酒焖松子鸡

酒焖松子鸡是黑龙江当地的特色菜肴，美味可口且具丰富营养。松子仁含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有强阳补骨，和血美肤、润肤止咳、润肠通便的作用。

中文名：酒焖松子鸡

主要食材：淀粉，青红辣椒

辅料：蒜、葱

工艺：酒焖

1、食物简介

酒焖松子鸡是黑龙江当地的特色菜肴，美味可口且具丰富营养。松子仁含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有强阳补骨，和血美肤、润肤止咳、润肠通便的作用。

鸡肉含有丰富的蛋白质、磷脂类，有增强体力、强壮身体、温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2、制作方法

酒焖松子鸡

材料

用淀粉，青红辣椒，蒜，葱，一点松子(不加也行)，糖，醋，酱油，盐，鸡精，番茄酱，酒(啤酒或料酒或清酒)，鸡块，胡搅粉。

制作过程

先鸡块用盐及酒和胡椒粉盐半个小时，沾上水淀粉上锅炸，第一遍炸到表面变色，捞出来以后，再下油锅炸一遍，这样里边才能炸透，要让鸡肉没有血水出来。捞起放一边.锅里加青红辣椒，蒜，葱煸炒，再加入放糖两勺，糖醋料(事先在碗里兑好：醋3勺，酱油1勺，盐适量，鸡精一点，番茄酱一勺，酒两勺拌好，少加一点水淀粉)翻炒，加炸好的鸡块，快速炒几下，撒上些松子出锅。

3、营养价值

酒焖松子鸡里面的松子仁含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有强阳补骨，和血美肤、润肤止咳、润肠通便的作用。

鸡肉含有丰富的蛋白质，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。磷脂类，鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。有强壮身体、温中益气、补虚填精、增强体力、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。