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大京枣

科普小知识2022-09-28 08:12:25
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大京枣是开封市的特色传统名食,素负盛名。属于春节过年的必备食品。大京枣古称“蓼花”,它以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料,经过制坯、油炸、透浆、拌糖粉几道工序制成。

1、菜名

大京枣

2、特色

成品呈圆柱形,金黄色,外粘白糖,外观饱满,膨胀适度,内部组织为丝网状,无空洞,无硬心。吃着酥香可口,入口即化,营养丰富,是老少皆宜的美味糕点。


大京枣

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