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凉拌快菜

科普小知识2022-10-02 16:59:24
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凉拌快菜是一道凉菜,主料有250g小快菜,配料有适量橄榄油、适量盐、适量干辣椒。

1、简介

炎炎夏日,一道可口的消暑凉菜还真是必不可少。快菜形像小白菜但比小白菜稍大,尤其像小一号的大白菜。其实,快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。它特别的嫩,简单营养,脆而可口,少油的绿色食物。大家不妨一试。

用餐人数:1-2人


凉拌快菜

2、食材

主料

250g小快菜

配料

适量橄榄油

适量盐

适量干辣椒

适量芝麻

适量香菜

适量味极鲜

3、制作步骤

1嫩嫩的小快菜洗净,切成段状。

2在热水中焯一下。断生即可,不能焯太大。

3保持小快菜鲜嫩的方法有一种,即使在焯制的过程中加一点橄榄油。

4捞出放凉,控干水份。

5将干辣椒,香菜,芝麻倒入碗中,加适量的味极鲜和橄榄油。

6浇在快菜上,加适量的盐拌匀即可。也可加适量的香油。

4、小贴士

快菜在焯制的时候一定要注意不要太长时间。

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