金门高粱酒

金门高粱酒是我国*地区的三大名酒之一，销量一直很大。其中白金龙酒、陈年高粱酒每年供应量都以100万瓶的速度上升。金门高粱酒香醇甘洌，风味独特，深受当地消费者喜爱。

1、简介

金门高粱酒

金门高粱酒是我国*地区的三大名酒之一，销量一直很大。其中白金龙酒、陈年高粱酒每年供应量都以100万瓶的速度上升。金门高粱酒香醇甘洌，风味独特，深受当地消费者喜爱。翠色欲滴，曾经是“川酒六朵金花”之一“文君酒”的酿酒基地。

金门酒厂于1952年9月在*金门创设，开始生产高粱酒，其采用金门特产旱地高粱为原料，引用当地水质甘甜的宝月神泉，加上当地酿酒师傅的专业工艺，酿造出清香独特、口感香醇甘冽的金门高粱酒。经数十年来的精深投入，金门高粱酒的醇正清香、柔顺净爽、余韵悠长的特色，将饮酒的感官享受提升至最高点；由于口感与香气的特殊性，金门高粱酒的精醇自然一直是*的第一宝，市场占有率高达八成，去年年营业额突破22个亿人民币，为*白酒*。金门高粱酒于2004年正式进驻大陆。

2、特色

金门高粱酒是中国白酒文化长河里支脉之一，其独树一帜自创“金门香型”口感，拥有金门岛上绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，承袭古法纯粮固态酿制工艺，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。

金门高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点，其酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，饮之、有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽品，有色、香、味三奇之美。

3、历史

创始人叶华成于1950年开设金城酒厂，由于他制造的高粱酒不但在视觉上有晶莹剔透的效果，闻起来芳香四溢，饮用后，更使人有说不尽的痛快感觉。等1953年三月时，他寄放一些高粱酒在十九军部队的合作社里贩卖，担任金门防卫司令官的胡琏将军饮用后，大为赞叹，以叶华成的金城酒厂原址，开办军方管辖的九龙江酒厂，用一纸金门防卫司令部的公文，指派叶华成为金门经济管制组附设酒厂的技术课课长，照荐任一级支薪，月薪大约有三千元，薪水虽高（当时一般厂长的薪水不过九百元！）不过对*关闭酒厂的叶华成来说，厂内八、九大瓮的酒被查封，不得销售，苦心研究开发金门高粱的心血付诸东流，他可说是既痛苦又无奈。之所以取名为「九龙江酒厂」是有原因的，因为金门西岸是漳江的入海处，漳江又名「九龙江」。

4、酒企

金门酒厂于1952年9月在中华民国*管理下的福建沿海岛屿金门岛城南门创立九龙江酒厂而开始生产的，于1956年正式更名为金门酒厂，比茅台酒厂小1岁。

金门酒厂于2004年正式进驻祖国大陆，在厦门成立全资子公司金门酒厂（厦门）贸易有限公司，于2007年获得纯粮固态发酵白酒认证，于2010年获国家工商总局中国驰名商标认证。

金门高粱酒在*市场占有率达80%以上，2011年销售额135亿新台币，是*当之无愧的*，2011年入选*百大品牌。作为以*金门岛隔海相望的厦门，自然也就少不了许多金门高粱酒的专卖营业点。作为*符号之一，金门高粱酒是*政要人士出访时携带的佳礼。2005年，连战、宋楚瑜、郁慕明先后访问祖国大陆。他们所带的共同礼品就是金门高粱酒。2015年“习马会”马英九赠送已经停产的金门陈年特级高粱酒，被誉为“和平之酒”。