绥宁县

绥宁县位于湘西南边陲，总面积292700公顷，全县有20个民族，其中有19个少数民族，37万人口，其中少数民族人口占总人口数62.3%，辖25个乡镇，是一个少数民族聚居区,素有古苗疆要区之称。境内交通四通八达，公路里程全长1150KM，形成一横九纵一回环的交通网络，省道S221线南北贯穿，县城距火车站仅70KM。境内环境优美，1982年被联合国命名为一块没有任何污染的“神奇绿洲”。

名称：绥宁县

行政区类别：县

所属地区：中国湖南省邵阳市

*驻地：长铺镇

电话区号：0739

邮政区码：422600

地理位置：湖南省西南部

面积：2927平方公里

人口：38.33万（2013年）

气候条件：亚热带季风气候

车牌代码：湘E

行政代码：430527

1、简介

绥宁县

绥宁自然资源十分丰富，林业资源雄居湖南省首位，森林覆盖率达76%，水电蕴藏量达20万千瓦。这里属亚热带山地型季风湿润气候区，山川秀丽、碧水长流、冬暖夏凉、四季宜人，是避暑旅游的胜地。黄桑自然保护区、黄桑风景名胜区、神滩公园、花园阁等旅游资源开发潜力巨大。

改革开放以来，绥宁人民在县委、县*的领导下，勤劳勇敢、励精图治，各项事业蓬勃发展。已成为全国最大的杂交水稻制种县、全国退耕还林示范县、全国山区综合开发示范县、全国小水电建设试点县、全国以电代燃料试点县。已获全国双拥模范县五连冠殊荣,是全国计划生育先进县、全国婚育新风进万家模范县、全国民族团结进步模范县、全省社会治安综合治理先进县。已连续两届获全省文明县城荣誉称号。

跨入新世纪的绥宁，围绕建设小康绥宁的目标，县委、县*致力于实施“生态立县、民营富县、科技兴县”的发展战略，紧紧抓住兴工强县、企业改制、招商引资、优化环境等工作重点，致力推进农业产业化、山区工业化、农村城镇化进程，致力于建立绿色绥宁、诚信绥宁、法制绥宁、安全绥宁、效率绥宁和廉政绥宁。

2、地理环境

位置境域

绥宁县位于邵阳市境西部边陲，处北纬26°16′～27°8′、东经109°49′～110°32′之间状似北端向东倾斜的平行四边形。南北直线长103.5公里，东西直线宽56公里，总面积2927平方公里，占全市总面积14.1%，系全市面积最宽的县。东部由北向南分别与洞口县、武冈市、城步苗族自治县毗邻；西部由北向南分别同怀化地区的黔阳县、会同县、靖州苗族侗族自治县，通道侗族自治县交界。

地势地貌

县境为云贵高原东部边缘，雪峰山脉南端与八十里大南山西北部的交接地带。南、北、东三面高山怀抱，中部纵向隆起，将县境分作东西两大部分；西部随巫水而倾斜；东部随武阳河而递，东北两部依次形成中山、中低山、丘陵、岗地、河谷平原。山地占绥宁县面积73.8%丘陵地占22.7%，河谷平原占3.5%。最高点东南部的牛坡头海拔1913米，最低点西北部的麻塘溪口海拔205米。

水文

境内流域面积大于10平方公里或河长5公里以上的河流94条，总长1685.公里，河网密度0.58公里/平方公里。

其中，沅江流域占绥宁县总面积67.63%，资江流域32.37%。主要有巫水和武阳河。

气候

县境属中亚热带季风湿润气候区，夏无酷暑，冬无严寒，昼夜温差较大，气候和植被垂直变化明显。年均日1348.9小时，年平均气温16.7℃，一月平均气温5.7℃，极端低温6.8℃（1971年1月30日）；七月平均气温26.7℃，极端高温40.5℃（1971年7月21日）。年平均无霜期304天，年平均降水量1320.0毫米，最少为1064.6毫米（1984），最多为1679.2毫米（1961年）。年降水量中，夏季占38%，秋季占15%，形成夏初洪水和初秋干旱。

3、历史沿革

绥宁县

绥宁县在春秋时属楚国黔中郡地。秦为象郡（析黔中郡地置）地。西汉为武陵郡（改秦黔中郡置）镡成县地。东晋为武陵郡舞阳县（镡成县并入）地。梁为南阳郡（析武陵郡置）龙剽县（舞阳县更名）地，隋为沅陵郡（南阳郡易名）龙剽县地。

唐贞观十一年（637），始名徽州，系经制州，地域除今绥宁县外，尚含今通道侗族自治县大部、城步苗族自治县大部以及新宁县小部。大历十二年（777）为西原蛮潘长安所占，成为溪峒州。大和年间（827～835）回归唐朝，改为羁縻州。五代后梁乾化元年（911）归服楚，称十峒，隶叙州。南唐大保八年（950），楚在县境北部置武阳砦（遗址在今李熙桥镇苏洲村境），亦隶叙州。后周显德年间（954～960）复名徽州，为溪峒州。北宋庆历元年（1041）归宋，复为羁縻州。熙宁五年（1072），宋辟关峡砦（含今城步苗族自治县西北部），与武阳砦一并隶邵州。九年废羁縻徽州。元丰四年（1081）在原徽州地置莳竹县，将二砦并入，隶荆湖南路的邵州；因土著反抗，六年改隶荆湖北路的诚州。八年，土著恢复溪峒徽州，莳竹县名存实亡；朝廷析莳竹县南部（今通道侗族自治县东半部）置临口砦。元祐二年（1087），废莳竹县。崇宁元年（1102），朝廷将溪洞徽州复改为羁縻徽州。崇宁二年迫徽州再次归服，恢复莳竹县，当年易名为绥宁县（寓“绥之以宁”之意），隶邵州，五年改隶荆湖南路的武冈军。是年，于临口砦置临冈县，亦隶武冈军。南宋绍兴三十年（1160），将临冈县并入绥宁县。元朝至元十四年（1277），隶湖广行省武冈路。明洪武三年（1370）改隶靖州。清代隶属未变。民国3年（1914）隶辰沅道，25年（1936）隶湘西绥靖处第四行政督察区（27年和29年分别改称省第七、第十行政督促区）。

1949年10月10日，中国人民解放军第三十八军第一一二师解放绥宁县城，11月1日成立临时县*，隶湘西行政公署会同专署。解放军南进广西后，*残余武装于1950年5月成立匪县*；临时县**迁至县境北部的唐家坊。1950年10月20日，中国人民解放军第四十六军第一三六师（由四十七军代管）进剿绥宁，占领县城，即日成立县人民*，临时县*即日撤销，隶属同前（1952年8月，会同专署改称芷江专署，11月改称黔阳专署）。1958年7月，改隶邵阳专署。1986年元月，邵阳专署撤销，实行市领导县，绥宁县隶属邵阳市。

4、行政区划

绥宁县

截至2005年12月31日，绥宁县辖6个镇、5个乡、14个民族乡。县人民*驻长铺镇。

长铺镇辖:长铺、长征路、朱砂塘、江口园、大公坪、万家坪6个居委会；长铺、和平2个村委会。

武阳镇辖:解放坪、田凼街2个居委会；六王、道口、大田、秀水、双龙、干坡、三房、双鸣、连塘、雀林、桐木、长冲、大溪、老祖、大干、毛坪、武阳、周家、肖家19个村委会

李熙桥镇辖:李熙居委会；李熙、林家头、大龙、梅林、陈家、湾头、金子岭、浆塘、石阶田、长寨、滚水、双元、苏洲、逆流水、塘冲15个村委会

红岩镇辖:红岩居委会；泡桐、红岩、下匡、石家、上匡、巷子、大田、柳山、盐井、太平山、税田、焦溪、谢家、稠树脚、下村、竹溪、清浪、陡街、吴家、双冲、大山、阳田、楼下、曾家、袁家、雪峰、桃坪、江坡、张家田、下坊、沈家、渣湾、肖家湾33个村委会

唐家坊镇辖:唐市居委会；曾家湾、赖梅、下湾、唐市、唐家坊、梅溪、湖塘、白沙、上白、联兴、罗连、从阳、宝善、金龙、盐井、冲峰、松阳17个村委会

金屋塘镇辖:草寨居委会；张家湾、小坪、岳溪江、主溪、新华、金屋、草寨、长坪、雄鱼、鱼林溪、砖屋、大吉、万子13个村委会

东山侗族乡辖:东山、牛背岭、翁溪、表华、谢庄、阳溪、横坡、白岩、俊头、石桥、路斯、洛界、大凼、大坪、三溪、土溪、长界、乐荣、深坳19个村委会

鹅公岭侗族苗族乡辖:鹅公、文溪、拱桥、下白、上白、佳田、佳马、陈家、金坑、太坪、高品、表团、老塘、地湖、壕地、刘家、寨头17个村委会

朝仪侗族乡辖:朝仪、表田、老湾、隘门、茶冲、郭冲、大冲、铁坡、和团、上翁、翁培、田仔、大塘冲13个村委会。

在市苗族乡辖:城内、西正街2个居委会；岩塘、利试、李家、大湾、朝太、下铁坡、长溪、竹桥、兰家、江背、石门、十里铺、西河、高仓、熬添、下寨、白寨、马田、正板、东门20个村委会

乐安铺苗族侗族乡辖:乐安、大冻、联丰、杨柳、中心、天堂、多龙、大团、瓦窑、黄佳水、文江11个村委会。

黄桑坪苗族乡辖:黄桑、兰家、赤板、界溪、上堡、磨石、潭泥、大湾塘、地林、老团、坪溪11个村委会

关峡苗族乡辖:关峡、珠玉、芷田、高坪、茶江、岩头、文家、插柳、大元、四甲、南庙、凤凰、鸟塘、石脉、梅口、花园角、石江坪、岩脚田、兰溪19个村委会。

长铺子苗族乡辖:小水、寨坡、濑濑水、沙田、拱桥边、枫香、佘家、曹子冲、安阳、坪溪、荣岩、李家、田心、川石、哨溪、象家、拓丘田、新水冲、袁家团、大寨、洞溪、游家、杨家、杆子24个村委会

党坪苗族乡辖:党坪、芷坪、界溪、滚水、苏家、动雷、麻地、大碑、米水、龙家、冻坡、杨庄12个村委会。

联民苗族瑶族乡辖:联民、半冲、江抱、抱龙、大黄、马王桥、陶家、田螺旋8个村委会

麻塘苗族乡辖:麻塘、莫锄、夏家、高梅、洪溪、船田、桐油冲、五龙寨、岩寨、长寨、溪口、双冲、于家13个村委会

枫木团苗族侗族乡辖:枫木团、道口、界头炉、新屋场、秋木田、黄泥井、净溪、黄土江、印坪、白岩水10个村委会

河口苗族乡辖:河口、四甲团、多逸寨、山茶坪、岩坡、水车、杨家寨7个村委会。

竹舟江苗族乡辖:竹舟江、鸡子头、塘湾、万林湾、新田、彭家、联溪、新团、白洋滩9个村委会。

白玉乡辖:罗家铺、百家田、塘玄湾、坪头、曾家桥、付家湾、黄洋坪、檀山庙、石坪9个村委会

黄土矿乡辖:同乐、唐家、桐溪、源头、小安、半岭、石溪、板岭、大安源、中源、牛栏冲、大湾、自然、团丰14个村委会

瓦屋塘乡辖:官路上、白家坊、小田、抱寨、皮叶树、杨家塘、瓦屋塘、新桥、三星桥、金竹、石屋、枫门岭、冷水、水庙仔、岩湾、双江、宝顶17个村委会

水口乡辖:水口、罗沙、新哨、曲溪、田凼、大浪江、侯家、泌水、菖蒲江、茶山10个村委会。

梅坪乡辖:梅坪、飞蛾、双江、庙湾、木兰田、黄泥江6个村委会。

5、自然资源

绥宁县

林业资源

绥宁自然植被为亚热带常绿针阔叶林，森林资源丰富，植被种类繁多，有木本植物102科272属700余种。全县森林蓄积量1258万立方米，森林覆盖率80%（其中：杉木面积75259.7公顷，蓄积量为565.2650万立方米；马尾松面积36266.3公顷，蓄积量326.709万立方米；灌木林面积33223.8公顷；楠竹林面积28005.1公顷；立竹6324.73万株），有原始森林面积3万余公顷。森林总蓄积量、森林覆盖率、林分年生长量、林分单位面积产量、木材年砍伐量、人均活立木蓄积拥有量等项指标均居湖南省第一。

中药材资源

中草药资源品种繁多，蕴藏量丰富。可供药用的动植物1590种，其中植物药109科547属1413种，动物药100科146属166种，野生重点品种207种。传统的大宗药材有茯苓、天麻、绞股蓝、勾藤、鱼腥草、五倍子、厚朴、杜仲、甲片、黄柏、金银花、海桐皮、官桂等，总蕴藏量超过10万吨。

水利、水能

绥宁县小水电理论蕴藏量为19.75千瓦，可开发量达11.3万千瓦，占总资源的58.2%。全县共有水利设施17679处，蓄水是总水量13543.3万立方米，有效灌溉面积17697公顷，旱涝保收面积9640公顷。境内地下主要有松散堆积层孔隙潜水、酸岩裂隙溶水和基岩裂隙水三大类型，多年平均地下水为3.381亿立方米。

旅游资源

绥宁自然风光媚丽，冬暖夏凉，四时宜人，境内旅游资源十分丰富。主要旅游景点有黄桑森林公园、县城长铺镇的神滩公园、白玉洛口山、联民的高登山和河口的神坡山等。

矿产资源

矿产资源主要有：金、铁、钨、锑、硅、花岗岩、优质泉水20余种，这些矿藏品位高、储量丰富，易于开采。矿泉水经国家地矿局检测，达到国家医疗矿泉水标准。

6、经济发展

绥宁县

围绕做大做强林业打造“三湘林业第一县”

现有林业用地348万亩，占县域面积的79.3%。全县活立木总蓄积量、森林覆盖率、林木年生长量、林木单位面积产量、商品材年产量、人均活立木蓄积拥有量等六项林业指标均居全省第一。为做大做强林业，我县坚持“砍一块、造一块、管护一块、成林一块”的营林模式不动摇。近三年人工造林总面积达18.5万亩，幼林抚育20万亩。划定省级以上公益林75万亩，实现公益林生态效益最优化、商品林经济效益最大化。严格执行森林限额采伐指标集体审批制和公示制，大幅降低商品材指标，有效保护生态资源。全面进行集体林权制度改革，共完成林改面积337万亩，组建林业专业合作社，使林农爱林护林积极性普遍提高，林区秩序更趋稳定。重点培育龙头精深加工企业，如省农业产业化龙头企业宝庆联纸公司、佰龙板业公司，注重通过引进外来大企业激活林业发展，今年与凯迪控股投资有限公司就生物质发电、风力发电、生物质汽油柴油深加工等投资系列项目签订合作协议。

围绕“中国竹子之乡”打造楠竹产业

我县是全国有名的“竹子之乡”，竹林面积56万亩，楠竹立竹数1.2亿株。为不断扩大楠竹资源，县财政每年投入800万元丰产培育5万亩以上，新造1万亩。丰产培育后，竹农每亩楠竹受益1600元以上。楠竹加工规模企业进一步扩大，年产值进一步增加。原竹县内加工利用率由2001年的65%提高到90%。每根9寸以上的楠竹的加工增值由2001年的6元提高到2008年的12元，形成竹胶合板系列、竹地板系列、竹造纸系列、竹笋系列、竹工艺品系列等15大系列产品，并成功引进中集落户我县，目前已在建厂房，明年6月份投产，4年后产值将达到5亿元以上，年加工成竹1100万根，解决就业人数5000人以上。

围绕农民增收做大杂交水稻制种产业

杂交水稻制种是我县农业的支柱产业。我县杂交水稻制种产业发展气候条件优越、地理环境独特、农民制种技术娴熟。我县制种历史已有30多年，制种规模由小到大。农民每种一亩杂交水稻种子比种一亩中稻增收2000元以上，农民制种积极性很高。县委、县*坚持把杂交水稻制种做为“农业第一工程”来抓，注重品牌效应，严把质量、技术、管理关。2008年制种面积发展到10万亩，总产2391万公斤，亩平达237公斤，农民获利1.27亿元，产品远销全球20多个国家和地区，种子纯度达到100%。制种面积、年总产量、亩产量和种子纯度、色泽、发芽率等质量指标居全国之首。2009年8月12日，袁隆平院士亲笔命名我县为“中华杂交水稻制种第一县”。

围绕油茶开发打造湘西南油茶产业大县

我县是湖南省油茶主产区之一，是湖南省油茶产业发展示范县，现有油茶林15.4万亩，油茶种苗采穗圃基地50亩，另有适宜油茶栽种面积80万亩。近年来，我县将油茶低改和油茶新造列为巩固退耕还林后续产业发展项目，出台油茶产业发展扶持政策。把油茶产业做为农民增收的支柱产业来扶持，县里设立油茶产业发展基金，每年从财政拿出800万元资金以奖代补。今年我们把油茶产业发展的重点放在低改和苗圃建设上。确定东山、鹅公、朝仪3个油茶产业大乡为油茶低改示范片，目前我县完成油茶低改3万亩，建立20亩苗圃基地，可出圃优质油茶苗100万株。今后每年新造油茶2-3万亩，到2015年发展到30万亩，打造成湘西南油茶产业大县。

7、交通条件

绥宁交通便利，公路四通八达，公路里程全长1150km，形成“一横九纵一回环”的交通网络。国家二级公路S221线北与320国道相连，南与209国道相接，是邵阳市西部地区通往大西南的重要通道。县城离枝柳铁路靖州站70km，西大门乐安镇距火车站仅30km。

8、民俗文化

绥宁县

打铜钱（铜钱舞）是反映劳动人民在生产生活中自编自演的、即兴发挥的一种民间音乐舞蹈。以两人或多人手握“铜钱棍”载歌载舞，舞时棍中铜钱碰击声响亮，节奏分明，热情欢快，动作干练。表现了人们一种愉悦的情绪。《打铜钱》主要流传于绥宁县鹅公、东山、寨市（兰家）、乐安、朝仪、枫木团等侗族苗族乡镇。

古建筑村民所居住房屋以古窨子屋为主，古窨子屋外围全是青砖砌成的高墙，也称封火墙，墙上布满年代久远的斑驳苔藓，高墙四角筑有鰲头，挺拔威武，显出阳刚之气，酷似古代将士英勇善战的枪戟。

傩文化　大园苗寨的傩文化主要表现在傩戏之中，每逢岁暮，五谷归仓，苗寨每年都要组织一二场傩戏，至今仍然保持。傩戏的主办者既有宗族为主，也有以宗族分支为主，而最多的是以个体家庭为主。傩戏以祭祀自己的先祖(或先祖的恩人)和娱神为主，祈求来年家族(家庭)人丁平安，五谷丰登，六畜兴旺，事业如愿等等。

四八姑娘节为纪念苗族女英雄杨金花，苗族流传下来每年阴历四月初八吃乌饭的习俗，传称“四·八”姑娘节。大园村是绥宁“四·八”姑娘节的发源地，“四·八”姑娘节已被国务院列入第二批国家非物质文化遗产。　

苗语山歌　在苗寨不论男女老少都会用苗语唱山歌，大多能出口成腔。其曲调或高亢或婉转，或明快或忧郁，有单唱、有合唱、有对唱、有嘻唱，丰富多彩，风格独特。

关峡苗话　关峡苗族乡有自己的民族语言，保存了45%的上古汉语词汇，而相当一部分的字词读法和中上古读法相同，在中国古汉苗语言学史上有极高的研究和学术价值，同时也对苗族的历史源流有很大的研究价值，目前已引起了有关专家的关注。

耍龙灯耍龙灯是关峡苗乡历史悠久、群众最喜欢的文化生活。大园、鸟塘等村龙灯在绥宁县竹纸类制作的龙灯中最负盛名，无论是工艺制作还是舞耍都是最具观赏性的。现在每年龙灯都要从正月初一耍到正月十五。

舞草龙大园苗寨舞草龙的历史非常悠久。草龙就是用稻草扎龙，用木棍牵引，在岁末年初，不论男女老少，在田间地头，房前屋后，呼叫狂舞，驱鬼除虫，祈求来年风调雨顺、五谷丰登，六畜兴旺。

苗族插绣插绣是指苗族民间传承的刺绣技艺，是苗族历史文化中特有的表现形式之一，是苗族妇女勤劳智慧的结晶，主要流传在绥宁关峡苗族聚集区。它起源于古代苗人的雕题文身和“好五色衣”，至今已有近千年的历史。插绣构图用色大胆，以红绿两色为主，其他颜色为辅，着色热烈、张扬鲜活，具有极高的观赏价值。

爱情密码锁爱情密码锁是用纯木材结构做成的门锁，被喻为苗寨最古老最神奇的爱情密码锁，为大园古苗寨所独有。

神话和传奇故事关峡苗族乡有很多构思精巧，趣味性很强的而又是出自本苗寨的神话和传奇故事。神话有《雷婆仙女》、《师公斗妖》等，历史故事有《杨通惯练兵》（杨通惯即杨完者，又有诸葛亮一说。），其他故事有《彪子传说》《煮顶记》等等。

9、旅游产业

绥宁县

绥宁自然旅游资源非常独特

这里有木本植物700余种，属国家保护的74种，有野生动物116种，属国家重点保护的18种，尤其是这里气候湿润，冬暖夏凉，属中亚热带季风气候区，年平均气温16℃，境内海拔800米以上山峰566座，大小溪河94条，形成了独特的自然生态环境，被誉为“神奇绿洲”、“天然氧吧”、“放飞心灵的绿色海洋”、“江南动植物基因库”、“全国最佳生态旅游目的地”等，这些荣誉来之不易，是绥宁多年努力的结果，也说明这里虽然没有华山的险、泰山的雄、西岳华山之险，也没有北岳恒山之幽，中岳嵩山之峻，南岳衡山之秀，但有自己生命，有自己的特色，那就是“绿”。如果说张家界是“养眼”的地方，那么我们这里是“养心”的地方，同样具有较高的旅游开发价值，不需要我们做过多的装饰，只要游客进入绥宁，就会有很强烈的感受，有时甚至是非常震撼的。如今年6月，来自韩国、挪威、新加坡的北京大学留学研究生到我县考察，他们不赞叹美国的摩天大楼、法国的埃菲尔铁塔、新加坡的花园环境，而痴迷于绥宁满山遍野的“绿”，如大海、翡翠，即使这些字眼也无法表达出他们眼前的“绿”。

绥宁的文化旅游资源非常丰富

全县19个民族，近千年的历史，又地处巫楚极边，民族文化、历史文化、巫傩文化构成生态文化的主要内容。从民族文化来看，我县有关峡、长铺、黄桑等14个少数民族乡，有苗、侗、瑶、白、布依等19个少数民族，他们的语言、生活习惯、建筑、民间艺术都具有很强吸引力。如“四、八姑娘节”，关峡大园古寨、在市老街、东山少数民族博物馆、神坡“三月三”对歌节等都是民族文化的精粹，经过整理具有较高的旅游开发价值。从历史文化来看，有诸葛亮南征演绎的遗场，有李天保发动农民起义并建苗国的古遗址，有红军五过绥宁的遗迹遗物，有抗日战争号称“开湘西会战胜利之先声”武阳等众多抗战遗址，以及众多的文人骚客留的千古佳句。从巫楚文化来看，又披着原始神秘的面纱。关峡大园等地的傩戏表演原汁原味，李熙等地耕地耕牛不用绹以及祭狗、祭山、祭桥等都具丰富的巫楚文化色彩，黄桑会阴泉、傩母冲等集中代表着母系民族文化。巫水河、九溪冲等昭示着屈原《九歌》、《离骚》悲情等之作的古楚文化，而傩舞、傩戏又充分体现了巫楚文化的风韵。只要对它们深入挖掘、整理、再现，都可成为我县旅游增添无穷魅力。

此外，绥宁的生态农业旅游资源潜力也很大。目前，我县的农业耕作方式既有传统的，也有现代的，为发展生态农业旅游提供了较好的契机。在传统农业方面，我们有些地方还是刀耕火种、牛犁手播的方式，而这种方式也具有较强的吸引力。原因就在于它是我们传统文化反映的主要内容，而且正逐步的减少，甚至消失。

10、地方特产

腊肉

腊肉

腊肉，是绥宁县最具地方特色的传统食品，其色泽分明，肌肉呈暗红色，脂肪呈淡黄色透明。肉身干爽、结实、皮韧而不硬，切面红艳光亮，腊香浓郁、瘦肥适度，肥肉油而不腻，皮和肌肉嚼味无穷。同时，科学表明，腊肉富含胶原蛋白和血红素，常吃此品，去寒开胃，温补益精，尤其是可以明显补充体力，滋润肌肤，促进骨髓细胞造血功能增强。

黄桑柴火腊肉，精选黄桑国家自然保护区农家自产的无污染、无激素、纯粮食喂养的鲜嫩土猪肉，采用山区特有的柴火熏制而成，制作工艺地道，绝不含任何有害人体的化学色素或防腐剂，成品风味独特，食后回味无穷，宴客、佐酒、拼盘、熟食无不咸宜，是家宴待客，馈赠亲友的美食佳品。

青钱柳

落叶乔木，高达10-30米；树皮厚、灰色、老时深裂；枝条黑褐色，具灰黄色皮孔。原产于湖南、江西和福建等地。常生长在海拔500-2500米的山地湿润的森林中。树皮含鞣质，可提制栲胶，亦可做纤维原料；木材细致，可作家具及工业用材。青钱柳，俗名“摇钱树”，其果实有水平圆盘状翅，周围金黄色，中心兰黄色，细长的果梗有十几个圆盘从中心串起来，形似串串铜钱，迎风摇曳，叮当作声，别具一格。

绥宁灌辣椒

绥宁灌辣椒特点香脆而不辣，十足的香味，十足的野菜香味，十足的菜油香味。

猪血丸子

猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。

野生油茶

油茶榨出的油俗称茶子油，与橄榄油并称世界两大木本食用油，自古有“油中珍品”之称。木本油料植物自然生长在山区，无化肥、农药污染，因此木本油比草本油品质好。油茶是我国特有的油料树种，茶油是我国特有的优质食用油，品位可与橄榄油相媲美。油茶全身都是宝，茶子经加工制成的茶油是一种优质食用油，色纯味香，营养丰富，有降低血压、降低血脂、软化血管等作用；长期食用，人的皮肤细嫩润泽，头发乌黑发亮，可增加人体免疫力；还可加工成高级护肤化妆品。茶枝经深加工可生产精油、皂素、茶粕等系列产品，可作为重要的有机肥料、生物农药和机床抛光粉。茶壳还可提炼茶碱、烤胶，制造洗发香波等。

冬笋

冬笋，是楠竹竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。冬笋肉质丰嫩，鲜脆爽口，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。

野生香菇

野生香菇，又称香菌，冬菇。来自本地高山，每年冬春二季生长在森林适宜杂木之上，受自然空气、阳光的陶冶，靠顽强的生命力抵抗病虫寒冷，无任何污染，不受人为关照调节，贵在自然，其食味与营养价值明显优于装袋木屑栽培的香菇。

11、风味小吃

岩钵辣椒

岩钵辣椒

众所周知，湖南人爱吃辣，位于湖南向湘西南边陲的小县——绥宁吃辣的本领也是毫不逊色的。我们对于辣椒的“加工制作手艺”可谓是花样百出，其中烧辣椒堪称经典之一。烧辣椒又名岩钵辣椒，是众多人喜爱的菜肴之一，其取材简单朴实，虽然简易，但是讲究还是挺多的。

炒蕨菜

蕨菜是一种孢子植物的幼嫩茎叶，生长于灌木丛生的阴坡和潮湿谷地，极少受到农药、化肥的污染，是一种最洁净的蔬菜，被誉为山菜之王。它味道鲜美，质地脆嫩，入口滑爽，营养丰富。早在三四千年前，我们的祖先就食用蕨菜了。宋代陆游也用「箭筍蕨芽甜如蜜」来称赞蕨菜的美味。民间也有「猪肉解馋羊肉香，不如一碗蕨菜汤」的说法。

油茶

所谓油茶，其制作方法是将干老茶叶泡热水，捣碎取汁。热锅中放油，喜辣的可加点辣椒干稍炸，再倒入茶汁一部分加水煮沸置入小碗。再放入各种早先炸好的配料：晒干的糯米，有的用色素染成红色，有的是白色。还有花生米、年糕块、玉米粒等即成一碗香味浓厚的苗族小吃。