欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

淮山的功效与作用 淮山的禁忌人群

科普小知识2022-08-21 12:08:33
...

核心功效

健脾益胃、降低血糖、益肺止咳

淮山的功效与作用  淮山的禁忌人群

淮山简介

淮山药是我们生活中常见的一种食物,山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。

功效作用

1、健脾益胃:淮山中的淀粉酶,多酚氧化酶等营养元素含量丰富,有利于脾胃消化吸收,既可药用又可食用,对平补脾胃起到了良好效果。

2、降低血糖:淮山中的粘液蛋白丰富,能起到降低血糖的作用,能有效治疗糖尿病,是糖尿病人最佳治疗食品。

3、益肺止咳:淮山中含有皂甙,呈粘液状,这种物质有润燥补气的作用,因此对于益肺气,养肺阴,治疗肺虚咳嗽起到治疗效果。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

感冒者、大便燥结者、肠胃积滞者、孕妇。

不宜同食

1、海鲜,海鲜中通常含有丰富的蛋白质以及钙、钾、磷等成分物质,与淮山药一同食用是很容易加重人体的胃肠道负担的,从而对人体的健康造成威胁。

2、金属离子含量高的食物,淮山药中含有大量的维生素c,与金属离子含量高的食物同吃时,容易加速金属含量高食物的氧化,从而降低其营养价值,所以淮山药是不建议与金属离子含量高的食物同吃的。

3、富含鞣酸的水果,淮山药中富含粘液蛋白,和与富含鞣酸的水果一同食用,会使蛋白质失去活性,并生成凝固成分,从而加重肠胃负担,影响自身消化功能,不利于人体的健康。

淮山的功效与作用  淮山的禁忌人群

食用方法

1、清炒淮山片

胡萝卜和淮山削皮切片,木耳提前泡发好,蒜苗斜切片,蒜拍碎。切片好的淮山放入盆中,加入清水和一勺食盐,用手抓洗一下,捞出,再用清水冲洗下,沥干备用。锅中倒入清水,倒一点白醋,烧开。倒入切好的红萝卜片、淮山片和泡好洗净的木耳,焯水1~2分钟,捞出,沥干水分。锅中倒入食用油,烧至7成热。先放入蒜苗和蒜,炒香,再倒入焯过水的淮山、红萝卜,和木耳,大火翻炒,倒入一勺生抽,再翻炒几下。关火加点盐和一小勺鸡精,放入葱段,翻炒均匀即可。

2、淮山排骨汤

把去血水的排骨和姜片捞出放进高压锅,加入比材料多2~3倍的水。高压锅煮20分钟,最后放点盐和葱花就可以了。