清蒸飞蟹

飞蟹俗称梭子蟹、白蟹，是中国沿海的重要经济蟹类。肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。最简单，最家常的做法清蒸。喜欢吃原味的，慢慢的拆蟹肉，蘸上姜醋汁。

1、用料

梭子蟹、生姜、葱、料酒、醋、盐

2、作法

原料备用。

梭子蟹清洗干净。

锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。

梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。

生姜切丝。

淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。

蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。

出锅后，搭配蘸料一起食用。

3、答疑

怎么杀蟹？

答：不用杀，活蒸更好，如果怕螃蟹乱动就按住锅盖几分钟就好了

锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。有什么用途吗

答：去腥，驱寒