为什么要在初一、十五吃素？

“平淡宁静”是养生的绝对原则(数据图表)

在农历的第一天和第十五天，当受月亮盈亏的影响，海潮变化达到最大值时，人体内涌动的“潮”也达到最大值，我们的情绪会陷入极端状态。

中国古代“素食”的意思并不等于“不吃肉”。中文单词“su”最初的意思是白色、干净和朴素。

一些专家已经证实素食在中国古代有三层含义:

首先，它指的是素食，与我们现代的素食不谋而合。

第二是生吃各种水果和植物，这与现代意义上的天然素食相似，只是现代人很难吃到他们概念中的“天然素食”。

三是指不能挣钱，这在社会学领域已经是一个问题，与本文的目的无关。

根据中国传统健康科学，人们不应该追求一个强大和厚的饮食，“平原和宁静”是养生的绝对原则。随着佛教的传入，南北朝时期被称为“菩萨皇帝”的梁武帝，使素食成为大乘佛教在中国的一大特色。

梁武帝是中国佛教史上的重要人物。在此之前的佛教徒，甚至在释迦牟尼佛居住的印度，允许瑜伽士吃“五种干净的肉”。自梁武帝以来，素食主义已经成为中国佛教的一个主要标志。因此，应该说，自古以来，最自觉、最彻底、最无私地走理论与实践相结合的素食之路的群众，一直在推动着南北朝以后的中国佛教。

梁武帝(信息地图)

中国古代医学一直主张清淡素餐，少脂肪和浓味。药王孙思邈在《千金翼方》中说:“这是人们吃的最新鲜的食物，所以保持简单是非常重要的。节俭饮食时，如果有太多的腐败和太多的损害，老人的肠胃是薄的，太多是不必要的。”

“新鲜的食物应该保持在最低限度”，也就是说，我们必须少吃肉，不要因为贪吃美味而伤害我们的身体。尤其是老年人消化和吸收功能较弱，吃饭前应该三思。孙思邈还说:“患多种疾病的老年人在春夏经常感冒过多，吃得太冷。因此，鱼、莴苣、生肉、鱼腥味和冷食对人体有害，应经常切断。”

在《黄帝内经》、《神农本草》、《阴山姚政》和《本草纲目》等中医古籍中，都有用蔬菜制作素食的食疗记录。

宋代是中国文化高度发达的时代。

根据“东京梦鲁花”和“梦梁璐”的记载，北宋汴京和南宋临安的饮食行业已经有专门经营素食的素食餐馆。在林鸿的“山家青供应”中，记录了100多种食物，其中大部分是素食，包括鲜花、药品、水果和豆制品。这也是第一次出现类似肉的技术，如“假炸鱼”、“赢肉夹”和“素食蒸鸡”。

此外，陈达·苏的《本心斋书》还记载了20种蔬菜和水果制成的素食。

从元、明、清三代开始，素食发展得越来越繁荣，各种文献中素食也非常丰富。

根据日本学者宫城弘一子的《中国交通史》，明朝末年的和尚袁茵在日本旅行时带来了中国的素食烹饪技术。这个名字叫“苏静烹饪”，它把佛教高超的精神修养带到了日常生活中。

清末，薛曾著有素食专著《素食简史》，记载了200多种素食。它的生动性和丰富性大大超过了上一代。这真是一个令人眼花缭乱的壮观景象。

素菜(信息图表)

佛教对斋戒的态度最吸引中国的素食者。在传统寺院中，住在一起的僧侣将在每个月的第一天和第十五天聚会，要求精通法律的僧侣说戒律，以反思他们在过去半个月的实践是否符合戒律。

如果有人违反戒律，他会在公众面前忏悔。作为在家的佛门弟子，居士在这种日子应该斋戒清心，自然他们只能吃素菜。

今天，佛教在北方的快速发展得到了越来越多的现代科学的支持。根据潮汐理论，月球对地球的影响主要是作用在地球的水体上，这常常反映在海洋潮汐的规律性波动上。人体内的水占人体的80%以上，人体血液中的盐浓度几乎与海洋中的盐浓度相同。

因此，每当农历新年(即农历的第一天和第十五天)由于月亮盈亏的影响，海洋潮汐的变化达到最大值时，人体内涌动的“潮汐”也达到最大值。

人类血液的“潮汐”变化(数据图表)

这时，人的血气要么最高，要么最低，总之，心情会陷入一种极端的状态。国外研究发现，当15号月圆时，人们的情绪普遍比平时更加激动，社会犯罪率将急剧上升，车祸的发生率也比平时高得多。在新月的第一天，人们的情绪普遍比平时低，抑郁症患者会增加，自杀率也会增加，一些患有精神疾病的人会比平时更难控制自己。

从这个角度看农历1月1日和15日的斋戒，你会明白为什么那些古代的高僧和尼姑说素食斋戒在这个时候有更大的好处。寺庙选择这一天来诵戒的原因是，人们最有可能在最大月潮的影响下打破戒律。