广东特色早餐肠粉的制作方法

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肠粉又称布拉蒸肠粉，是广东省老西关著名的汉族特色小吃之一，属于粤菜。那肠粉应该怎么做呢？

材料/工具

米浆，猪肉或牛肉，虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒

方法

将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉。

将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均匀。

要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟。

蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口粉肠就大功告成了。

小贴士：蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不能过大，否则粉就漏下去了。蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁。如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口。