民乐紫皮大蒜
民乐紫皮大蒜是甘肃省张掖市民乐县的特产。民乐县种植大蒜具有一千多年的历史，宜于种植大蒜的面积有30多万亩，民乐紫皮大蒜因其个大、瓣肥、肉厚、汁浓味辣、耐储存、品质优而闻名省内外。2006年在国家商标局注册了“雪域王”紫皮大蒜商标，2009年又通过了国家地理标志产品保护认证。
中文名称：民乐紫皮大蒜
产地：甘肃省张掖市民乐县
类别：特色蔬菜
特点：个大、瓣肥、肉厚、汁浓味辣
产品认证：国家地理标志产品保护认证
1、产品简介
民乐紫皮大蒜
2、产地范围
民乐紫皮大蒜地理标志产品保护范围为甘肃省民乐县城关镇、南丰乡、永固乡、洪水乡、民联乡、三堡乡、六坝乡、北部滩乡、顺化乡、丰乐乡、新天乡、李寨乡、南古乡、杨坊乡现辖行政区域。
3、荣誉
民乐紫皮大蒜曾先后荣获“首届农业博览会金质奖”和“中华老字号”产品称号，于2006年在国家商标局注册了“雪域王”民乐紫皮大蒜商标。2009年，民乐紫皮大蒜通过了国家地理标志产品保护认证。
4、栽培技术
通过多年的试验研究，总结出了民乐紫皮大蒜高产栽培技术，主要技术如下：
选地
民乐紫皮大蒜
选择前茬作物为非葱蒜类的地块，要求地块土层深厚，地力肥沃，有机质含量高，排灌方便。
整地施肥
秋季结合深翻每亩施入腐熟的优质有机肥5000kg，并灌足冬水；早春及时耙耱、镇压保墒、精细整地。大蒜必须施用长效氮磷肥，一般每亩施氮肥（N）6.8kg，磷肥（P2O5）4.6kg，同时施硫磺粉1kg。
选种
在前一年收获时选择生长健壮、蒜头硬实、圆整，个头肥大，蒜瓣整齐，无病虫危害，无病斑、无伤痕、蒜瓣大小一致的蒜头留种。播前将蒜瓣分大、中、小三级，单瓣重大于5.0g为大瓣,3.3---5.0g为中瓣,2.5---3.3g为小瓣,小于2.5g为特小瓣。选色泽正、芽肥壮的大瓣和中瓣做为蒜种。
种子处理
为预防大蒜根蛆的发生，对蒜种用种子重量的3%敌百虫进行拌种，或者每一百斤种子用100克辛硫磷拌种，播前随拌随播即可。
播种
1、播种时间：我县以春播大蒜为主，播种期以土壤化冻20公分为标准，顶凌播种。一般在清明前后播种为宜。
2、播种方法：用小尖犁或锄开沟，深10cm，将蒜瓣芽朝上注意蒜瓣背面应朝一个方向按入沟内湿土中，覆土4cm～5cm，耱平。
3、播种密度：（1）地膜覆盖，大瓣蒜适当稀植，小瓣蒜适当密植、浅覆土。一般大瓣蒜2.5万株/亩，株距10--12cm、行距20--23cm;中瓣蒜3万株/亩,株距8--10cm；小瓣蒜3.5万株/亩。用幅宽1.4m地膜种8垄蒜，株距6--8cm，地膜之间空20cm为操作道。（2）麦草覆盖和不覆盖的大蒜，行距15cm，株距8cm～10cm。密度以每亩4万株为宜。
4、覆膜覆草：播后立即覆盖地膜或者覆盖3公分左右的细麦草。（也可不覆盖）
田间管理
民乐紫皮大蒜栽培
1、地膜覆盖大蒜应在蒜苗出土后及时破膜放苗。
2、中耕除草：大蒜出苗后以控为主，应及时中耕，防止徒长和过早烂母。结合中耕，除去田内杂草。
3、适时灌水：幼苗期适当控制灌水，以利蹲苗，苗高8cm～10cm时灌头水，抽薹前灌二水，蒜薹伸长期灌三水，采薹前4天～5天停止灌水，采薹后鳞茎膨大期应视墒情灌水。每次每亩灌溉定额60m3～80m3。
4、追肥：结合灌水，在蒜薹伸长期和鳞茎膨大期每亩追施氮肥（N）6.8kg，磷肥（P2O5）4.8kg。
5、病虫害防治：大蒜病害主要有病毒病，紫斑病。主要虫害有根蛆等。
（1）、农业防治：采用脱毒大蒜生产种植。注意轮作倒茬，避免与葱蒜类作物邻作或连作。
（2）、病害防治：发病期喷洒20％病毒A可湿性粉剂500倍液防治病毒病，或用50％甲基托布津可湿性粉剂500倍～600倍液防治紫斑病。
（3）、虫害防治：选用40％毒死蜱乳油600ml或20％吡辛乳油1000ml或辛硫磷、毒死蜱合剂（1:1）800ml稀释成100倍液，去掉喷头喷灌后灌水。或上午9时至11时喷施40％辛硫磷乳油1000倍液或2.5％溴氰菊酯乳油2000倍液喷雾防治成虫。
采收加工
1、蒜薹收获：薹苞变白是蒜苔适收期，早收会降低蒜薹产量，晚收则纤维增多，影响品质。
2、蒜头收获：大蒜田间80%以上叶片衰老而呈现黄绿色时采收蒜头。人工用铁锹挖下蒜头，清除泥土，扎捆运回推晒。
3、加工：采收的蒜头辫成蒜辫，30--40个蒜头为一辫。然后架干晾晒，晒至7成～8成干时贮存或出售。
清洁田园
将残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。