味千拉面

味千(中国)控股有限公司是一家以内地为主营业务基地的经营商。味千最早发源于日本，但是中国商人潘蔚在上世纪90年代发现了其中的商机，获得了味千(中国)的全权代理权，1996年，味千拉面的首家店铺在香港开业。

1、品牌介绍

味千(中国)控股有限公司是一家以内地为主营业务基地的经营商。味千最早发源于日本，但是中国商人潘蔚在上世纪90年代发现了其中的商机，获得了味千(中国)的全权代理权，1996年，味千拉面的首家店铺在香港开业。

味千

除了经营快速休闲连锁餐厅外，味千中国亦生产销售小包装拉面产品，并于全国拥有超过7,500个销售网点，遍布30多个主要城市;并出口到新加坡、日本、澳大利亚等国家。

味千中国的多款拉面及日式美食，成功照顾各类顾客的口味及喜好，令集团在同行竞争中突显优势，并确立其品牌「味千拉面」优质、美味、健康及可靠的良好声誉。

味千中国采取全国统一管理。集团的产品获得国家质检局的多个QS(QualitySafety)认证，其上海及深圳食品制造及加工中心亦获得ISO9001:2000及HACCP等多个国际认证。

2007年，味千成功在香港上市。

截至2012年底，味千中国的快速休闲连锁餐厅网络遍布中国120个主要城市的商业地段，在上海、香港、北京、深圳、广州、杭州、南京、福州、大连、成都、武汉等地区设有661家分店，2012年营业额达30.43亿港元。

2010年，雄心勃勃的味千提出了“千店计划”，准备用5年时间建1000家店面。但是在随后的2011年，“勾兑门”事件爆发。

2、品牌LOGO

味千拉面的食品标志设计以图案和字体和谐的组成，企业标志设计上的徽标是妹妹携带碗面图案。在味千拉面这个食品标志中，颜色的搭配格外温和适宜。味千拉面食品标志上的“味千拉面”四个字采用红色，引人注目吸人眼球，而且采用的字体形式，粗体并且现实化，显得更加可爱。

3、中国市场

味千(中国)控股有限公司是中国快速休闲餐厅最大的连锁经营商之一，日本“味千拉面”连锁店的中国与香港总代理，业务覆盖中国、香港地区和澳门地区。

味千

味千中国自1996年香港铜锣湾开业

1997年春节，在深圳世界之窗公园内，停放着两辆中型货车大小的大篷车，这便是潘慰的投石问路之计——推车叫卖。

1997年，味千拉面内地首家店——深圳华强北路店开业。

2003年，潘慰创立领先食品(上海)发展有限公司。

2007年3月30日，味千(中国)控股有限公司在港联交所主板挂牌，成为首家在香港上市的以内地为基地的快速休闲餐厅连锁经营商。

2008年初，味千拉面全国167家门店的骨汤原汁、面条、原料，都采取统一采购、统一生产，门店的后厨只需进行最后的简单再加工工序。

华北：49家

北京34家，天津5家，河北5家，其中省会石家庄3家。山西1家，内蒙古4家(呼和浩特-2家、包头-1家、通辽-1家)

东北：16家

黑龙江3家(哈尔滨-2家、大庆-1家)，吉林0家，辽宁14家(沈阳-4家、大连-6家、盘锦-1家、葫芦岛-1家)

华东：338家

上海132家，山东40家(济南-7家、青岛-14家、淄博-4家、烟台-5家、潍坊-2家、威海3家、泰安-2家、临沂-1家、济宁-1家、东营-1家)，江西6家(南昌-4家、赣州-1家、景德镇-1家)，江苏71家(南京-21家、无锡-10家、常州-8家、苏州-11家、镇江-2家、徐州-1家、南通-3家、淮安-2家、扬州-2家、常熟-3家、江阴-1家、昆山-3家、张家港-1家、宜兴-2家、靖江-1家、泰州-1家、海门-1家)，浙江50家，福建26家，安徽12家

华南：160家

广东110家(广州-30家、深圳-35家、佛山-11家、东莞10家、中山-4家、珠海3家、江门-3家、惠州-4家、韶关-2家、河源-2家、湛江-2家、肇庆-1家、汕头-1家、汕尾-1家、清远-1家)，广西10家(南宁-6家、柳州-2家、桂林-2家)，海南3(海口-2家、美兰机场-1家)，香港38家

西北：19家

陕西12家(西安-11家、延安-1家)，甘肃2家(兰州-2家)，*3家(乌鲁木齐-3家)，宁夏(银川-1家)，青海(西宁-1家)

西南：51家

四川23(成都-20家、绵阳-1家、宜宾-1家、眉山-1家、达州-1家

)，重庆14家，云南7家，贵州7家，

华中：37家

河南4家(郑州-4家)，湖北17家(武汉-15家、襄樊-1家、宜昌-1家)，湖南16家(长沙-8家、株洲-1家、湘潭-2家、衡阳1家、岳阳2家、常德1家、娄底-1家)

4、产品价格

味千拉面菜单及价格(单位：元)

味千

味千拉面23味千辣面25酸酸辣辣面27粟米拉面19

面豉拉面19吉列猪扒面20味千炒面20炸鸡拉面20

猪软骨拉面29味千招牌拉面35什菜咖喱拉面18

炸鸡咖喱拉面23牛肉咖喱汤面29香葱辣面18

笋尖叉烧拉面22什菜拉面19泡菜汁冷面18

乌冬类

什菜咖喱乌冬18日式炒乌冬25牛肉咖喱乌冬25

饭类

鳗鱼饭36鳗鱼炒饭29烧牛肉饭29咖喱猪扒饭29猪扒盖浇饭29

泡菜汁沙豚肉定食23日式炒饭25猪软骨定食29

饮品/汤

麒麟啤酒10罐装可乐/七喜/美年达6味千豚骨汤6味曾汤6

小食类

薯蓉球8日式手造饺子9薯仔沙律12味之多黄瓜9鱿鱼稣12冷豆腐9日式泡萝卜5

日式泡菜6日式炸鸡12味之海藻12银丝菠菜12日式炸豆腐12土豆刀豆沙12酥炸鱼排13

手酿鸡翼13烧免治鸡肉串13免治鸡肉藕盒13泡菜豆腐15辛味椰菜15味千沙律15

香辣螺肉15芝麻八爪鱼15珍珠墨鱼仔15日式炒什菜15日式猪软骨15

烧七味鸡翼15紫菜炸虾卷15博多炸冬菇15粟米蟹子沙律16原味酥炸虾饼15

棒虾仔19多春鱼16烧秋刀鱼18串烧鳗鱼19烧开边鱼28蒲烧鳗鱼35

(地域不同，价格会稍有偏差)

5、加盟方式

味千未对个人开放加盟，只寻求地区代理(要求流动资金600万以上的公司)。有能力扩展30家门店，如你达不到味千的要求，但是你仍然可以做。

拓展机会

拓展日式拉面专门地机会点有以下几点：

(1)城市改造，城区改造扩大，生活水平提高，潜在消费群体广泛;城市规划、交通的发展，人口日愈向城镇集中;

(2)饮食观念发展改变，更注意饮食的营养平衡、卫生、安全，消费行为趋向方便、安全、品牌的追求;

(3)产品的差异性和独特性在饮食行业中独树一帜;

(4)成为唯一提供面食的品牌专门店，并居领导地位，体现先入为主;

(5)通过促销，树立国内形象*，提高知名度，发展公员卡，巩固忠实顾客。因此发展日本拉面连锁店的前景可观，味千不开放加盟，想开日本拉面店，就只有做相似的店。就象德克士和肯德基。

6、产品提价

2012年2月20日，有消息称味千拉面提价幅度达到10%左右，其中，蟹柳蔬菜沙拉从原价19元上涨到21元;番茄肥牛拉面从原价29元涨至31元。主打饭类的价格普遍从32元上涨到35元，而汤面类的价格则部分从28元、29元上涨至31元、32元，涨幅约为10%。

对此，味千拉面20日晚间发声明称，此次提价仅限北京等7个城市，而且提价也已有半年以上的时间。但此前，并没见到相关公开信息提及味千拉面涨价一事。

味千拉面声明表示，味千产品价格调整是2011年7月16日，涉及范围仅在全国7个城市，到目前为止没有进行过调价行为。如此推算，味千拉面此次提价正赶上2011年7月底爆发的“骨汤门”事件之时。

自骨汤门爆发以来，味千拉面股价折损曾过半，一度创下8.25港元低点。2月21日，味千拉面现报9.59港元，跌幅1.03%。日前瑞银调低味千盈利预期，并将其股票目标价调低至7.4港元。

7、关闭门店

2012年2月23日，味千拉面被曝因为难以承受业主租金上涨，将其在北京一层门面的味千拉面关了几家。味千公司昨日否认了这一说法，称连锁餐饮业的店面调整是经营中的正常行为，大多由于商场业主租赁方进行业态的重新调整所致。

味千

门店收缩、股东减持、机构降级，一系列冲击面前，味千的营销策略将在“日本品牌”还是“港资企业”的定位间如何选择?对此，味千(中国)公共事务部负责人陆小斌回应：味千拉面一直自认为是华人企业、港股上市公司，但是不否认“源于日本”。

味千(中国)年报显示，其扩展的步伐骤然放缓。2010年，味千新增门店110家;2011年，新增门店154家;2012年其开店计划为全年增加店面100家，半年报中将计划调整为30~40家，而据味千(中国)投资者关系部一位工作人员透露，味千在2012年实际开店约40家，但同时关闭的门店也达到约40家。

对此，味千(中国)表示，2012年全球经济疲软，中国经济增长放缓，消费者信心不足带来消费意欲下降，人工、食材、租金等成本的上涨令整个餐饮业的营运环境变得极具挑战性。陆小斌则坦言，宜昌关店的确是租金问题没有谈拢，但是具体细节则不愿深谈。但陆小斌称，公司高层仍然坚持“千店计划”，即店铺扩张至1000家，不过时间节点由2014年延迟到2015年。味千多次在年报中提及，租金成本的上涨给企业带来不小的压力。2012年上半年，味千租金及相关成本占营业额15.7%，较上年同期增长约2.6个百分点。

截至2012年12月31日，摩根士丹利(以下简称大摩)、瑞士信贷集团(以下简称瑞信)、摩根大通、德意志银行以及联博基金公司所持有的味千(中国)股份已经全部降至5%以下，这意味着后续增减持已无须再行申报。

陆小斌表示，味千(中国)的身份明确是由华人创立的香港上市公司，味千拉面源自日本是事实，但是由香港人在内地将之发扬光大，并且在产品组合、研发上一直是以国人的需求为主导思想。“不管是从事实上还是从情感上，味千有着日本基因，这是不能否认的，所以去日化根本无从说起，我们只是会有意无意地弱化日本元素。”