美英关注食品添加糖标准

资料来源:ROMAIN BEHAR

科学家正试图说服美国和英国消费者吃更健康的食物。在美国，食品和药物管理局(FDA)最近举行了一次公开会议，讨论其在3月份提出的营养表修正案草案，其中涉及脂肪、蛋白质、碳水化合物、糖等的数量。自1993年以来，食品和药物管理局从未彻底检查过食品标签。从那以后，肥胖率、饮食习惯和各种营养知识都发生了根本性的变化。

"这需要重新考虑。"公共利益科学中心执行主任迈克尔·雅各布森说。每个人似乎都同意这一点，但不太可能达成一致。美国食品和药物管理局已收到超过4000条对其提案的意见，并计划将征求意见的时间延长至8月初。

像其他营养倡导者一样，雅各布森希望食品和药物管理局建议标签包括所谓的添加糖——添加到食物中的糖。"添加的糖比没有营养的食物更有害健康."哈佛医学院营养和流行病学专家弗兰克·胡说。他说，有强有力的证据表明，它们会导致肥胖、糖尿病和其他健康问题。

一个问题是:仅仅列出添加糖的量就足够了吗？雅各布森希望该机构的推荐标签包括推荐每日剂量的比例。然而，食品和药物管理局表示，设置这样的限制仍然没有科学依据。这正是食品和药物管理局与英国营养科学咨询委员会背道而驰的地方。该委员会最近发布了一份366页的报告。该报告建议，整个人口的“游离糖”平均消耗量应该是饮食的5%。“游离糖”包括蜂蜜、糖浆和纯果汁中添加的糖和天然糖。在这两个国家，人们摄入的添加糖远远超过健康水平。在美国，添加的糖平均占热量的16%。

行业团体对这些建议不满意。"我们认为一些提议缺乏价值，尤其是添加糖标签."美国冷冻食品协会的代表唐娜·加伦(Donna Garren)在食品和药物管理局会议上说。英国广播公司还报道说，英国制糖业表示，“妖魔化原材料”不会解决肥胖症流行问题。(张张)

中国科学新闻(2014-07-01第三版国际版)

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