香沙芋烧扁豆
科普小知识2022-10-03 12:19:44
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香沙芋烧扁豆是一道由香沙芋、扁豆等食材制成的食品。
中文名:香沙芋烧扁豆
主要原料:扁豆250g
是否含防腐剂:否
适宜人群:老少皆宜
1、基本食材
主料
香沙芋250g、扁豆250g、配料油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、糖适量、鲜抽适量
香沙芋烧扁豆
耗时准备时间10分钟内
制作时间10-20分钟
基本做法
香沙芋刮去皮,洗净,切厚片。扁豆撕去两面筋,洗净
锅里油热,放姜丝爆香,放下香沙芋煸炒
两面成淡黄色
放下扁豆煸炒
加些料酒
加糖,鲜抽,清水,大火煮开,中火煮至香沙芋熟
加盐,煮至汁稠
加鸡精,煸匀即可
2、注意事项
刮香沙芋的皮,手会很痒。
解决办法
准备一锅滚水,把芋头的外皮洗净,除去泥土杂质之后,直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就可以毫不费力地除去外皮。