月饼的制作方法

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月饼是久负盛名的汉族传统小吃之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。现在小编就来教教大伙怎么制作月饼。

材料/工具

主料：花生仁，核桃仁，葵花籽仁，南瓜子仁，黑芝麻，松子仁。 辅料：熟面，花生油，蜂蜜，糖桂花，糖玫瑰，高度白酒，凉开水。

方法

将馅料中的果仁全部烘烤至熟。

将花生核桃切碎后，放入容器。

放入玫瑰酱。

加入至少三勺的桂花酱。

在果仁中加入熟油。

将所有的原材料搅拌均匀。

将熟面放入馅料。

把馅料和熟面充分搅拌均匀。

在搅拌均匀的馅料中，放入高度白酒一匙，如果过干就加入约50毫升的凉开。

搅拌均匀后，馅料即可使用。

将面粉倒入盆内，加入奶粉，糖浆，猪油，也可以加一点黄油。

将面粉揉成团，每个面团分量用称量机固定。

将自己喜欢的馅料包入面团中，揉成球状把馅儿完全包住，然后将面团放入模具压制。

将月饼压制成形。

放入烤盘，170度预热烤箱烤25分钟，然后从烤箱出取出，放凉即可。