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凉粉的功效与作用 凉粉的禁忌

科普小知识2022-08-21 14:49:34
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核心功效

消暑解热、润肠通便、美容养颜

凉粉的简介

凉粉,是由各种淀粉制作而成的胶状物,一般都是用绿豆淀粉,豌豆淀粉,还有红薯淀粉制作而成的,在我国的大多是地区皆有生产。其品种繁多,风味各异吃起来咸、酸、香、辣、鲜,诸味俱全。特别在盛夏时节,一碗凉粉吃下去,全身凉爽,暑气全消。

凉粉的功效与作用 凉粉的禁忌

功效作用

1.消暑解热

凉粉调以酱油、醋、芥茉等佐料而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的消暑解热作用是广为人知的,夏季食用可缓解气候带来的燥热感,令身体更舒畅。

2.润肠通便

凉粉中含有80%的水分,在给人体补充水分的同时,也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。

3.美容养颜

凉粉中含有天然的植物胶质,能够起到滋阴养颜的作用,长期食用可美容养颜,调节内分泌,于女性身体有益。

凉粉的功效与作用 凉粉的禁忌

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

糖尿病患者、脾胃虚寒者。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法:

炒凉粉:将凉粉、洋葱、小青椒、胡萝、香菜切好。炒锅烧热放油,放入青椒、洋葱翻炒。再放入凉粉,倒老抽 ,放少量水翻炒上色入味。最后放胡萝卜、盐翻炒出锅,撒上香菜即可。

黄瓜拌凉粉:黄瓜切片,加少许盐腌制,凉粉洗净切片。锅中油烧热,放入蒜末炸出香味,关火。黄瓜洗去盐味,加入蒸鱼豉油,加入香醋,再加少许白糖拌均匀。然后把炸好的蒜油加入碗中拌匀即可。