十大养生误区 你做过多少傻事？

科学饮食一直是人们关注健康的首选。然而，人们通常对饮食有许多偏见、有害习惯和有疑问的建议。在这方面，现代人迫切需要建立食物文明的概念，使食物文明成为现代文明和健康的一个组成部分。

科学饮食一直是人们关注健康的首选。然而，人们通常对饮食有许多偏见、有害习惯和有疑问的建议。在这方面，现代人迫切需要建立食物文明的概念，使食物文明成为现代文明和健康的一个组成部分。

不吃东西有助于减肥——错误

长时间不吃会导致人体内胰岛素分泌紊乱，而胰岛素是帮助细胞吸收糖分的关键。因此，不吃会让人发胖，这是适得其反的。

牛奶和豆子混合在一起是有毒的——错了

无论牛奶还是豆类被消化，它们都会在体内释放大量的气体来刺激肠道蠕动。两者混合会引起腹痛和其他症状，但没有毒性。

牛奶可以治疗胃溃疡——错了

牛奶可以中和消化道中的酸性物质，从而暂时缓解疼痛。然而，牛奶中所含的钙会增加酸性物质，在一段时间后会导致更明显的疼痛症状。

用加热的洋葱摩擦腹部可以减轻腹痛——一些错误

热量可以放松内脏的肌肉，缓解疼痛。事实上，一袋温水就足够了，没有必要去闻洋葱的难闻气味。

生鸡蛋倒入啤酒或橙汁中更有营养——错了

生鸡蛋不容易消化，与煮鸡蛋的营养价值没有区别。

吃豆芽，弃豆瓣——错了

有些人只吃上面的豆芽，吃饭时扔掉豆瓣菜。事实上，豆瓣菜中维生素C的含量是花蕾中维生素C含量的2-3倍。另一件事是在做蔬菜水饺馅时要挤出蔬菜汁，维生素损失会超过70%。正确的方法是将蔬菜切好，与油混合，然后加入盐和调味料，这样馅料就不会从汤里出来。如果你不保持健康，你会请医生。推荐订阅:stronz

用小火做饭营养损失少

维生素C和B1都怕热和沸腾。根据测量，对于用火快速油炸的菜肴，维生素C的损失只有17%。如果菜肴在油炸后炖，菜肴中维生素C的损失将达到59%。因此，炒菜应该用大火煮。这样做出来的菜不仅颜色鲜美，而且营养更少。烹饪时加入少许醋也有利于维生素的保存。还有一些蔬菜，如黄瓜和西红柿，最好凉着吃。

吃饭时不要喝汤——错误

许多人喜欢吃蔬菜，但不喜欢喝汤。事实上，大多数维生素在烹饪时都会溶解在汤里。以维生素C为例。白菜炒好后，70%的维生素C会溶解在蔬菜汤里，新鲜的豌豆会在水中煮3分钟，50%的维生素C会溶解在汤里。

烹饪时多吃蔬菜——不对

有些人更喜欢肉炒蔬菜来减肥，而不是吃脂肪。研究发现富含水分的蔬菜细胞充满空气，而肉类细胞充满水，因此蔬菜更容易吸收油脂。一盘炒菜通常比一盘炸鱼或炸排骨含有更多的油脂。

素食主义和不吃肉——错了

现在有越来越多的素食者，这无疑有利于预防动脉硬化。然而，不注意搭配和吃素并不是一件好事。素食主义至少有四大危害:第一，它缺乏必需的胆固醇，适量的胆固醇有抗癌作用；第二，蛋白质摄入不足，这是消化道肿瘤的一个危险因素。第三是核黄素摄入不足，这会导致维生素缺乏。第四，锌是保证人体免疫功能的一种非常重要的微量元素，而锌在普通蔬菜中是缺乏的。