海南鸡腿饭的做法 海南鸡腿饭怎么做好吃

步骤1

准备食材：鸡腿100克、米饭1碗、冰块适量、西兰花30克、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、蒜3瓣、蘸酱汁适量、咖喱粉20克。

步骤2

鸡腿洗净，正反面撒上盐均匀腌制30分钟。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

西兰花切小片。

步骤6

锅中倒水烧热，放入姜片，等水开后放入鸡腿。

步骤7

加入咖喱粉转小火焖煮10分钟，用筷子搓一下，轻松穿过表示熟了。

步骤8

准备一碗冰水，放入冰块，取出锅中的鸡腿放入冰水中浸泡至完全冷却。

步骤9

将米饭扣入盘中，鸡腿切块摆入米饭旁边。

步骤10

另起锅倒水，下入蒜片和食盐，然后倒入西兰花焯水两分钟捞出备用。

步骤11

将焯好的西兰花放入米饭旁边摆好，最后淋入蘸酱汁即可。