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为什么盐水的沸点高

科普小知识2022-09-25 21:58:05
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为什么盐水的沸点高?它是通过查阅字典中的科普知识资料整理出来的

液态的水分子经常相互粘附形成水滴、池塘或海洋。然而,具有很高能量的水分子可以克服这种与其他水分子结合的力,并从液体表面分离成水蒸气。在任何时候,一些水分子都会脱离水面。这种现象被称为“蒸发”。

随着水温的升高,有足够能量从水面逸出的水分子数量也会增加。当从液体表面逸出的水分子产生的压力超过周围空气的压力时,水就会沸腾。当通过加热水来增加水的能量并且水温达到100摄氏度时,水通常开始沸腾。

然而,在你把盐加入水中后,问题变得更加复杂。氯化钠(精盐)易溶于水,同时分解为钠离子和氯离子,并在液体中扩散。现在,如果水分子要变成水蒸气,它们需要摆脱钠离子和氯离子的束缚,同时被其他水分子吸引。因此,它需要更多的能量,所以产生水蒸气所需的温度也更高。