汭丰乡

甘肃省平凉市泾川县汭丰乡地处泾川县西南面，东与城关镇相连，南与太平乡、张老寺农场毗邻，西接崇信九功，北靠王村中塬。泾甘公路横贯全境，共有可通机动车辆道路113条，交通便利。全乡共有9个行政村，41个村民小组，2216个户，9421口人。

中文名称：汭丰乡

行政代码：620821200

身份证前6位：620821

长途区号：0933

邮政编码：744000

隶属政区：泾川县

行政级别：乡

车牌号码：甘L

人口数量：约9400人

1、地方简介

汭丰乡

汭丰乡隶属于甘肃省平凉市泾川县，地处泾川县西南面，东与城关镇相连，南与太平乡、张老寺农场毗邻，西接崇信九功，北靠王村中塬。泾甘公路横贯全境，共有可通机动车辆道路113条，交通便利。全乡共有10个行政村:焦家会村、龙王村、东王村、郑家沟村、百烟村、同中村、三十梁村、枣林子村、范家洼村、来家洼村，共计41个村民小组，2216个户。总耕地面积31490亩，人均3.4亩，其中川地9868亩，占30%，山地21411亩，占69.4%，塬地212亩，占0.06%。2001年年末大家畜存栏3144头，猪存栏500口，羊存栏1528只。2001年全乡财政收入完成98.8万元，农民人均纯收入1405元。

2、行政区划

汭丰乡区划

620821200200220焦家村

620821200201220龙王村

620821200202220东王村

620821200203210郑家沟村

620821200204220百烟村

620821200205220同中村

620821200206220三十梁村

620821200207220枣林子村

620821200208220范家村

620821200209220来家村

3、经济发展

汭丰乡

汭丰乡是一个传统的农业乡，共有川水地8100亩，汭河流经全境，水源充足，农业灌溉条件优越。近年来汭丰乡大力发展了粮食、蔬菜、草畜、制种、烤烟等产业，农业产业结构得到了调整，粮经比为1:0.4，全乡粮食总产量稳定在5300吨。烤烟在汭丰乡已有多年的种植历史，其中1995年为最好水平，全乡种植烤烟3000亩，产值120万元，创税达40万元。受到了平凉地委、行署的表彰奖励。蔬菜产业由于光照充足、川地灌溉条件好，具有一定的发展优势。枣林子村的胡萝卜，焦家会村的大葱，百烟村的地膜洋芋发展较好，每年种植均在千亩以上，产品远销陕西、西峰等地。汭丰乡发展制种业具有得天独厚的自然条件。2001年全乡发展"两杂"制种1200亩，实现产值60万元，取得了较好的经济效益。

4、农业发展

汭丰乡蔬菜产业发展势头良好

近年来，汭丰乡党委、*按照“日光温室带动、拱棚蔬菜增效、露地蔬菜扩量、间作套种补充”的思路，不断扩大蔬菜产业规模，切实提高蔬菜发展效益，努力促进农民增收，使全乡日光温室达到了116座、大中小拱棚750座，设施蔬菜面积达到756亩。去年，针对三十梁、枣林子村缺乏主导产业的实际，新建日光温室50座、钢架拱棚200座，惠及5个村民小组220户群众。目前该园区按照西北二代改良温室技术标准，全面落实了无土栽培、基质育苗等栽培技术和无公害病虫害防治措施,采用滴管和微喷灌系统，引进新反季节蔬菜品种80多个，蔬菜及瓜果长势良好，部分蔬菜已上市销售。

5、地方特产

泾川罐罐蒸馍

泾川罐罐蒸馍

罐罐蒸馍，普天下唯泾川才有；泾川全县，唯有县城近郊的水泉寺、阳坡、兰家山、后沟、田家沟门几个村庄的祖传世家才可蒸制。蒸馍熟后形如小罐，靠的是城郊四五个村的井水，用别处的水却无论如何努力也不能成功。外地如要引此专利，除非大将泾川的水、泾川的土、泾川的温度湿度一并引了去。罐罐蒸馍不用申报小吃发明专利，泾川就是独一无二的得主。也不必用专利法保护，想偷也偷不走，想学也学不会。既使如法炮制，总要走样，面发酵后只能蒸成朴沓沓的碗状，而不能凸立为罐形。康熙当年访宁夏路过泾川，曾吃过泾川民间贡奉的罐罐蒸馍，吃毕赞曰：“天下扶麦之麦在泾川矣!”泾川是盛产小麦之地，所产小麦分红白两大类，红小麦面粉擀长面最佳，白小麦面粉蒸蒸馍最好。无论何时何地，罐罐馍不失其味醇香、长期存放不馊不霉不变味的特性，放干的蒸馍用开水浸泡，如棉蕾试展，白莲初绽，加上白糖，比豆腐还好吃。除了食用，长久存放的干馍，泡软后还可以敷治一般的烧伤或烫伤。无论是中原、西北的过客商人，都把罐罐蒸馍视为旅途长备之食物，或探亲访友之佳品。几十年前，泾川福音堂的传教士葛留编(美国人)逢聚会或回国，都把罐罐蒸馍做为请客或赠友的珍品。这是祖先留下的传统面食，他们已尝尽个中滋味，用现代口味品尝其传统小吃，回味不可言尽。而贡给康熙食用之后，康熙给以很高的评价，现在市场上的贡酒贡米贡品极多，都因皇帝享用过而追溯其悠久历史和居高不下的品味，泾川人没有这么去包装自己的特产，也没有称呼其为“罐罐贡馍”。

炸果子

过年酒碟子里的唯一油炸物，不知怎么就叫果子或果果，我不愿用书上的学名生硬的全国统一地更名，直呼其原名更觉泾川的小吃，如陆食一样，陆字我不知用哪个同音汉字好。过年的吃物。各种都重要，陆食看家境和来年吉利，果子是更高一筹的，陆食不用油不用麦面，院里有土蜂有玉米面就可，年景再孬每年能做到，果果就非得有好年成，是好家庭才能做得起，即使有能力，邻家如果多半不做。但乐观主义主宰着泾川人人生的所有日子，母亲们千方百计争取变通，搜东借西，充南假北，还是以种种力量促使炸果成功，所以也还是十年有八年是炸果子的。面是死面，苏打与碱面要有足够的量，用熟油把面调了，中间还加上熬的花椒水，加此水炸成后便有红色。面做成后，擀成厚厚的面皮，切成宽条，切成方块，任意做蛹、做蝴蝶、风车、花、飞蛾什么的。花样多少，以母亲或嫂子或小姑姐妹的灵性高下而定。这不是硬教的，而是体现愚慧与否，不去拜师傅就在心中，自己发挥，自己觉悟，大自然中凡能捏成型的小动物小植物，又在油炸后不烂还成型人还能认出来为宜。这和花镆不同，花镆面软，个大，任意捏制点缀，如猪兔鸡狗就很难在一寸大小的果子里做出并经油炸后不变形。往往难坏了新媳妇或待嫁的大闺女，也有过门进来就什么都不会做的懒婆娘，她每年给孩子炸果子就是捏蛹，太好做了。不论巧笨，做时要把梳子、蓖子、发卡、剪子、刀刀、顶针，女人梳妆台上针线笸蓝里的小东酉大部分拿了过来，有的在一群娃娃的观看中在案上做，有的在炕上做，做几大盖子，才烧油去炸。做的中间，孩子们喊：像！不像！笨头！难看死了，不看了。孩子们审视着，公公婆婆不理，男人不理，自已这双手为何就这么笨到原始人一样呢？真是双手捏不出一个杏来。主要功夫是做，也是兑面，面兑的好，炸成后干、脆、柔、酥、吃多半天才可吃完一个。兑不好，一炸一烂，硬的咬不动。炸是很容易的，油热后，在炸了油饼油果以后，一次下去很多，两翻即用笊篱捞出来，孩子们抢吃，大人尝，赶快入罐，正月里再用。

泾川长面

从古代一直曳到今天，这就是泾川长面的长度，这是一代一代泾川妇女擀的长面曳在一起了。长面是怎么擀成的呢？没有力气的女人擀不了，有力气不使力气娇贵的不知高低的女人也擀不了；有力气无智慧的女人擀不了，有力气有智慧无品行的女人也擀不了，力气智慧品行三者皆有的而无爱心不会爱人没有爱情的女人也擀不了。这块土地是西王母发祥地，是中华古老文化发祥地之一，文明与文化从这里发源，而源头的先祖们就格外严格的要求自己，因为严格要求严厉指教才造就了这些小吃和做小吃的人，才有了这小吃既高且难水准，要不然，天下各国人人都会做了。有人说，泾川女性薄切细擀了千年百年，泾川长面成了中国的国粹。她们终生擀长面，把面擀得线一样细一样白，面之细之长之长之白，使你分不清是面是线，线是面。人们说，长面不是擀出来的，是从棉团般的面团中抽出来的。凡是泾川女性都会擀细长面，不会擀细长面的女性没有资格得以泾川女性的称谓。泾川是细长面的诞生地之一。年轻人总要说，擀长面是泾川女性表达爱的唯一方式。她们懂得，只有在吃饭中才能感受做饭者的美和饭之美，领略饭的万般柔情和做饭者的万般柔情，才会刻骨??心。无论?l来吃，都等于接受了她们海洋般的爱心。面有多长爱有多长，面有多柔情有多柔，面有多细心有多细，味有多美人有多美。反正叫你吃十碗八碗（这里的小伙子吃十碗八碗是寻常事）还不满足，还充满吸引魅力，教你一生也吃不够也忘不了，这就是泾川细长面。泾川广产冬小麦，冬小麦是细长面的正宗原料，春小麦永远不能做成。长面在泾川是家常便饭，走出泾川却成了“名吃”，“国吃”，成了“美食之最”。当今世界，生产生活手段越被现代化代替越进步，而长面文化却越古老越有价值。

6、附近景点

王母宫山

王母宫山

王母宫山又称回中山。在泾川县城西0.5公里泾、纳二河交汇的三角地带。传为周穆王与西王母欢宴于山阳瑶池。临行，对山爱不忍舍，一再回头观望，得名。汉武帝元封年间（前110-前105），在山上修建王母宫后，经历代增修，至明嘉靖元年（1522年），山上建有一天门、二天门、三天门、王母宫、文昌阁、三清楼、玉皇大帝殿、望河楼、留客处、晓钟亭、旷如亭等殿宇。二天门上对联“翠柏赤松，月明琼岛三千界；琳宫见阙，花满玉楼十二重。”清同治年间（1862-1874）庙宇遭火焚，幸存大安铁钟、碑碣、王母宫石窟。现存建筑多为建国前后重建。近年每逢农历三月二十日举办庙会，满山春风轻拂，花木似锦，瑶池生香，飞阁凌空。游人远眺“泾水碧波”、“瑶池夜月”等美景。诗情画意，情趣事盎然。

王母宫石窟

王母宫石窟位于甘肃省平凉市东南75公里处的泾川县泾、内两河汇流处，在王母山东北面，距泾川县不到1公里，建于北魏永平三年（510年）。王母宫石窟依山开凿、呈略长方形，形若“凹”，高达12米。窟内造像分三层，中有方体塔柱，直连窟顶，中心柱及三面窟壁均有石雕佛像，有千佛、力士、菩萨以及驮宝塔的白象，多为北魏作品。顶部建造物脱落几尽，现存造像百余尊，主佛像居中，其他依次排列两旁。窟外为清代重修的依山楼阁。经重修后的王母宫大殿，及通往大殿的台阶和盘山公路，成为道教信徒朝圣的重要场所。

泾川温泉

泾川温泉地处泾川县城以东7．5公里处的何家坪，位于泾河南岸，紧靠312国道，依山傍水，环境优雅，景色秀丽，交通方便，信息流畅。温泉开发利用于1971年，温水井深1680多米，热水层厚164米，井口海拔1007．6米，水井压力58．6个大气压，常年恒温38．2℃，泉水含有13种活性微量元素。沐浴温泉可使人体洁净润滑，并具有促进血液循环，锻炼心肌，保护心脏，帮助消化，解除疲劳，医治心血管及皮肤病等保健功能。是避暑疗养、休闲度假的仙境佳界。