滴水岩森林公园
滴水岩森林公园前身为滴水岩鸟类自然保护区，自1997年建立保护区以来，这里就成了鸟类和野生动物的乐园。森林公园的森林植被全部为人工林，林地面积409公顷，更引人入胜的，是隐藏在林荫后面如诗如画的景象。这般仙境并不是人工营造，而是从滴水岩流下来的泉水在这里形成了天然水塘。据传，4000多年前，青萝嶂是古海湾中一个山岛，后来在珠江三角洲冲积而成的过程中，山岛依然耸立在平原上，好像一座屏障，再加上附近有一个郁郁葱葱的山岗叫“萝山“，所以得名“青萝嶂“。
1、景点简介
滴水岩森林公园前身为滴水岩鸟类自然保护区，自1997年建立保护区以来，这里就成了鸟类和野生动物的乐园。
滴水岩森林公园石刻一景
建成于2004年的滴水岩森林公园位于沙湾镇北村附近，走进公园，广阔的天地令人心旷神怡。东门广场上绿树成荫，露天休闲石凳点缀其中，显露天地合一的气势。
2、历史沿革
1997年2月经市*同意建立滴水岩鸟类自然保护区，2000年12月经广州市林业局同意建立滴水岩森林公园。2001年以来，沙湾镇先后被确定为全国创建文明小城镇示范点和省、市中心镇，围绕广州市建设山水生态城市的目标，打造“大夫山—滴水岩”西部生态主廊道，市、区把滴水岩生态森林公园列为创建工程以及中心镇重点建设工程项目之一并给予了大力的资助。
该项目以保护和改善森林生态为前提，以青萝嶂山体、原滴水岩鸟类自然保护区和森林景观为主体，已初步建起环山观光步行道、休闲小区、登山径、森林消防系统等设施。由于历史原因，以公园出入口建设为主体的二期建设工程所在地滴水岩苗圃场的产权属于广州市建委。
滴水岩森林公园风光
为全面推进生态森林公园建设，确保中心镇建设重点项目顺利推进，市*、市中心镇建设办公室、市建委、市农业局、市财政局、区*、区财政局、区国土房管局、区市政园林局、区林果中心等高度重视滴水岩苗圃场的移交工作，市建委等部门更大力支持把滴水岩苗圃场历史上在建设运营过程中通过拨款等各种形式形成的实物和权利全部移交沙湾镇*，用于建设森林公园东门广场。
3、地理环境
森林公园的森林植被全部为人工林，林地面积409公顷，更引人入胜的，是隐藏在林荫后面如诗如画的景象。这般仙境并不是人工营造，而是从滴水岩流下来的泉水在这里形成了天然水塘。水塘分级后，汇成小河溪，慢慢流走。如果你觉得这样和山中泉水的接触还不过瘾，那就要沿着山道继续走，直到发现山中水溪的时候，才可以真正领略滴水岩的奥妙。
滴水岩森林公园一景
流经山上的泉水长年不息，关于滴水岩的种种传说都带有一定的神话色彩。感受完“水之秀”，当然不能错过滴水岩这里“山之明”。公园内有番禺区内第三座高山青萝嶂。据传，4000多年前，青萝嶂是古海湾中一个山岛，后来在珠江三角洲冲积而成的过程中，山岛依然耸立在平原上，好像一座屏障，再加上附近有一个郁郁葱葱的山岗叫“萝山“，所以得名“青萝嶂“。
4、自然资源
滴水岩森林公园风光
现在山上的生态公益林面积达六千多亩，主要有马尾松林、相思林、桉树林等。所有树木都靠这个天然形成的水库灌溉。除了山、水之外，沙湾抗日烈士纪念碑也选址滴水岩山脚，这里也是沙湾镇爱国主义教育基地之一。和区内的其他森林公园相比，滴水岩森林公园或许不是规模最大的，但这里水秀山明人杰的和谐融合，也不愧为放松身心，静化心灵的好去处。滴水岩是沙湾青萝嶂一处著名的自然景点，距番禺中心城区约8公里，素有“鸟类的天堂、野生动物的乐园”之称。
5、地方美食
姜撞奶
姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。关于姜撞奶，曾有传说。
从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇于是将水牛奶加糖煮热，倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。
姜撞奶
制作“姜撞奶”的原理，姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
沙湾白饼
沙湾白饼
将炒熟的大米磨研成粉末，加入适量的糖胶、牛奶，搓匀置入木刻的白饼印模中，用木槌敲打成米沙饼，经烘干而成。
6、游览指南
门票信息
门票免费，东广场设有约200个停车位，机动车可有序免费停放，谢绝入园。
交通信息
公共交通1、番29路（滴水岩森林公园总站-番禺区公共汽车公司总站）可达。
2、地铁3号线市桥站B&C出口，往光明路南约100米即可，乘坐7路公共汽车到沙湾西村路口站，下车后按指示路牌往西走约二百米即到。
3、在市桥汽车站或番禺汽车站乘坐市桥至沙湾专线车，到沙湾镇文化中心站下车，往留耕堂方向走亦可。
自驾路线
1、广州出发，走新光快线或华南快线到市桥转西环路（过市桥3桥），往沙湾镇方向。
2、深圳方向出发过虎门大桥，往市桥方向，到市桥2桥前，拐过桥底往沙湾镇方向。
温馨提示
1、禁止携带宠物入园。
2、园区内不准放风筝、骑自行车。
3、禁止采摘园区内植物。
4、周末游客较多，停车场车位基本饱和。