崧厦榨菜科普小知识2022-08-24 23:53:51... 榨菜是世界三大名咸菜之一。崧厦榨菜具有鲜嫩、香辣、松脆、耐贮藏等特色。配料讲究,工艺精细。加工工艺是:检菜剥皮,使每只菜头成圆形。进行第一次腌制;24小时后,捞起上囤沥干,进行第二次腌制;待无心白时,捞起修剪挑筋、分等整形,淘洗上榨,再配以多种调料。撒上花椒,装入特制的陶坛封口,经椂问奔渲,富含多种氨基酸、蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等多种营养成份,能增进食欲,是人们喜爱的佐餐佳肴。上一篇:李家洋榨菜下一篇:金寨猕猴桃推荐阅读盖北五香榨菜鱼泉榨菜桐乡榨菜周巷榨菜崧厦榨菜丰都榨菜榨菜肉丝李家洋榨菜重庆土特产榨菜叫什么 重庆的特产榨菜榨菜肉丝米粉做法 榨菜肉丝米粉怎么做