甘蓝什锦串
科普小知识2022-09-23 11:20:41
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甘蓝什锦串一道经典的小吃,属于湖北菜。该菜色泽红绿相衬,口味鲜咸宜人、回味微甜。制作方法一般为:把苦瓜去籽,留皮切成片,在滚水中烫熟;紫甘蓝叶片洗净放在苦瓜皮上;将生菜,番茄,芦笋,蒜串成串在微波炉内烤好后放在甘蓝叶片上。
1、所需食材
苦瓜1条,紫甘蓝1个,生菜,番茄半只,蒜,芦笋1根,鲜虾一只
2、制作方法
苦瓜去籽,留皮切成片,在滚水中烫熟;紫甘蓝叶片洗净放在苦瓜皮上;将生菜,番茄,芦笋,蒜串成串在微波炉内烤好后放在甘蓝叶片上。
3、菜品特色
色泽红绿相衬鲜咸宜人,回味微甜
4、食用须知
甘蓝
各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。甘蓝生食或以鲜品绞汁(二百至三百C.C),空腹服用,每天二至三次,效果最好。不过,包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙,故质硬,消化功能差的人不宜多用。
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