联合国粮农组织驻中国代表：转基因食品是双刃剑

在过去10年里，全球粮食消费一直高于生产。据预测，到2030年，粮食需求将增长30%至40%，新一轮全球粮食危机的到来似乎不可避免。

《第一财经日报》记者采访了联合国粮农组织驻华代表米西卡。米西卡认为，与其他发展中国家相比，无论是在国家层面还是在家庭层面，中国都更好地保障了粮食和农业安全。食品对进口的依赖不会造成食品和农业安全问题。

但他指出，环境污染、食品浪费、中国城市化带来的耕地减少以及食品安全问题，都给中国的粮食和农业安全带来了巨大的挑战。

中国粮食产量不能突然下降

第一财经日报:你在中国担任联合国粮农组织的代表已经三年了。你如何评价中国当前的粮食和农业安全形势？

米西卡:首先，在国家层面上，中国的粮食和农业供应是安全的。换句话说，中国是一个粮食和农业安全的国家，粮食自给率为95%。就蔬菜供应而言，中国有盈余，占世界总产量的67%。中国在确保其他食品安全方面也做得很好。

此外，粮食和农业的安全不仅关系到生产，而且关系到该国获得自己无法生产的粮食的能力。中国在这方面也达到了标准。例如，植物大豆油或豆浆，中国大约70%的产品进口到外部世界，并不是所有国家都有这样的进口实力。

其次，除了国家层面，粮食和农业安全也指家庭层面，即每个家庭是否有能力生产或购买必要的粮食。目前，没有办法意识到世界每个角落的每个家庭都能得到必要的食物。此外，在洪水和台风等自然灾害期间，人们也将面临粮食危机。中国是能够迅速向灾民提供食物援助的国家之一。

但危及中国粮食和农业安全的一个因素是食物浪费。全世界每年浪费13亿吨食物。这些损失发生在食品生产、储存、加工和消费中。直到去年，中国才开始提倡光盘。我认为中国食物浪费最重要的环节不是在前端生产或加工，而是在餐桌上。中国的餐桌上仍然有太多的食物。减少食物浪费是避免食物安全问题的方法之一。

每日新闻:就食品供应而言，有数据显示中国越来越依赖进口。这是否意味着中国的粮食和农业安全正处于危机之中？

米西卡:一个国家的粮食和农业安全是指该国是否有能力为本国人民获得足够的必要粮食。这些食物不必自己生产。如果这个国家不能生产足够的粮食或种植这种作物，但能够从国外进口相应的粮食，那么它的粮食和农业安全也是有保障的。

中国是一个拥有13亿人口的大国。它不能生产每个人都吃的每一种食物。需要做的是充分发挥其在种植和生产方面的优势，并在粮食和农业的进出口方面找到平衡。

每日新闻:然而，也有报道称，由于粮食结构问题，全球粮食生产可能无法满足中国13亿人口的粮食需求。你同意吗？

米西卡:根据联合国粮农组织2013年11月7日发布的一份报告，2013/14年全球粮食产量(包括小麦、大米、玉米和大麦)预计将达到24.98亿吨。如果这一预期得以实现，世界粮食储备将保持稳定。有4.97亿吨储备，粮食总供应量可达29.95亿吨。这意味着，即使粮农组织报告中提到的24.18亿吨粮食需要消耗，到2014年，全球最终粮食库存仍将达到5.64亿吨，并将有更好的平衡。

人们现在担心供应短缺，希望中国能继续保持国内农业粮食生产的高水平。目前，中国可以生产95%的本国食物。重要的是它是否能保持它。如果中国的粮食产量突然下降，它将很快耗尽粮食储备，因为中国是一个对粮食有巨大需求的国家。

中国现在面临着严重的土壤和水污染问题。城市化进程也迫使中国用更少的自然资源生产更多的食物。如果平衡不好，可能会导致粮食安全问题。然而，目前中国*清楚地意识到，它不能触及耕地红线，因此粮食和农业供应是稳定的。

食品质量控制中国的食品安全

每日新闻:除了食品生产和获取，食品安全还包括食品质量安全吗？

米西卡:这是食品和农业安全的另一个重要角度。就食品安全而言，中国可以说略高于其他发展中国家的平均水平。但是食品安全不仅要求食品健康，而且必须有营养，如有机食品。

如果使用太多的杀虫剂，土壤和水将被严重污染。一旦土壤和水源遭到破坏，赖以生存的粮食作物、饮用水和加工食品将被所有餐桌上的农药污染，从而变得不那么安全。

在过去的10年里，中国充分利用了农业用地，但也付出了代价。土壤吸收了过多的化学物质，造成了污染。

因此，关于中国食品和农业安全的最大争议也来自于食品安全。真正的食品和农业安全意味着每个人总能获得足够的、健康的和有营养的安全食品。因此，食品安全问题将威胁到真正的食品和农业安全。

每日新闻:对于上述土壤污染和食品安全事件，有哪些国际解决方案和经验可供参考？

米西卡:为了保护土壤，首先，让农民知道土壤污染对他们自己和后代的危害和严重性，让他们有意识地减少杀虫剂的使用。其次，也有一些生物技术可以降解土壤遭受的化学污染。

至于食品安全，食品安全在任何地方都有问题，所以它也可以在许多渠道得到控制，如食品生产、运输和加工。因此，尽量生产未被农药污染的作物，避免在加工过程中使用非法添加剂，在运输过程中保持食品的良好状态，并注意消除烹饪食品时可能影响健康的这些不安全因素，从而控制食品安全问题。

另一方面，有关部门需要制定和执行严格的食品标准和法律法规，使非法经营的食品生产者无法实现其利润目标。最后，应该动员全社会的人们来理解食品安全的重要性，并普及哪些食品或添加剂会对人们的健康造成危害的知识。

每日新闻:你对转基因食品的立场是什么？

米西卡:从粮农组织的角度来看，我们不能为人类着想。我们只能告诉人们吃转基因食品有好的一面也有坏的一面。

从技术角度来看，转基因是有益的。这项技术可以提高粮食产量。例如，在朝鲜和蒙古，当地人需要食物。转基因种植技术可以促进粮食的生产和供应，是解决粮食短缺的好办法。对于像非洲这样的地方来说，转基因技术可以给该地区带来更多的抗虫和抗旱种子以及更高效的粮食生产，这是转基因技术的一个非常好的方面。

人们担心的是转基因植物的应用可能会影响动物或人类的基因，从而对人类健康造成危害。这也可能是真的。此外，如果大公司掌握了转基因技术并开发了种子，就有可能造成食品垄断，从而推高食品价格。现在80%的谷物来自小农场或农民家庭。因此，这也取决于如何使用转基因技术。如果生产的食品会危害人们的健康或被少数人垄断，这将是一个严重的问题。(原标题:采访粮农组织驻华代表米西卡:转基因食品是一把“双刃剑”)