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力格勒啤酒

科普小知识2022-09-28 23:58:19
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Riegele力格勒啤酒始于1386年,德国巴伐利亚最古老的城市奥古斯堡的传奇啤酒酿造商——“致黄金骏马”啤酒酿造厂。

1、概况介绍


力格勒啤酒

Riegele家族数百年的努力,特别是近现代力格勒领导者的精心呵护奠定了Riegele啤酒在德国乃至欧洲的顶尖地位,600余年对纯天然品质的追求,以及欧美高端啤酒市场40%的市场份额,就是这种地位的真实写照。1911年康默齐拉力格勒在原有的基础上在度发展力格勒私酿,奠定了现代力格勒啤酒的经营模式以及在德国同类竞争中的顶尖地位,同年,由建筑师汉斯.斯奈尔设计的新巴洛克式风格的力格勒酒屋建成,位于奥古斯堡国王广场旁边,现已经被列为德国国家重点历史文物遗产。

2、基本信息

中文名 力格勒啤酒 产地 德国
外文名 Riegele 地址 奥古斯堡国王广场旁边

3、产品荣誉


力格勒啤酒

2013年,Riegele啤酒第六次荣获德国联邦食品、农业及消费者保护协会(DLG)授予的德国“最佳酿造商”食品经济大奖,也是德国唯一一家连续6年得该奖的啤酒酿造厂,为此德国*特意将2013年度(DLG)颁奖地点放在首都柏林,给予Riegele“6星级啤酒”称号,将力格勒再次推向世界。

Riegele啤酒在全球最具权威的“欧洲啤酒之星”大赛上仅是最近10年就获得17次最好嘉奖,其中,2010年,来自21个国家的88高级品酒师,从全球近千款啤酒中选出Riegele奥古斯堡君士比尔森为“欧洲最佳比尔森啤酒”金奖、“欧洲最佳Festbier庆典啤酒”金奖。

2012年,来自25家的102名高级品酒师,再次评选RiegeleAechtes荷修特黑啤为”欧洲最佳黑啤“金奖。此外,2011年,在享有”酿造业奥斯卡”之称的

“国际酿造业大奖”(该奖项始于1886年)评选中,RiegeleAugustus巴克小麦白啤获得“最佳啤酒”金奖,RiegeleDoppelbock黑啤、金典黄啤获得年度

金牌推荐。为此,颁奖委员会特意为Riegele制作了历史奖项专辑并颁发终身荣誉。

4、啤酒品质


力格勒啤酒

莫扎特之泉

Riegele的专属稀缺酿造水源,啤酒酿造水源是纯正啤酒酿造的口感和健康的保障,莫扎特之泉正是上天赐予Riegele的最好礼物。作为Riegele独家拥有的酿造水源,莫扎特泉水出自阿尔卑斯山脉地下217米深处,经过时间的沉淀,水质柔和,纯正,根据德国国家生物与化学实验室出具的水质报告表明,莫扎特泉水不含食盐,钠的含量很低,非常适合婴幼儿试用,完全不含硝酸盐和亚硝酸盐,以防止在人体形成亚硝胺,莫扎特之泉只证明了一个事实,Riegele啤酒从一开始就具备了与众不同的特质。

专有纯种酵母

为每一款Riegele啤酒打造专属身份,为保证每一款啤酒的优越口感和个性,Riegele不像大多数啤酒厂一样选择统一的酵母,而是为每一款酒制作专属的纯种酵母,正是理念的积淀和传承造就了Riegele迷人的魅力。

纯天然酿造

一点化学,人工也不能添加的酿造过程,600多年前的家族法例中就已经说明,酿造过程中所有原料必须是纯天然,严禁添加任何人工和化学成分。此项要求在如今德国啤酒酿造业中,甚至在全球啤酒酿造中尤为可贵,对纯天然原料的时代坚守,近乎偏执,却赋予力格勒纯天然的美好形象。

极为考究的酿造工艺

一丝古麸和苦味也不能残留的分离工艺,力格勒百年传统麦芽粗碾及麸壳分离工艺,使谷麸和麦芽的分离程度接近100%,但是此项工艺对酿造技术的要求,已经让德国诸多酿造商另择他法。一天也不能省去的熟化过程,新酒必须在地下20米深的酒窖,0-1度的环境中,按照标定的时间进行熟化。

5、经典系列


力格勒啤酒

康默齐拉力格勒私酿

水源:莫扎特之泉

酒花含量:95g/hl

苦味程度:19BE

酵母种类:力格勒专有纯正培育下层式酵母

酒精度:5.2Vol%

原麦汁浓度:12.8度

二氧化碳含量:5.2gr/ltr

热度:475Kcal/l

色度:7.0EBC

描述:康默齐拉力格勒私酿的口感秘诀在于其工艺复杂的麸壳分离过程。谷壳中含有苦味的单宁,力格勒历来都有擅于分离谷壳的传统,因此才具有特殊的浓郁,柔和口感。

奥古斯堡君士比尔森清啤酒

水源:莫扎特之泉

酒花含量:305g/hl

麦芽种类:金色大麦芽

苦味程度:33BE

酵母种类:力格勒专有纯种下层式酵母

酒精度:4.7Vol%

原麦汁浓度:11.6度

二氧化碳含量:5.2gr/ltr

热量:425Kcal/l

色度:6.0EBC

描述:奥古斯堡比尔森啤酒只挑选巴伐利亚地区最上乘的酒花做酿造只用,并且分三个阶段加入到麦芽浆的制作过程中,以此来保证酒花的口感不会再烹煮的过程中流失。

塞巴斯滕力格勒白啤酒

水源:莫扎特之泉

酒花含量:50g/hl

麦芽种类:>50%小麦芽

酵母种类:力格勒专有纯种培育上层式酵母

苦味程度:14BE

酒精度:5.0Vol%

原麦汁浓度:12.5度

二氧化碳含量:5.0gr/ltr

热量:470Kcal/l

色度:9.0EBC

描述:塞巴斯滕白啤酒是一种纯天然未过滤的小麦啤酒。它独特的浓香口味要感谢我们独家培育的酵母以及我们酿酒师精湛的技艺。


力格勒啤酒

力格勒窖藏红啤

水源:莫扎特之泉

酒花含量:150g/hl

麦芽种类:金色大麦芽天然黑麦芽小麦芽

苦味度:21BE

酵母种类:力格勒专有纯种培育上层式酵母

酒精度:5.0Vol%

原麦汁浓度:13.5度

二氧化碳含量:5.0gr/ltr

热量:480Kcal/l

色度:24.0EBC

描述:力格勒窖藏红啤在低温的地下酒窖中陈放时间比其他啤酒长,使其酒体完全成熟,色泽暗红麦香浓郁,酒体中所富有的酿造过程中剩余的麦芽天然营养物质,对人体健康极佳。

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