苏波汤

苏波汤（俄语“苏波”意为“汤”），由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。

中文名：苏波汤

英文名：SuBosoup

主要食材：土豆，牛肉

分类：家常菜

口味：鲜美

1、简介

苏波汤（苏泊汤）（俄语“苏波”意为“汤”），由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。

苏波汤

哈尔滨人在夏秋之际，许多家庭也做俄国人喜欢喝的“苏波汤”。因为家家都会做，汉族人又多，逐渐以猪肉代替牛骨牛肉。这也是苏式苏波汤的“汉化”。最简化的是素的苏波汤，只有卷心菜、土豆、西红柿做成。

苏泊汤罗宋汤与红菜汤。俄罗斯人常喝的汤（俄语sup俄语СУП），是由肉汤熬成的，佐料主要是桂树叶，洋葱，胡萝卜，还有黑胡椒，是最简单最快的一道菜。而国人所说的苏泊汤就是红菜汤的简单制作或各种改良。罗宋汤嘛,既是红菜汤，是罗宋人(俄罗斯人)常喝的汤,俄罗斯的英语为RUSSIA,于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音命名为“罗宋汤”。

红菜汤做的好坏，是俄式大菜里最重要的一环，在克里姆林宫举办的国宴菜单上，红菜汤永远是一个必须列在上面的字样，谁也不会拒绝，当年斯大林在宴请*时，曾热情的推荐，赫鲁晓夫最钟爱的，也是这个红菜汤。

推荐国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。

2、苏波汤做法及步骤

原料:牛肉200克、西红柿1个、洋葱50克、圆白菜50克、土豆1个。

盐3克、番茄酱1勺、黑胡椒粉、鸡粉、香油适量。

特色:尽显俄罗斯独特风味的特色菜。

操作:1、西红柿、洋葱、圆白菜、土豆分别洗净去皮，切块。

2、牛肉切大粒。

3、锅中放黄油，加热后，倒入洋葱炒香。

4、再放入圆白菜、西红柿翻炒。

5、加入适量清水，放入牛肉、土豆一起煮开。

6、开盖煮沸后再小火煮五分钟，加入盐、黑胡椒粉、鸡粉、番茄酱调味后，淋上香油即可出锅。