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红薯粥的功效与作用 红薯粥的食用禁忌

科普小知识2022-08-25 10:58:26
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核心功效

润肠通便、补充能量、增强抵抗力

红薯粥的功效与作用 红薯粥的食用禁忌

简介

番薯粥,福建闽南地区传统粥类小吃之一,一般为潮汕人所喜爱,一般是早餐吃的。配上一些自家泡的咸菜或者来一碟黑橄榄,风味无穷。红薯粥具有薯甜、糖甜、粥甜、好吃、好消化的特点,可以当甜点食用,对于冬天想减肥的女生效果更好。

功效与作用

1、润肠通便,红薯粥的主要成分是米和红薯,煮成的粥富含胶质和水分,饮用可以滋润肠道,在肠道中形成一层胶质膜,方便粪便的排除。

2、补充能量,红薯粥中碳水化合物含量丰富,还含有少量的蛋白质等,都是供能的营养成分,食用可以补充能量;并且红薯粥中的淀粉物质都经过了糊化,形成了易消化的糊精,可以快速补充能量。

3、增强抵抗力,红薯和米中都含有一定的维生素C,食用可以增强体液免疫的强度;同时,红薯和米中的胶质和纤维素可以将肠胃中的有害物质,如有害金属离子都排除体外,也有增强抵抗力的作用。

红薯粥的功效与作用 红薯粥的食用禁忌

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

高血糖患者、胃溃疡患者

不宜同食

1、鸡蛋,红薯和鸡蛋都属于难消化的食材,一起饮食容易引起消化不良、腹痛,所以最好不要在一起吃。

2、柿子,红薯本身的含糖量比较高,在体内的消化过程中会导致胃酸分泌过多。胃酸跟柿子成分里的果胶、单宁结合反应,引起沉淀凝聚,就会导致硬块,可能会形成胃结石。

3、酒,红薯中的“气化酶”,如果遇到酒精,就容易出现恶心反胃、肚子胀、打嗝、烧心等一系列胃部不适症状。喝酒时或喝酒后的三小时内,最好不要吃红薯。

食用方法

1、红薯粥

粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水,入锅中;将新鲜红薯洗净,去皮切块,入锅中;加入约1000毫升冷水煮至粥稠,依个人口味酌量加入白糖,再煮沸即可。