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香沙芋烧扁豆

科普小知识2022-10-03 12:19:44
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香沙芋烧扁豆是一道由香沙芋、扁豆等食材制成的食品。

中文名:香沙芋烧扁豆

主要原料:扁豆250g

是否含防腐剂:否

适宜人群:老少皆宜

1、基本食材

主料

香沙芋250g、扁豆250g、配料油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、糖适量、鲜抽适量


香沙芋烧扁豆

耗时准备时间10分钟内

制作时间10-20分钟

基本做法

香沙芋刮去皮,洗净,切厚片。扁豆撕去两面筋,洗净

锅里油热,放姜丝爆香,放下香沙芋煸炒

两面成淡黄色

放下扁豆煸炒

加些料酒

加糖,鲜抽,清水,大火煮开,中火煮至香沙芋熟

加盐,煮至汁稠

加鸡精,煸匀即可

2、注意事项

刮香沙芋的皮,手会很痒。

解决办法

准备一锅滚水,把芋头的外皮洗净,除去泥土杂质之后,直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就可以毫不费力地除去外皮。

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