农业部专家：无法靠外表辨认转基因食品

中新网10月26日电(记者沈)根据中国之音新闻频道的报道，如果你列出过去几年全民参与度最高的话题，那么“转基因”是值得的。一些转基因作物的暴露和转基因作物是否应该被强制标记已经引起了一段时间的广泛讨论。转基因食品是否安全已经成为关注和争议的焦点。然而，在激烈的争论中，大多数人看热闹，却很少有人真正了解商业。

如何检测转基因成分？通过实验室仪器检测后，转基因食品和非转基因食品有什么区别？考虑到这些问题，*电视台记者走访了农业部转基因生物食品安全监督检验检测中心。

黄昆仑，中国农业大学教授，国家农业转基因生物安全委员会委员。公共信息显示，他已经把转基因技术作为他的研究方向至少14年了。黄昆仑非常熟悉过去十年左右转基因技术在中国应用的起伏，甚至缺乏监管和测试机制。

黄昆仑:检验机构实际从2005年9月开始，转基因安全监管已纳入农业部第五批检验机构建设。目前，已有39家机构通过了2+1审查，涵盖综合性、区域性和专业性三个层次，转基因植物、动物和微生物三个领域，以及产品构成、环境安全和食品安全三大类。

黄昆仑提到的39家检测机构可以在农业部公布的《农业转基因生物安全监督检验检测机构名录》中找到，其中3家具有转基因食品检测资质，黄昆仑所在的农业部食品安全监督检验检测中心占三分之一。与一些偏远的第三方机构相比，黄昆仑表示，他们的实验室并不排除各种检查渠道。

黄昆仑:作为第三方检测实验室，个人也可以委托，单位也可以委托，甚至一些*市场监管部门也可以委托我们进行样品检测。

记者:我们有没有接受个人委托的先例？

黄昆仑:是的。

记者:如果我有一袋大米，我想检查一下是否有转基因成分。这个过程需要多长时间，成本是多少？

黄昆仑:通常需要7个工作日，样品的平均价格是1000元左右。

一旦协议签署，样品被接受，以下是一个专业和无聊的检查过程。在负压实验室中，样品依次经过DNA提取、纯化、样品添加和配置到反应系统中、基因扩增和凝胶成像。此时，真相被揭露出来，没有转基因成分。

黄昆仑:通过这个凝胶成像仪，我们可以看到上面是否有条带。

记者:这是不是意味着我有一个参照物，我把这个参照物，然后我这里没有的是...

黄昆仑:是的，我们会在这个过程中有一个积极的控制。

记者:从头到尾需要多长时间？

黄昆仑:大约需要一天。

对于转基因技术的反对者来说，这项测试和这个实验室的最大意义在于排除了被归类为“含有转基因成分”的食品。具有讽刺意味的是，对于实验室里的黄昆仑来说，长期不懈的科学研究和流行科学已经证明了相反的命题:即使食物“含有转基因成分”，也没有必要把它拒之门外。转基因成分检测实验室对面是一个应用当前食品安全评估系统的普通实验室。在专业仪器下，食品中的蛋白质、纤维素、脂肪、液相色谱和气相色谱一目了然。黄昆仑说，在众多实验中，转基因食品和非转基因食品在营养成分上没有表现出任何差异。

记者:这是否意味着从实验室对各种仪器的检查和营养成分来看，实际上不可能判断这种产品是否是转基因的？

黄昆仑:从营养来判断是不可能的，因为转基因和非转基因的营养是一样的。你怎么判断？

作为科学界和权威机构的一员，黄昆伦在十多年的食品安全科普工作中往往是弱势群体。甚至有著名的媒体专栏以“科普”的名义引用谣言，如“非转基因大豆是椭圆形的，转基因大豆是圆形的”。黄昆仑无奈地说，所谓的基于外观的转基因食品鉴定纯属无稽之谈。

黄昆仑:这种辣椒是黄色或红色的，是转基因的，然后樱桃番茄是转基因的，不是转基因的。像我们的彩色胡椒一样，它是太空育种的产物，也是一种变异。转基因的原理和我们的一样，我们的樱桃番茄实际上是从以色列进口的。我认为这些都是无稽之谈，基本上不正确。看它的形状、颜色和任何部分，你看不出它是转基因的还是非转基因的。

自我检查、媒体曝光、企业否认和混乱已经成为常见食品安全事件的戏剧性事件。当涉及到转基因生物时，“谁来测试”的问题尤其突出。今年2月，一家网站将肯德基豆浆发送给第三方机构进行检测，声称其检测到了转基因成分。然而，该机构根本没有资格测试转基因食品。黄昆仑解释说，对不合格检测机构出具的结果的怀疑，不仅是由于技术条件不可控，也是由于解释过程中对专业素质的高要求。

黄昆仑:“痕迹”是一个非常复杂的东西。其中涉及的一个问题是在你的跟踪中是否会有假阳性，这需要检查和验证。如果一个实验室无法确定，有必要找到更多合格的实验室。在微量的情况下，最好不要轻易下结论。