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宜昌市猇亭区

科普小知识2022-09-21 09:23:31
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猇亭区(猇亭经济技术开发区、猇亭高新技术产业开发区)濒临长江,是长江出三峡后的第一块冲积平原,总面积为120平方公里。是宜昌市五个城区之一,是城区的东南门户、重点工业区、渝东鄂西对外交通的枢纽,处于承东启西的重要位置,是宜昌市新兴工业的重要拓展地。猇亭,始得名于三国时期,吴蜀“夷陵之战”就发生在这里。周边有三峡、葛洲坝、隔河岩、高坝洲等大中型水电站,而且有十分丰富的矿产、旅游、林特资源。

文名:宜昌市猇亭区

别名:猇亭

行政区类别:区

所属地区:湖北宜昌

电话区号:0717

地理位置:湖北宜昌

面积:120平方公里

人口:46000(2010年)

方言:宜昌话,普通话等

气候条件:亚热带季风性气候等

著名景点:三国古战场,天湖,清江画廊等

机场:三峡机场

车牌代码:鄂E

1、简介


宜昌市猇亭区

宜昌市猇亭区,宜昌市辖区。濒临长江,是长江出三峡后的第一块冲积平原。辖3个街道。面积119.67平方公里,人口4.6万。是宜昌市五个城区之一,是城区的东南门户、重点工业区、渝东鄂西对外交通的枢纽,处于承东启西的重要位置,是宜昌市新兴工业的重要拓展地。猇亭,始得名于三国时期,吴蜀“夷陵之战”就发生在这里。周边有三峡、葛洲坝、隔河岩、高坝洲等大中型水电站,而且有十分丰富的矿产、旅游、林特资源。

2、行政区划

宜昌市猇亭区位于宜昌市东大门,区委、区*驻正大路55号,下辖街道办事处3个、居委会22个、村委会3个,面积119.78平方千米。猇亭区辖3个街道:云池街道、虎牙街道、古老背街道

3、历史沿革


宜昌市猇亭区

猇亭,始得名于三国时期,刘备伐吴“兵于夷道猇亭”,即此建有一造形优美的小亭,亭椽柱上雕成既象虎又象犬兽形,是为猇,即名为猇亭。境内数十处新石器时代遗址的发现,证明了七、八千年前中华民族的祖先就在这块土地上繁衍生息。宜昌远古属西陵部落,据《宜昌府志》记载:夏、商、周三代,夷陵为古荆州地,秦始皇二十六年(前221年)改夷陵置巫县。“夏商时为古荆州之域,春秋战国时为楚国的西塞要地,建有城邑,以后为历代郡、县、州、府的治所”。中华民国初年废府、州建制,实行省、道、县三级制。

1949年11月15日,今宜昌市全境解放。宜昌行政区专员公署辖宜昌、宜都、枝江、当阳、远安、兴山、秭归、长阳、五峰九个县。同时划出原宜昌县城区和近郊农村置宜昌市,直属湖北省人民*管辖。1951年,改湖北宜昌行政区专员公署为湖北省人民*宜昌区专员公署,1955年改为湖北省宜昌专员公署。1954年11月,宜昌市改属宜昌专署领导。1958年12月,撤销宜昌专员公署,建立宜都工业区行政公署。1961年5月,撤销宜都工业区行政公署,设立宜昌专员公署。1962年6月,复置枝江县,仍为宜昌专署所辖。至此,宜昌专员公署辖9县1市。1968年1月成立宜昌地区革命委员会。1971年1月,神农架林区划归宜昌地区领导,1972年3月复为省属。1978年8月,撤销宜昌地区革命委员会,设立宜昌地区行政公署。1979年6月,宜昌市复为省辖市。1995年3月21日,国务院(国函5号)批复设立宜昌市猇亭区,以枝江县原猇亭镇为其行政区域,区*驻桐岭。

4、地理环境

猇亭,始得名于三国时期,刘备伐吴“兵于夷道猇亭”,即此建有一造形优美的小亭,亭椽柱上雕成既象虎又象犬兽形,是为猇,即名为猇亭。位于湖北省西南部,地处长江上游与中游的结合部、鄂西秦巴山脉和武陵山脉向江汉平原的过渡地带,地跨东经110°24′-30′,北纬30°28′-34′,东西宽约9公里,南北长约20公里,总面积120平方公里,气候宜人,地势平坦。是长江出三峡后的第一块冲积平原,拥有宜昌市城区独一无二的大片平整工业用地。自古以来,就是鄂西、湘西北和川(渝)东一带重要的物资集散地和交通要冲。猇亭区地处黄陵山地与江汉平原接壤的丘陵地带,处于山区型向平原型过渡地段,江面由狭窄而趋于开阔。境内地貌大致分为低山、丘陵、岗状平原三种类型。其中低山、丘陵约占70%,一马路至猇亭一带海拔57—59米;往东北为低山丘陵分布,海拔在100—200米之间。

属亚热带季风性湿润气候。四季分明,春秋较长。年平均水量为992.1~1404.1毫米之间。雨水丰沛,多在夏季,较长的降水过程都发生在6~7月份,雨热同季,全年积温较高,无霜期较长,年平均气温为13.1℃~18℃,但随着海拔高度上升而递减,每上升100米降低0.6℃。7月平均气温24.1℃~28.8℃,元月平均气温1.7℃~6.5℃。极端最高气温41.4℃,最低气温-15.6℃。其中三峡河谷及清江、香溪河谷地带,由于高山对峙,下有流水,故在600米以下存在逆温层,冬季较暖和,极端最低气温小于-7℃的机会只有5%,是得天独厚的柑桔生产基地。

境内水系属外流水系,以长江为主脉,河流多、密度大、水量丰富,年平均总水量4741.4亿立方米,市境内长度大于10公里的河流有99条,其中集水面积在50平方公里以上的河流有64条,总长3793公里,总集水面积占全市的83.9%。主要河流有:长江、清江、沮漳河、黄柏河、香溪河。

5、自然资源

境内蕴藏着丰富的水能资源。长江流经市域237公里,清江流经市域153公里。此外,还有10公里以上的河流99条。河流总长3793公里,河流密度计每平方公里0.18公里。水能蕴藏量达3000万千瓦以上,可开发利用量达2500万千瓦。集中分布在长江的三峡、葛洲坝、清江的隔河岩、高坝洲,相距仅几十公里,是水能资源最富集的地区之一。已建成的葛洲坝水利枢纽,装机21台,总容量272万千瓦,年均发电量157亿千瓦小时;清江隔河岩水利枢纽,装机4台,总容量120万千瓦;正在兴建的三峡水利枢纽工程位于本市的三斗坪镇,东距宜昌市城区40公里;设计装机容量1768万千瓦,年发电量为840亿千瓦时;还有高坝洲电站、水布垭电站等五个大中型水电站和已建成的387座小水电站,装机总容量将达2300万千瓦,年发电量1100亿千瓦时。

矿产资源十分丰富,现境内探明的矿物有53种,占全国已知矿的1/3,占湖北省的45%。主要矿产有磷、铁、煤、锰、铬、铅、汞、金、银、铜、锌、硅、石膏、石墨、石英砂、重晶石、石灰石、大理石等。各种矿产地1044处,其中,工业矿床462处,大型矿床14处。磷矿是全国六大矿区之一,储量在11亿吨以上,是全国第三大矿区,占湖北省的50%;已探明铁矿储量约10亿吨以上;锰矿储量达1167万吨以上;硅石储量达3499万吨;银钒矿储量639万吨;石灰石矿储量在8亿吨以上;石墨矿储量在7万吨以上;汞矿储量37万吨以上;铬铁矿储量3万吨;蛇纹石储量1亿吨以上;石膏矿储量达2440万吨以上;煤矿储藏量5亿吨;黑色金属矿主要分布在市境南部;贵金属矿分布较广而且含量高,具有较大的开采价值;石墨矿探明综合储量1552万立方米,是中南地区唯一的磷片石墨矿,矿石品位全国第一,储量全国第三;石膏储量近1亿吨,是湖北省仅有的雪花型矿;石灰岩储量3.7亿吨,花岗岩石材储量1100万立方米,远景储量达12亿立方米。这些矿藏分布相对集中,化工原料和建材、冶金辅料矿最具有开发前景。

6、经济发展

猇亭经济发展令人瞩目。近几年来尤其是2004年以来,全区上下牢牢把握市委、市*大力发展城区经济、实施“沿江突破”战略和开发区调整合并等重大机遇,坚定不移地实施“大抓项目、抓大项目,大办工业、办大工业”的战略方针,全力推进新型工业化,区域经济发展呈现速度加快、效益提高、活力增强的良好态势。2006年,全区生产总值22.88亿元,比上年同期增长25.5%;工业总产值75亿元,增长32.5%;工业增加值17.5亿元,增长31.5%;固定资产投资13.02亿元,增长51%;区域性财政收入2.42亿元,增长19.8%;地方一般预算收入4031万元,增长30.2%;农民人平纯收入4068元,净增309元。规模以上工业经济总量及增幅、固定资产投资增幅、地方一般预算收入增幅等经济指标跃居全市前列。

猇亭充分利用区域优势,成为长江中上游与三峡工程相匹配的区域性的立体交通枢纽、新兴的高新技术制造中心、转口型的国内外贸易集散地和产业化的菜蓝子基地,是长江三峡地区主体交通枢纽地区,水陆空交通十分发达。航空:三峡国际机场紧邻工业园区,目前已开通国内20多条航线及直飞日本、香港的包机业务,年内有望实现香港、澳门直飞,空中运输极为便捷。公路:宜黄(宜昌-武汉-黄石)高速公路穿越工业园区全境,318国道上(上海-武汉-宜昌-重庆-拉萨)穿越长江的通道——宜昌长江公路大桥也位于工业园区境内。陆路至武汉只需3小时。铁路:贯通我国中西部的交通大动脉——焦柳铁路线上的4个车站距工业园区都只在20公里范围内,西进的宜万铁路也在工业园区附近与焦柳铁路干线接轨。水运:工业园区滨临长江黄金水道,境内有磨盘深水港和已列入国家交通部重点建设规划的云池深水港,被誉为长江沿线8大港口之一的枝城货运码头距园区仅20公里。拟由香港雅高公司投资建设的云池深水港项目现已立项,已进入筹建报批阶段,首期4个泊位计划于今年建成。同时,随着国家西部大开发的实施,国家即将加快建设长江流域西进的公路、铁路、水运、航空、信息和“西气东输”管线等六大通道,这六大通道均穿过全境或以?亭为“中转站”,是大通道上的重要“接点”。“十五”期间将建设的国家“三纵三横”光纤干道,有三条将经过?亭。规划兴建的沪蓉(上海——成都)高速公路、兰杭(兰州——杭州)高速公路、荆宜(荆门——宜昌)高速公路和已建成的宜黄高速公路的交汇点都位于此。

7、工业新区

猇亭工业新区蓬勃兴起。猇亭新区采取“一区多园、聚园为区、一次规划、分期开发、项目带动、滚动发展”的建设模式,依托毗邻长江38平方公里的平坦规划用地,大力吸引投资、培育投资和扩大投资,着力打造招商引资和产业发展的优良平台。2004年以来,全区先后引进建设了新洋丰化肥、宜化PVC、兴勤电子、葛洲坝机械船舶、香港宏兴覆铜板、宜化大江复合肥、泰盛化工、三新磷化TCP、欧达机电、宝塔纸业、南玻多晶硅、宜昌三峡全通涂镀板股份有限公司等一批投资过亿元的重点工业项目。深圳南玻集团投资60亿元在猇亭兴建的多晶硅及太阳能光伏电池项目,是全省“十一五”期间三大重点项目之一;宜昌三峡全通涂镀板股份有限公司是宜昌市有史以来招商引资最大的工业项目之一,,占地近5000亩,年产1000万吨涂镀板项目于2008年12月18日签约,计划投资200亿元,形成年产1000万吨涂镀板的生产能力。项目建成后,可实现年产值700亿元,税收近40亿元,新增就业岗位15000人以上,成为全国最大的极薄涂镀板生产基地。

猇亭园区建设了园区道路、水厂、变电站等一大批基础设施项目。目前,全区初步形成了以宜化、楚磷、新洋丰为代表的精细化工产业,以三峡全通涂镀板、葛洲坝机械船舶、宜都机电为代表的机械制造产业,以亚元、兴勤为代表的电子信息产业,以宝塔纸业、星宇服饰、德生印染、五环纺织为代表的轻工纺织产业等新型产业发展格局。猇亭已经成为宜昌名副其实的工业大区、投资强区和重要经济增长极。

8、交通状况


宜昌市猇亭区

境内两条东西向的汉宜高速公路、宜(昌)万(州)铁路、焦柳铁路、川江黄金水道和三峡机场,使宜昌成为重要的交通枢纽城市之一,宜昌地处中西部接合部,长江黄金水道、焦柳铁路、318国道以及正在建设的宜万铁路、沪蓉西高速公路等国家重点交通线在此交会,水陆交通枢纽的重要地位日益突显。铁道部已将宜昌列为全国47个区域性铁路交通枢纽之一。总投资5亿多元的宜昌火车站东站已开工建设,宜昌点军火车站南站正在规划之中。交通部首批建设项目、总投资1.1亿元的宜昌主城区2个一级高速客运站和4个货运站即将开工建设;宜昌至华容一级公路、远安至当阳一级公路、三峡机场专用公路、三峡物流中心主体工程等一批重点交通工程今年也将陆续建成和开工。同时,香溪河航道二期工程、云池港综合码头等7个水运港航建设新项目,将使宜昌的港航年货运吞吐量提高720万吨。

9、社会事业

猇亭社会事业全面进步。科技、教育、文化、卫生等各项社会事业协调发展,先后荣获全国“科技进步考核合格县(市、区)”和全省首批“人民满意教育先进县(市、区)”、“规范教育收费示范县(市、区)”、“计划生育优质服务先进县(市、区)”、“对口支持三峡工程移民系统先进县(市、区)”等荣誉称号。财政编制与政务公开工作在综合考核中获得全省第一名;农村税费改革连续四年获全省优秀等次;财政管理四项制度改革、综合招投标改革、行政审批制度改革、职务消费货币化改革等工作经验得到省、市宣传推介。全力提升服务项目建设的能力和水平,成立由区级领导挂帅的重点项目建设专班,充当服务项目的“工作员”、矛盾纠纷的“调处员”,高度重视并切实处理好土地征用、房屋拆迁中的群众利益问题,依法保障被征地农民合法权益,实现了征地拆迁资金无拖欠、无挪用,基本实现了大规模征地拆迁“零*、零投诉”。三年多来,共完成征地5000亩,拆迁500余户,建安居房17栋424套,就地安置就业3200多人,发放被征耕地人员基本养老生活补助资金280多万元,基本实现了被征地农民经济有补偿、住房有新居、生活有出路、养老有保障。

10、旅游景点


宜昌市猇亭区

猇亭三国古战场:三国猇亭古战场雄踞长江峡口,南北两岸悬崖陡壁,群峰叠嶂,在虎牙山的绝壁上有一条长1500米的古栈道,犹如一条巨龙遨游在悬崖峭壁之间。“猇亭”这一地名的由来,与一个三国故事相关。公元208年,三国蜀汉虎将张飞任宜都郡太守,传说有一天他来到虎牙滩下,看见这里地势险要,悬崖峭壁,江水湍急,暗礁丛生,便令工匠在此修亭以示纪念。亭即将竣工,张飞前来视察,只见亭的楹栏上刻有动物的图案,形似虎类犬,张飞看后双眼圆瞪,勃然大怒,责问工匠此为何物,工匠吓得浑身发抖,忽然急中生智答道:此乃虎猎食时的姿态,名为猇,是显示将军的神威。张飞随即转怒为笑,命人在亭中刻上“猇亭”二字。猇亭因此而得名,留传至今。猇亭乃弹丸之地,是历代兵家必争之地。最为著名的是三国时期决定蜀国命运的夷陵之战,火烧连营七百里,刘备兵败猇亭,这次战役是以少胜多的著名战役之一。杨素伐陈的江关之战、西晋伐吴的索桥之战等数十次战争发生在这里。猇亭古战场已建成大小景点百余个,其代表景点有:楚塞楼、休闲兵营、水塞阁、擂鼓台、古战道、三国人物展等。在虎牙山之巅有反映楚之开塞的标志性建筑楚塞楼,古朴典雅,造型别致。

天湖风景区:位于宜昌市猇亭区高湖村,临近318国道,距五一广场约13公里,距三峡机场约6公里,距猇亭中心城区10公里,进入景区有两条水泥公路。风景区内群山环抱,山势平缓,海拔在100—200米之间,山体岩石类型以砂砾岩为主。天湖山主峰临银河湾一侧险峻,其余诸峰略微平缓,山峰同天湖洞、银河湾一起构成峡谷地貌景观,同时有临水沙滩和大面积湿地。景区内主要景点山鬼溶洞为砾岩洞,全长1800米,平均宽为15米,高约7米,溶洞主体为白垩纪砾岩构成,被专家称为国内最大的天然砾岩洞。洞内石钟乳、石笋、钟乳石交相呼应,形态各异,造型生动,引人遐想。与溶洞相连的还有四个较为宽敞的子洞,这些子洞把主洞与地面相连。溶洞为砾岩地貌,发育良好并伴有小范围岩溶石林景观。与岩洞相伴的有地下暗河,全长为1800米,进溶洞200米处有深达6米的水潭,水流清澈。溶洞冬暖夏凉,水清气爽,春夏秋三季有数千只蝙蝠栖息。在抗日战争时期,洞内曾躲藏过无数附近逃难的难民。此洞原名侯龙洞,相传明朝宰相文安之曾在此等候明王朱由榔,由此而得名。

11、当地特产

名茶:五峰是一个古老的茶区,早在公元3世纪的西晋时期就有“武陵七县道出茶最好”的记载。古之武陵七县道即包括今之五峰、长阳两县之地域。公元758年陆羽所著之《茶经》,一开头就有:“茶者,南方之嘉禾也,一尺、二尺及至数十尺。其巴山峡州有两人合抱者”。据考证,唐代的巴山峡州称为峡州夷陵郡,它包括五峰(唐代称巴山)、长阳、宜昌、远安、鹤峰等县。两人合抱的大茶树就是生长在临溪两岸的大茶树。这表明早在2300年前五峰境内就有自然生长的茶树。这里气候温和,雨量充沛,光照充足,空气湿度大,昼夜温差大,具有明显的长江河谷气候特征,土壤富含锌、硒等多种对人体有益的微量元素,十分适宜茶树生长。有道是“高山云雾出好茶,低山丘陵出早茶”。正是因为有这样的地理天赋,自然底蕴,造就了五峰盛产上等名茶好茶。

土家腊肉:土家族是宜昌境内第一大少数民族,自称“毕兹卡”。在土家人家里作客,主人最好的招待要数土家腊肉了。土家人有“愚要读书,穷要喂猪”之说,尤是年猪不可少。岁过冬至,各家就杀猪宰羊了。先将花椒、八角香、山胡椒等佐料合盐炒香磨研成粉,待猪羊修净破腹后即砍下头、腿、前胛,腌好入缸,所余按五、六斤一块砍成条形,逐块腌好,依层而放,每层再撒上盐和佐料,如此腌制十日左右即取出上炕。炕腊肉时,忌烧松杉等含烟含脂重的薪柴,多以青棡、土荆条、香叶树、柏枝等芬芳杂柴为薪,早炊暮飨,烟火不断,这样一直熏到第二年立夏后才下炕,冷却后埋于稻谷中收藏。通过谷子吸收水份后,腊肉更耐贮存,且经久不腐,剖开后肉质鲜嫩有一股诱人的清香。土家腊肉,或清蒸,或清炖,或生炒青椒,或焖枞菌、豆腐,或煮熟后炒回锅肉片,香而不涩,鲜而不腻,肥肉色泽橙亮,瘦肉嫣红嫩柔。土家人喜欢大碗酒、大块肉,腊肉切成巴掌大,吃起来更过瘾。土家的腊羊肉更是风味特别。羊子宰杀前一个月,便实行精料圈养,长得膘肥肉满,才一刀见红地任其奔跑,以逼出腹腔淤血,这样的羊肉又白又嫩。如法腌制熏烤,只是在佐料中加重了山胡椒的成份,有效地避开了羊肉的腥味,炒时加以辣椒、生姜、大蒜、桔叶,是下酒的好菜。

脐橙:因果顶生一小次果,随实膨大,开裂呈脐状,故名脐橙。又名抱子橙,无核橙。果实成熟呈圆球形,大则橙红,肉脆芳香,味甜汁多,嫩而无渣。港、澳外,还出口到美国、加拿大、澳大利亚、阿尔巴尼亚等国。

宜昌红橙:从锦橙芽中选育出的新品种。其特征是:果形端正,果色橙红,皮薄肉嫩,酸甜可口,品质上等,11月中旬成熟。主要产地为宜昌县三斗坪太平溪一带。曾获湖北省科技成果奖。

桃叶橙:叶片狭长似桃叶。1959年开始,从众多甜橙中筛选出的优良品种。果面橙红、光滑、皮薄、籽少、质脆、甚甜、清香、汁多。

猕猴桃:野生品种较多,以中华猕猴桃为优。浆果可食,酸甜适度,汁多清香,营养丰富,含有多种维生素及脂肪蛋白脂和钙、磷、镁、铁、果胶等物质,是酿酒和果酱罐头生产的极好原料。秭归生产的猕猴桃罐头,行销全国各地。

白花桃:又名秭归白花桃。以花瓣和果皮均为白色而得名。六月成熟,形长圆,顶端稍尖,果皮密被短柔毛。果肉白色,或淡绿色,汁清香,脱核,品质优良。加工的罐头畅销省内外。

板栗:是宜昌市传统土特产,以宜昌、秭归、长阳等县产量最多。

柿:柿分为食用柿和油用柿两大类。食用柿含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素,营养丰富,味甜汁多,可生食,也可制成柿饼、柿干等。亦可加工为柿蜜、柿糖、霜糖。还可酿酒制醋。柿饼、柿蒂可以入药。油柿是化工原料。其加工制品远销独联体、日本、香港等地。

金水梨:果成熟早,呈金黄色,果大,肉厚、皮薄、味香、嫩脆、汁多、酸甜适度。此梨产于当阳市,80年代引进的优良品种。

12、特色小吃

凉虾:以大米、玉米等为原料,以红糖水为调料,清凉解渴,夏季勾兑冰水后饮用,风味更佳,深受宜昌居民喜爱的饮品。由路边小贩经营,多为家庭自制,价格约为一元一杯。说到凉虾,先想到的却是齐白石的虾画,微微波澜、淡然自在,很有闲趣凉虾也有此意旨,它虽不能裹腹,却衬心解渴。端在手上,望着在清水中做碧波荡漾的凉虾,似若白玉翩然翻舞,沁沁凉爽,微微甜蜜,即可赏心悦目又能品茗玩味,真是驻足小憩的衬心之乐。致祥路有一家“郑信记”,是凉虾较有特色的去处,在桌前笼一排盛放凉虾的器皿,像很大的酒杯。一溜是色彩缤纷的品种:金黄的玉米、乌亮的黑米、晶莹的白米,还有柠檬、橙汁儿、葡萄味的凉粉,姹紫嫣红。

萝卜饺子:独一无二的本地特产,外地人都不知道萝卜还能炸制成小吃。萝卜饺子虽好,也得看季节。逢着萝卜上市,那多半不久,街边、市场、小巷的路口就有一准香的萝卜饺子馋人,叫外地的游客觑见,总是非常希罕。不过吃萝卜饺子还有经验,那就是价格高的,自然要比一般好,原因简单,一般人只怕贵了卖不出去,但高手只怕别人吃了还再来,自己忙不赢。

凉拌鱼腥草:又名节节根、节儿根,多年生草本植物,因茎叶有鱼腥味而得名,全草可入中药。宜昌市境内均有生长,多为野生,还有人工载植。一年四季都有上市(春季最多),以茎肥嫩者为佳。配姜、蒜泥、酱油、醋、葱段、味精、麻油等即成,此菜脆嫩、清香、爽口,有清热、解毒、消炎之功效。不仅是市民的一大嗜好,且成为宾馆宴席上的美味佳肴,深受欧美食客的喜爱。

香辣虾:据说这个小吃是来源于四川、重庆一带。也难怪,宜昌是个和重庆比较相似的城市,方言、饮食、生活习惯等都是如此,当然香辣虾的味道也是辣得过瘾。

合渣:又名懒豆花,是土家族的传统小吃。合渣的制作比较简单,只是在开头“推”的阶段稍辛苦些,因此人们称制作合渣为推合渣,其制作程序是:将黄豆洗净用水泡胀后,连豆带水在石磨上一转一转地磨成浆,架火煮开,然后放入切好的新鲜萝卜菜叶,再煮开,就制成了一锅乳白带绿的合渣。由此可见,“推合渣”比起制作豆腐要简单得多,不用过滤,不用压榨,一般也不用点卤,难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”。合渣的营养搭配也很科学,黄豆中的蛋白质与萝卜菜中的维生素、无机盐配在一起,达到了合理膳食的效果。

炕洋芋:据说也是土家人的传统小吃,“炕”是当地的方言,是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。“洋芋”就是土豆。其做法是,先将洋芋刮皮洗净,放在锅里煮一煮,不等全熟捞起来,立即放在锅里炕,放进菜油或漆油,翻来复去将表皮炕得焦黄,再放进盐,蒜末、辣椒粉,拌匀即可。客人来了,奉上一碗,作为饭前压肚之食,是一种地道的风味食品。