广佛手

佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软；花、果可泡茶，有消气作用；果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。

1、简介

广佛手是芸香科柑橘属植物CitrusmedicaL.var.sarcodactylis(Noot.)Swingle成熟果实。其性味辛、苦、酸、温，具有理气健胃、镇呕祛痰之功，治疗胸腹胀满、消化不良、咳嗽、痞满等症，是佛手中的一种，为我国传统中药。广佛手主产于潮州、高要乐城镇、德庆武垄、云浮、郁南等地，栽培历史悠久，为广东地道药材“十大广药”。潮州佛手果为广东十大名果之一。广佛手不仅可沏茶、还可泡酒，具有健脾和胃、舒筋活血、理气化痰的功效，，因果实形似拳状或手指状，故名“佛手”，广东地区种植的佛手为“广佛手”，广佛手果成熟时果实金黄，味甘，健脾开胃，帮助消化，化痰镇咳，“金佛止痛丸”等中成药均以佛手入药。

中文名：广佛手

科：芸香科

属：柑橘属

性：味辛、苦、酸、温

2、广佛手种植、繁殖方法广佛手

生产上常采用插植和嫁接繁殖法

1、插植季节：宜在2～3月或8～9月温暧多雨的季节进行。

2、插条选择和截取：插条应选7～8年生的健壮母株，剪取生长旺盛、无病虫害的1～2年生枝条，将叶片及嫩梢剪除，截成长17～20厘米的插条。

3、插植方法：在整好的畦上开横沟，沟距22～26厘米，按4～7厘米的株距将插条插入沟内，注意不能倒插。亩插约12000～15000根。插后覆土压紧，留1个苞芽露出土面。

种植

1、种植时间：春秋两季均可定值，但以2～3月气温回升、新芽即将萌发时移植较好。

2、选地整地：最好选择在三面环抱成马蹄形，土壤排水方便、透气性好和微酸性的地方种植。整地时畦高压25厘米，宽1米，株距1.5～1.8米，挖穴深30厘米，宽50厘米，亩植150～170株。

3、种植方法：选高50厘米以上、粗壮无病虫害的苗为好，将分枝剪去，只留一主干，根长不要超过20厘米。每穴种植1株，使须根向四周扩展，最后覆土稍高于地面，栽后绕定根水。

田间管理

间作

植后1～2年内，以促进植株生长为主，可间种花生、豆类、瓜类、姜等经济作物，但不能种深根性作物，防止伤害佛手表层须根。

追肥

结合中耕除草进行追肥，结果前的树要勤放薄施，以氮为主。每年施4～5次，大寒前后施壮株肥；2月施追花肥，以后隔20天施1次。小暑后每月施1次壮果肥，每担粪水加尿素0.1～0.15公斤，秋分前施1次农家肥，以花生夫为好，以促进植株恢复生长。

打顶、弯枝、修枝、摘侧芽。

1、打顶：种后1～2年，当植株高约80厘米时，摘掉顶芽，促进植株生长健壮。

2、弯枝、修枝：除留种枝条外，均需进行弯枝，在霜降至立冬期间的晴天下午进行。弯枝就是将向上生长的枝条，慢慢往下弯，弯至离地面约18厘米时，将枝条顶端捆在插入土中的竹笏上。以后每年在收果后进行一次弯枝和修剪枝条，把老、弱、病例、徒长、已结果的枝条剪掉，并烧毁和进行清园。

3、摘侧芽：每年在立春至立夏，开花结果阶段，必须控梢，摘除所有的新蕊，当果实向下弯时停止摘侧芽，转为放蕊，任其生长，为翌年的结果枝。

选花、保果

惊蛰前后开始开花，一序花选留2～3朵健壮的雌花，其余摘掉。保果：一枝留1～2个果为佳，多了要摘除。

除草、培土、盖章

进入结果期用手拔除植株周围的杂草，不要用锄头锄，以免伤根。佛手种后5年，每年要培土1次，在剪枝清园后进行，培土后盖一层薄草于树盘。

病虫害防治

（一）病害防治方法

1、炭疽病：主要危害枝叶，防治方法①结合冬季修剪、清除枯枝落叶，集中烧毁。②药物防治：在发病初期可用50%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液；50%代森铵水剂800倍液；60%代森锌可湿性粉剂500倍液。

2、溃疡病：危害性、枝梢。防治方法：①把病枝落叶集中烧毁。②用50%退菌特可湿性粉剂500～800倍液或0.5%等量式波尔多液喷雾防治。

3、白粉病：湿度过大时叶披一层灰白色粉状物，严重时可出现黑点。防治方法：喷洒0.2波美石硫合剂(加1%洗衣粉)。

（二）虫害防治方法

1、潜叶蛾：①每次抽新梢时喷40%乐果1000倍液。②发生期喷90%晶体敌百虫1000掊液。

2、介壳虫：①保护天敌瓢虫安全过冬。②在少里发生剪除虫枝烧毁，成虫出现时，进行人工捕杀。③用万灵1000倍液防治。

3、蚜虫：用代森铵加氧化乐果（忌用乐果）：水1：500倍，代森铵：水1：500倍混合喷施，每隔7天喷1次，连续3次。

4、红蜘蛛：①冬春结合修剪剪除受害过的叶片。适度修剪，使场园通风透光。树势健壮，提高对螨类的抗耐力。②发生多的园场，应停止施用氯氰菊脂、溴氰菊脂和有机磷杀虫剂与波尔多液等药剂防治病虫，以免诱发红蜘蛛的大发生。③发生后可用下列药剂防治：95%蚧螨乳油150倍液；50%硫悬浮剂200～400倍液；73%克螨特乳油2000～3000倍液，胶体硫400倍液等，喷1～2次。

3、功效与作用

芳香理气，健胃止呕，化痰止咳。用于消化不良，舌苔厚腻，胸闷气胀，呕吐咳嗽以及神经性胃痛等。

治疗传染性肝炎

取广佛手30克、败酱草9克，水煎，每日1剂，分3~4次温服。

治疗小儿传染性肝炎

1~3岁每日取广佛手10至15克，3~5岁15至20克，5~7岁20至25克，7~10岁30克；加入败酱草每周岁增加1克。以清水250~450毫升（1碗至1碗半量），煎煮沸10~15分钟，于一日分3次服用，每日一剂。7~10日为1个疗程，一般用药2~5个疗程见效。

治疗咳嗽

取广佛手6~9克，加清水250毫升（1碗量）煎至100毫升（小半碗量），每日1次服用，连续用药5~7日显效。

治疗咽喉梗塞不畅

取广佛手30克，用白酒泡于碗内，放在锅内隔水蒸1个半小时，取出后撒上一层白砂糖，稍凉片刻，吃佛手，酒可适量饮。

治疗妇女白带过多

取广佛手20克、猪小肠约30厘米长，加入清水500毫升（2碗量）煎至200毫升（大半碗量），口服。每日一次，连服3~5日见效。

4、地理分布

佛手在我国分布较广，四川、广东、广西、云南、福建、浙江、安徽、贵州、江西、湖南、湖北、河南、江苏均有栽培。主产于四川江津、永川、沐川、犍为、宜宾、云阳、开县、合江；广东肇庆、高要、四会、云浮、郁南；云南昆明、玉溪、楚雄及广西田林、东业、隆林。以四川江津和广东高要种植面积最大、产量最高。以川佛手品质最佳，为四川地道药材之一。广东高要所产广佛手质量亦佳。

5、采收及加工

每年9-10月，当果实表面呈浅绿色或稍带黄色，表面细孔消失，皮色嫩薄而呈现亮光时即可选晴天采摘。摘下后晾晒3-5天，待大部分水分蒸发后，切成5-10毫米的薄片。产地不同，片厚薄也不同，四川较厚，商品称"川佛手片"；广东较薄，商品称"广佛手片"。切片后逐片摊在烈日下曝晒，当天须晒至7、8成干，次日复晒1次至足干，其商品色泽雪白鲜明。如遇阴天，也可低温烘干。晒干或烘干后，要密闭贮存，以防香气散失。

佛手花：采花一般于开花盛期，每天早上进行。采摘时将不孕的花采下，如见已孕花内的小柑呈尖条形，极干瘦，将来难成长者，亦可采下。此外，在较寒冷的地区，冬季开花后幼果多被冻死，这些花也可以采摘。花采回后及时置阳光下曝晒或用无烟煤火。

6、储藏养护

佛手一般用竹篓包装。贮于阴凉干燥处，温度28℃以下，相对湿度70-75%。商品安全水分10-14%。本品易受潮生霉、虫蛀，年久变色。吸潮品返软，手握感绵润，放开伸张缓慢，有的现霉斑；贮存时间过久，颜色变深，气味淡薄，质量降低。危害的仓虫有烟草甲、药材甲、咖啡豆象、长角谷盗、印度谷螟等，害虫一般潜匿在折叠皱缩处蛀噬。

储藏时间不易过长，应"先进先出"、"易变先出"；平时保持环境干燥整洁；发现吸潮及轻度生霉、虫蛀，及时阴干，干后密封降氧保藏，忌曝晒；有条件的地方可进行抽氧充氮养护。

7、原植物形态及生物学特性

（一）形态特征：

常绿小乔木或灌木，高3-4米，枝条上有短而硬的刺，嫩枝幼时紫红色。叶互生，长椭圆形、短圆形或倒卵状长圆形，叶片长8-15厘米，宽3.5-6.5厘米，先端钝圆，有时有凹缺，基部阔楔形，边缘有锯齿；叶柄短，无翼，顶端几无关节。圆锥花序或为腋生的花束；花常单性，雄花较多，丛生，直径3-4厘米，萼杯状，先端5裂；花瓣5，内面白毛，外面淡紫色，雄蕊30枚以上；雌花子房上部渐狭，10-13室，花柱有时宿存。柑果卵形或矩圆形，长10-25厘米，顶端分裂如拳或张开如手指，其裂片数即代表心皮之数。裂纹如拳者称"拳佛手"，张开如指者叫做"开佛手"；外皮鲜黄色，有乳状突起，无肉瓤与种子。

（二）生态环境：

佛手多栽培于温暖、湿润、雨水充足，海拔700米以下的平原、谷地。四川省合江县则多种植于海拔400-700米左右的丘陵地带，尤以在丘陵顶部较多。

（三）生物学特性：

佛手喜温暖、怕霜冻，喜湿润，怕干旱。在0℃以下，嫩梢呈萎缩失水状态；持续30℃以上的高温会引起落果。根系多横向生长于浅土层，土层较浅、肥沃、湿润、呈微酸性的壤土有利于生长发育。

佛手每年抽梢4次，第1次在春分至清明间抽春梢，是伏果的结果母枝；第2次是立夏后抽梢，是秋果的结果母枝；第3次是秋后抽梢，是冬果的结果母枝；冬初抽发的是冬梢，是第2年春天的结果母枝。用扦插繁植2-3年后，用种子繁植的4-5年后开始开花结果。每年3月起到12月每月不定期开花，有2次开花盛期，第1次在立春至清明期间，第2次在立夏前后。佛手花有雄性花（单性花）和两性花。雄花不结果；两性花有子房发育健全和发育不健全两种，其中子房发育不健全的大部分很难结果。果期每年3月份开始，以立夏前后所结的果大，且多。果熟盛期为9-10月。

8、性状规格

药材性状

川佛手片为幼嫩果实纵切成厚片，宽端具指状分歧，狭端具果柄或圆形果柄痕，长5-6厘米，宽2-4厘米，厚4-8毫米。表皮绿褐色或淡黄褐色，显切断后的维管束点状凸起。果瓤退化或偶在分歧处显退化的瓤瓣，但无种仁。质坚硬，不易折断。气微香，味微苦酸。以片大、厚匀、绿皮白肉、味清香者为佳。

广佛手片为已成熟的果实纵切薄片。大小不一，晒干后常皱缩而卷曲，平展呈手掌状，厚约1-2毫米，长约8-15厘米，宽约3-5厘米。片大质薄，多皱。边缘表皮黄褐色，布有凹点状油室，切面淡黄白色，可见点线状维管束突起，呈明显花纹，一端呈手指状分裂，果肉白色，习称"金边白肉"。质柔软，气微香，味先香甜而后微苦酸。以片大而薄，黄皮白肉，气味香甜者为佳。

规格标准

目前，全国尚没有佛手商品的统一规格标准。主产区广东将佛手片商品分为2个等级。

佛手片：干货，纵刨薄片，有指状分裂，边缘黄绿色或橙黄色，全片，白色或淡黄白色，无霉点或黑斑点，质柔润，气香，味微苦，片厚不超过2毫米，无虫蛀、霉变。

等外佛手片：干货，纵刨薄片，有指状分裂，边缘黄绿色或橙黄色，表面灰白色或棕黄色，带有轻微霉或黑斑，质柔润，气香、味微苦，片厚不超过2毫米，无虫蛀、霉变。

供求状况

佛手除果实药用外，其花、根、果实蒸溜液也可供药用。

此外，鲜果色泽金黄，外形美观，气味香甜浓郁，产区群众喜欢在元旦、春节等节日里摆上佛手鲜果，以增添节日气氛。据全国中药资源普查统计，全国年需量60万公斤左右，从生产情况看，基本可以满足市场供应。

佛手生产存在的主要问题是：产地分散，没有一个稳定的商品生产基地，生产难于均衡发展，很容易出现大起大落的现象。因此，应建立巩固的商品生产基地，广东高要、四会及四川合江、江津等县，自然条件优越，很适宜佛手的生长，当地农民又有栽培管理技术，应作为全国商品生产基地，加以扶持，使之巩固和发展。其它地区应控制发展，防止再次出现生产大起大落的被动局面。各有关科研部门要加强协作，开展优良品种选育、高产栽培技术、病虫害防治、老树更新复壮的研究，以不断提高单产和质量；主产地要加强市场预测，掌握市场信息，及时调整生产，力争做

到产需大体平衡。药典标准

9、2005年版药典标准

来源：本品为芸香科植物佛手CitrusmedicaL.var.sarcodactylisSwingle的干燥果实。秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。

性状：本品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲。长6-10cm,宽3-7cm，厚0.2-0.4cm。顶端稍宽，常有3-5个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。

鉴别：(1)本品粉末淡棕黄色。中果皮薄壁组织众多，细胞呈不规则形或类圆形，壁不均匀增厚。果皮表皮细胞表面观呈不规则多角形，偶见类圆形气孔。草酸钙方晶成片存在于多角形的薄壁细胞中，呈多面形、菱形或双锥形。