汤池羊汤

营口【汤池羊汤】闻名全国.各地均有汤池羊汤馆招牌，汤池羊汤馆甚至开到了北京。每天都有很多外地人员来镇内品尝汤池羊汤。汤池羊汤必须是现宰的活羊，羊的品种为本地的绒山羊。经过几道工序，加入调料炖煮而成。讲究一个“鲜”字。

1、简介

特点：

汤池羊汤肉烂汤甜，醇香浓郁，可饮汤食肉，汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，风味独特，用料考究。

营养价值：

羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。汤池羊汤以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。

2、做法

羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

2013年，汤池羊汤已经被列为“营菜”的特色招牌菜中。周末去汤池喝羊汤，已经成为营口市民的一种消遣。每日中午或周末，汤池镇羊汤馆就开始忙碌接待着四面八方来的宾客。汤池羊汤已经成为全镇服务业发展的新引擎。