水晶粽

水晶粽，汉族小吃，端午节节日食俗，水晶粽有色泽鲜艳，表皮晶莹剔透的特点。

1、做法一

用料

主料：西米350g

调料：色拉油一勺、蜜豆适量、桔饼适量、元贞糖40g

制作水晶粽

步骤

1.粽叶洗干净，放锅里煮一下，既可以消毒也可以让粽叶更有韧性

2.桔饼切小粒备用

3.蜜红豆备用

4.西米洗干净，加入糖，色拉油拌均

5.粽叶对折成漏斗形放入西米压实

6.放入蜜红豆

7.再放一层西米压实

8.把粽叶压下来包好

9.用绳子捆好，尽量捆紧

10.包好的粽子放入电饭煲蒸炖档，一个小时就可以了

2、做法二

食材

主料：西米500g、紫薯200g、红豆200g、豌豆100g、棕叶500g

辅料：油适量

水晶粽

步骤

1.买的湿粽叶，清水洗几遍即可，两头修剪

2.紫薯去皮切小丁，豌豆剥粒。红豆。

3.西米加少量水，每粒米湿润即可，可加点花生油防止粘连

4.粽叶卷成圆锥状，放入西米其他配料，不要都掺在一起。用的时候再放。

5.粽叶上部折过来

6.继续包过来，折好

7.用线缠好，高压锅小火15分钟即可。熟后凉透放冰箱冷藏