，而保健酒可以按照《保健食品广告审查暂行规定》的要求进行适当的广告宣传。

李说:“保健食品不是药品，不能宣传保健品的疗效和疗效。广告是不允许越界的。”

记者随机采访了7名自制药酒的人，发现其中6人用亲友提供的经验或处方酿酒，只有1人根据医生的建议用药物酿酒。

为什么这么多人盲目喝药酒？李说，科普知识宣传太少是原因之一。“关于人类健康的科普知识需要加强，尤其是医疗卫生知识和急救知识。与国外相比，我国在医学知识的科学普及方面还很薄弱，不能发扬传统的好经验、好习惯和好知识。”

孔告诉记者，要想达到保健强身的目的，可以合理选择正规厂家生产的、国家医药标准或国家食品卫生保健字认可的药酒和保健酒。“值得一提的是，由于药酒中含有酒精成分，在使用过程中应注意酒精对身体的影响，有酒精过敏、酒精中毒等问题的人应小心服用。”

《中国科学报》(2018-05-23，第4版)