凉拌快菜
科普小知识2022-10-02 16:59:24
...
凉拌快菜是一道凉菜,主料有250g小快菜,配料有适量橄榄油、适量盐、适量干辣椒。
1、简介
炎炎夏日,一道可口的消暑凉菜还真是必不可少。快菜形像小白菜但比小白菜稍大,尤其像小一号的大白菜。其实,快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。它特别的嫩,简单营养,脆而可口,少油的绿色食物。大家不妨一试。
用餐人数:1-2人
凉拌快菜
2、食材
主料
250g小快菜
配料
适量橄榄油
适量盐
适量干辣椒
适量芝麻
适量香菜
适量味极鲜
3、制作步骤
1嫩嫩的小快菜洗净,切成段状。
2在热水中焯一下。断生即可,不能焯太大。
3保持小快菜鲜嫩的方法有一种,即使在焯制的过程中加一点橄榄油。
4捞出放凉,控干水份。
5将干辣椒,香菜,芝麻倒入碗中,加适量的味极鲜和橄榄油。
6浇在快菜上,加适量的盐拌匀即可。也可加适量的香油。
4、小贴士
快菜在焯制的时候一定要注意不要太长时间。