生食海鲜有哪些

很多依山傍海的城市海鲜是必须可少的美食，尤其是很多沿海旅游城市，海鲜美食是一大文化，比如大连、烟台、青岛、厦门、广州等，都有很多海鲜美食，那么生食海鲜有哪些?

生食海鲜有下面几种;

生吃海蛎子

这是最常见的生吃海鲜啦，小的时候在海边退潮了就拎着小桶去赶海，一边赶海一边吃，用石头凶猛的砸开，里面的海蛎子肉鲜嫩无比!

生吃海胆

要说海胆浓缩了大海的芳香绝对没有错，海胆有浓郁的贝类的味道。肉质非常软烂，极其像是黄色的豆腐脑。味道一点也不酸，微甜，有淡淡油脂味。渔船上，潜水员把刚捕捞的海胆外壳剪开，黄就露出来了，海胆价值全在金灿灿的海胆黄内，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极。

生吃鸟贝

赤贝在长岛，这绝对是一鲜，白色的鸟贝和红色的赤贝配上绿色的蔬菜，让人看了食欲大开，一口下去，鲜美无比，再兑上点辣根，只觉鲜辣有道，回味无穷!

生吃海参

海参在饭店里一般都是作为高端菜品华丽上桌的，但是对于长岛人来说，冬季是经常食用海参来保养保健的。其实生吃海参也是非常美味的，特别是长岛的“猛子”，他们会把刚从海里捞上来的海参做简单的处理，然后直接生吃，口感爽脆，有嚼劲。

生吃螃蟹

要说生吃螃蟹、生腌螃蟹，胶东人是鼻祖。没有冰箱的年代，腌好的螃蟹，从当年的十月吃到来年的春天。蟹钳肉质饱满，酒味香醉，蟹味鲜美，咸鲜麻辣停不下来!

生吃虾

俗话说“生吃螃蟹活吃虾”，长岛的醉虾最美味。从海里打捞上来的活蹦乱跳的小虾，清洗后放入碗中，加入酒和其他调料，用另一个碗把这个装虾的碗盖住，这时能够很清楚的听见碗里虾蹦跳的声音，过一会儿虾就醉了。吃醉虾时既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎?

海蜇皮，沿海和内陆都可以吃到。新鲜的海蜇，只有海边的人才能够吃到。因为鲜海蜇出海以后，很容易化成水。新鲜的海蜇需用清水浸泡，然后切丝或切块，再次清洗，浸泡，捞出，盛入盆中，加醋、糖、蒜泥、香油、香菜，再放点熟芝麻或熟花生碎，食用用汤匙，口感软滑弹润凉爽。大汗淋漓的夏天来一碗清凉鲜美解暑海蜇汤简直不能再美!

生吃黑鱼

大家都知道黑鱼汤美味又大补，却鲜有吃过生的黑鱼吧，在长岛黑鱼刺身也是一道美味的大餐。从海里刚钓上来的新鲜黑鱼，经过简单的处理，将鱼肉做成黑鱼刺身，既保证了鱼肉的滑嫩口感，又留住了最原始的营养成分，真是美味健康之选。