三豆汤

将绿豆、黑豆、赤豆等量混合在一起，一份“三豆”加三份水，小火煮烂，每日食用1―2次，每次1碗。该汤具有解暑消热的作用。

名称：三豆汤

原料：绿豆、赤小豆、黑豆

功效：消暑、利尿、补肾健脾

1、做法

材料

绿豆、赤小豆、黑豆各20克、冰糖适量

三豆汤原料

步骤

1、将豆子洗净，清水浸泡1个小时；

2、将三豆放入锅中，加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。

贴士

老人、小孩，肠胃不好的亲，可以加红糖（红糖属温性）代替冰糖。另外，三豆汤一周可以喝两次，三伏期间喝最好，最晚可以喝到处暑。

2、功效

三豆汤

黑豆有补肾益精清热之功。绿豆有清热解毒消暑的作用。赤豆有清热利尿消肿疗效。三豆使用，实为解暑，清热的消暑佳品。

三豆汤中绿豆的主要功效是清热解暑；红小豆的主要功效是清热利湿，对于成人来说，食用这两种豆子熬的汤来防治痱子就可以了。但是，红豆和绿豆都属于凉性的，而小孩子的脾胃功能比较弱，如果经常或长期食用反而会对脾胃功能带来不利的影响。所以，再加入一些健脾补肾的黑豆，就能对红豆和绿豆的“凉性”有一定的缓冲作用。

因此，三豆汤不仅能清热除暑，还能健脾利湿。这样一来，体质一般的人经常食用适量的三豆汤，就不会给脾胃功能带来不利影响。

3、注意事项

对于消化功能特别弱的人，可在三豆中加入适量大米，熬成清粥食用，也有清热健脾的效果。