为什么我们再饱也吃得下甜食

我们大多数人可能都熟悉这样的场景:我们可以吃一些巧克力，一些软糖，或者一些奶油蛋糕，即使我们在餐馆里吃东西是为了支撑我们的肠胃。当我们吃完半盘薯片时，我们感到非常饱，但是我们能够不自觉地吃完所有的薯片。

显然，所有这些都与GLP-1有关，这是一种在肥胖中起作用的激素。美国罗格斯大学研究人员的最新研究表明，研究人员已经观察到小鼠体内不同水平的GLP-1对小鼠进食寿命的影响。他们发现，当老鼠体内GLP-1含量增加时，老鼠会吃得更少，而当老鼠体内GLP-1含量减少时，老鼠更有可能继续进食，甚至超过它们的日常需求。

科学家发现，GLP-1可以阻止神经递质多巴胺的产生，多巴胺可以鼓励身体继续目前正在进行的工作。高脂肪食物能让我们感觉饱。这是高脂肪食物和多巴胺之间的联系，但是GLP-1阻止了这种联系。

研究人员将GLP-1探测模块植入小鼠体内，并为小鼠提供两种不同的食物——一种正常，另一种高脂肪。根据上述理论，当GLP-1没有显著增加时，老鼠会选择继续吃食物，而研究表明，吃高脂肪食物的老鼠比吃正常食物的老鼠在GLP-1的增加更少。

正是因为老鼠的消化系统和我们人类的相似，这项研究有助于解释人类肥胖和暴饮暴食之间的关系，也有助于我们理解消化系统与大脑的联系。这项研究的结果已经发表在细胞报告中。

研究人员之一，庞志平说:“暴饮暴食会导致肥胖，这可能被认为是一种食物成瘾或神经紊乱。通过发现中枢神经系统如何通过GLP-1调节食物摄入，我们也可以用更有针对性和更少的副作用来治疗暴饮暴食。”