略阳天麻

略阳县的中药材中，声名远播的首先是天麻。天麻又名赤箭、定风草、离母、鬼督邮等，为名贵的传统中药，属兰科多年共生草本植物，被神农本草经列为上品。

1、形态特征

略阳天麻

天麻-原植物　天麻茎单一，直立，圆柱形，高30~150厘米，黄褐色，下部疏生数枚膜质鞘。无绿叶，叶鳞片状，膜质，互生，下部鞘状抱茎。地下块茎肥厚，长椭圆形、卵状长椭圆形或哑铃形，长约10（-20）厘米，粗3-5（-7）厘米，肉质，常平卧；有均匀的环节，节上轮生多数三角状广卵形的膜质鳞片。总状花序顶生，花期显著伸长，长30－50厘米，具花30-50（-100）；苞片膜质，长圆状披针形，长约1-1.5厘米，与子房（连花梗）近等长；花淡绿黄、蓝绿、橙红或黄白色，近直立，花梗长3一5毫米；萼片与花瓣合生成花被筒，筒长约1厘米，口部偏斜，直径5-7毫米，顶端5裂；萼裂片大于花冠裂片；唇瓣白色，先端3裂；唇瓣藏于筒内，无距，长圆状卵圆形，长约7毫米，上部边缘流苏状；合蕊柱长5~6毫米，子房下位，倒卵形，子房柄扭转，柱头3裂。蒴果长圆形或倒卵形，长1.2~1.8厘米，直径8一9毫米。种子多而极小，成粉末状。花期6~7月，果期7~8月。

2、生长环境

天麻生于腐殖质较多而湿润的林下，向阳灌丛及草坡亦有。须与白蘑科真菌密环菌〔Armillariellamellea（VahkexFr.）Karst.〕和紫萁小菇（Mycenaosmundicola）共生，才能使种子萌芽，形成圆球茎，并生长成为健常的天麻块茎。紫萁小菇为种子萌发提供营养，蜜环菌为原球菌长成天麻块茎提供营养。

3、主要价值

略阳天麻

兰科寄生草本植物天麻的块茎。产于四川、云南、贵州、陕西等地。冬季或春季采挖，除去地上茎和须根，洗净，蒸透，干燥。用时以温水润透，切片。

味甘，性平。能平抑肝阳，息风止痉，祛风止痛。

含香荚兰醇、香荚兰醛、天麻甙、多粮、维生素A类物质、粘液质。

有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；能增强小鼠而缺氧能力；天麻多糖有免疫活性。

用于眩晕、头痛、癫痫，惊厥抽搐；风湿痹痛，或中风后遗症，肢体麻木，手足不遂。

一日5~10g。煎汤，浸酒，入菜肴。研末服，每次1~1.5g。

1，芎麻蒸鱼：天麻15g，川芎10g。鲤鱼1尾。鲤鱼去鳞甲、肠杂，洗净，剖开，放入天麻、川芎，加生姜、胡椒、盐等，置碗中，添适量的水，蒸熟。除去川芎食。

本方以天麻平抑肝阳、止痛，川芎镇静止痛。用于肝阳止亢或高血压，眩晕头痛。

天麻杜仲酒：天麻、杜仲、木瓜各50g。以白酒500g浸渍。

本方以天麻祛风止痛，杜仲强筋骨、止腰痛，木瓜除湿、舒筋活络。用于风湿痹痛，肢体麻木，腰膝酸痛，筋脉拘挛。

4、规格标准

略阳天麻

一等：干货。呈长椭圆形。扁缩弯曲，去净粗栓皮，表面黄白色，有横环纹，顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质，牙白色。味甘微辛。每公斤26支以内，无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。

二等：干货。呈长椭圆形。扁缩弯曲，去净栓皮。每公斤46支以内，无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。

三等：干货。呈长椭圆形。扁缩弯曲，去净栓皮牙白色或棕黄色稍有空心。味甘微辛。每公斤90支以内，大小均匀。无枯炕、杂质、虫蛀、霉变。

四等：干货。每公斤90支以外。凡不合一、二、三等的碎块、空心及未去皮者均属此等。无芦茎、杂质、虫蛀、霉变。

5、常见种类

天麻在我国普遍栽培，分布较广，在种内产生了许多变异，经常可以看到花的颜色、花茎的颜色、块茎的形状、块茎含水量不同的天麻。周铉等曾根据以上特点，将天麻划分为4个类型，即原变型——红天麻（G.elataBl．F．elata）、绿天麻（G．elataBl．F．viridlsMalKino）、乌天麻（G．elataBl．F．glaucaSChow）、黄天麻（G.elataBl．F．flavidaSChow）。

6、种植栽培

1.选地、整地：宜选半阴半阳的富含有机质的缓坡地、谷沟地栽种，土质以疏松的壤土、排水良好的砂壤土或砂土，尤以生荒地为好。土壤PH5～6为宜。忌黏土和涝洼积水地，忌重茬。此外还可利用防空洞、山洞、地下室等场所种植天麻。　

2.繁殖方法：主要用块茎繁殖，也可用种子繁殖。⑴块茎繁殖：冬栽或春栽。冬栽天麻接菌率高，生长快，时间在11月。春栽在3～4月。栽前要培养好菌床。适宜蜜环菌生长的树种，常用壳斗科的青杠、槲栎、栓皮栎、毛栗等，以树皮厚、本质坚硬、耐腐性强的阔叶树为好。将选好的木材锯成40-50厘米长的木棒，树皮砍成鱼鳞口。在选好的地块，于栽前2-3个月，挖深25～30厘米、宽60厘米、长度据地形而定的窖。窖底松土整平，铺放一层干树叶或腐殖质土，用处理好的新木棒与带蜜环菌的木材(俗称菌材)间隔摆1层，相邻二棒间的距离为6-7厘米，中间可夹些阔叶树的树枝，用腐殖质土填实空隙，以防杂菌污染，再覆土3～4厘米。同法摆第二层，上覆土10厘米。保持窖内湿润，上盖杂草遮荫降温保湿使蜜环菌正常生长，即成菌床。选无病斑、无冻害、不腐烂的块茎作种栽，大小分开，分别栽培。栽植时，把种麻平行摆放在菌棒间的沟内，紧靠菌棒，用腐殖质土填平空隙，再盖上3厘米，以不见底层菌材为宜。同法栽第二层，最后盖上10～15厘米，上盖一层树叶杂草，保持土壤湿润，越冬期间加厚覆土层，以防冻害。如采用人工菌床和塑料袋栽培，所用种麻为生长健壮的白麻和米麻，由于采用人工控温，栽培时间从11月至翌年4月均可进行。⑵种子繁殖：选择重100克以上的天麻，按上法随采随栽，抽穗时要防止阳光照射，开花时要进行人工授粉。授粉时间可选晴天10时左右，待药帽盖边缘微现花时进行。授粉后用塑料袋套住果穗，当下部果实有少量种子散出时，由下而上随熟随收。由于天麻种子寿命短，采下的蒴果应及时播种。播种时，将菌床上层菌材取出，扒出下层菌材上的土，将枯落潮湿的树叶，撒在下层菌材上，稍压平，将种子均匀撒在树叶上，上盖一薄层潮湿落叶，再播第二层种子，覆土3厘米，再盖一层潮湿树叶，放入土层菌材，最后覆土10～15厘米。如每窖10根菌材可播蒴果8～10个，每个蒴果约有3万粒种子，种植得当，第二年秋可收到一部分箭麻、白麻、子麻和大量的米麻，可作为块茎繁殖的种栽。　

3.田间管理：天麻裁后要精心管理，严禁人畜踩踏。越冬前要加厚覆土，并加盖树叶防冻；6～8月高温期，应搭棚天麻(16张)或间作高秆作物遮荫，雨季到来之前，清理好排水沟，及时排除积水，以防块茎腐烂。春、秋季节，应接受必要的目光照射，以保持一定的温度。4.虫害防治⑴乱根病　发生乱根病两个原因：一是杂菌侵梁天麻乱根；二是生长期雨水过多使天麻乱根。　防治方法：选择排水良好的地栽天麻。菌材无杂菌感染，菌材间隙要填好。经常注意排水。⑵蛴螬　幼虫咬断茎秆或咀食大麻根，造成断茎和根部空洞。⑶蝼蛄成虫和若虫危害天麻茎和在地下作隧道，被害天麻断面处呈麻丝状。防治方法：上述两种病害用灯光诱杀成虫，或用90%敌百虫1000倍或75%辛硫磷乳油700倍液浇灌。毒饵诱杀，用0．025千克氯丹乳油拌炒香的麦麸5千克加适量水配成毒饵，于傍晚撒于田间或畦面诱杀。5.采收加工冬栽的第二年冬或第三年春收。春栽的当年冬季或第二年春收。　野生天麻多在芒种前后采挖。挖时注意收大留小，小的让它继续长大。挖后去茎，洗去泥土，擦去粗皮，分大小3.4个等级，水开后在水中稍加一点明矾，然后把天麻投入水中，大者煮10～15分钟，小者煮3～4分钟，以能煮过心为准。炕时，先急火而后缓火，要经常翻动（不宜直接用手翻，以免手污染至发黑），并用干净的布擦去天麻上的水汽，若膨胀用小针刺几个小孔放气，至半干时宜用石头或木板压一夜，使体扁，再晒或炕至全干。

7、天麻鉴定

略阳天麻

【理化鉴别】1.取本品粉末1g，加水10ml，浸渍4小时，随时振摇，滤过。滤液加碘试液2～4滴，显紫红色至酒红色．2.取粉末0.5g,加乙醇5ml,加热回流1小时，滤过，取滤液0.1ml置100ml容量瓶中，加乙醇至刻度，摇匀，以紫外分光光度计测定，在270±1nm波长处有最大吸收。3.薄层层析供试品溶液:取精密称取经80℃干燥后的本品粉末0.5g,置10ml量瓶中，精密加甲醇5ml,称定重量，超声处理30分钟，静置24小时，振摇后再超声处理15分钟，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，静置．取上清液离心,即得．对照品溶液：精密称取天麻素对照品（80℃干燥1小时）25mg,置25ml量瓶中，用甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀，即得（每1ml中含天麻素1mg）．另取天麻对照药材0.5g,同法制成对照药材溶液．吸取上述三种溶液各5μl,分别点于同一硅胶G薄层板上，以醋酸乙酯一甲醇一水（9:1:0.2）为展开剂,展开，取出，晾干，喷以10%磷钼酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰．供试品色谱中，在与对照品及对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点．成分分析研究进展：略。

【含量测定】色谱条件与系统适用性试验：用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；甲醇一磷酸盐溶液（0.1mol/L磷酸二氢钾溶液和0.1mol/L磷酸氢二钠溶液等量混合）-水（1.5:3:95.5）为流动相；检测波长为270nm．理论板数按天麻素峰计算应不低于1500．对照品溶液的制备：精密称取天麻素对照品（80℃干燥1小时）25mg,置25ml量瓶中，用甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀，即得（每1ml中含天麻素1mg）．供试品溶液的制备：精密称取经80℃干燥后的本品粉末0.5g,置10ml量瓶中，精密加甲醇5ml,称定重量，超声处理30分钟，静置24小时，振摇后再超声处理15分钟，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，静置．取上清液离心,即得．测定法：分别精密吸取对照品溶液5μl与供试品溶液5～10μl,注人液相色谱仪，测定，即得．本品按干燥品计，含天麻素（C13H18O7）不得少于0.10%．成分分析研究进展：略

【天麻的药理作用】1.对中枢神经的作用：天麻浸膏有明显对抗戊四氮阵挛性惊厥作用；天麻甙可减轻马桑内酯诱发的家兔癫痫发作程度．天麻注射液有镇静、安眠作用．2.对心血管的作用：天麻对冠状动脉、外周血管有一定程度的扩张作用，天麻注射液可使家兔血压下降，心率减慢，心输出量增加，心肌耗氧量下降．天麻素有促进心肌细胞能量代谢,特别是在缺氧情况下获得能量的作用．另外尚有抗炎免疫作用．

关于天麻的菜谱原料包括天麻10克，牛尾2条，母鸡、肘子、于贝调料等适量。制作方法将母鸡、肘子下锅煮汤。天麻洗净，放入罐内加清水上展蒸透后切片。将牛尾按骨节缝剁开，政入锅内加清水、葱、姜、白酒煮开，去其异味。锅内放入煮好的母鸡、肘子及汤，再放入牛尾、于贝，调好色味，用文火煨2小时左右，待熟后将牛尾捞出，去骨留肉，整齐地码入盘中，再将干麻片镶上，把原汁内的母鸡、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋少许香油即成。

8、性状

天麻：中药材天麻块茎呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲。长3~15厘米，宽1.5~6厘米，厚0.5~2厘米。表面黄白色至淡黄棕色，略透明，多不规则纵皱纹，有纵皱纹及由潜伏芽排列成的多轮横环纹，有时可见棕褐色菌索，具点状痕点或膜质鳞叶有时可见棕黑色菌索。顶端有残留茎基（春麻），或为红棕色至深棕色鹦哥嘴状顶芽（冬麻），末端有自母体麻脱落后的圆脐形疤痕。质坚实，不易折断，断面较平坦，角质样，黄白色或淡棕色。气微，性平，味甘，微辛。以质地坚实，体重，有鹦哥嘴，无空心者为佳。

略阳天麻

化学成分　一：天麻中含量较高的主要成分是天麻甙（gastrodin），也称天麻素，其化学组成为对-羟甲基苯-β-D-吡喃葡萄糖甙（p-hydroxymethylphenyl-β-D-glucopyranoside）；另含天麻醚甙（gastrodioside），其化学组成为双-（4-羟苄基）-醚-单-β-D-吡喃葡萄糖甙。又含对-羟基苯甲基醇（p-hydroxybenzylalcohol），对羟基苯甲基醛（p-hydroxybenzaldehyde），4-羟苄基甲醚（4-hydroxybenzylmethylether），4-(4'-羟苄氧基)苄基甲醚，双（4-羟苄基）醚，三枸橼酸酯{bis-citrate，parishin}。又含香草醇（vanillylalcohol），枸橼酸（citricacid），枸橼酸甲酯（methylcitrate），琥珀酸（succinicacid），棕榈酸（palmiticacid），β-谷甾醇（β-sitosterol），胡萝卜甙（daucosterol），蔗糖（sucrose）。初生球茎含有一种抗真菌蛋白以及几丁质酶（chitnase），β-1，3-葡聚糖酶（β-1，3-glucanase）。还含有具增强免疫作用的天麻多糖以及多种微量元素，其中以铁的含量最高，氟、锰、锌、锶、碘、铜次之。从新鲜天麻中分离得到酚性成分：天麻甙，对-羟基苯甲醇，对-羟基苯甲醛，3，4-二羟基苯甲醛（3，4-dihydroyxbenzaldehyde），4，4'-二羟基二苯甲烷（4，4'-dihydroxydiphenylmethane），对-羟苄基乙醚（p-hydroxybenzylethylether），4，4'-二羟基二苄醚（4,4'-dihydroxydibenzylether），4-乙氧基甲苯基-4'-羟基苄醚（4-etho-xymethylphenyl-4'-hydroxylbenzylether），三柠檬酸酯，对-乙氧甲基苯酚（4-ethoxymethylphenol）。二：块茎含香荚兰醇（Vanillylalcohol）、香荚兰醛（Vanilline），亦含维生素A类物质．尚分离出天麻素（即天麻甙，Gastrodin）、对羟基苯甲醇（p-Hydroxybenzylalcohol）、β-谷甾醇（β-Sitosterol）、胡萝卜甙（Daucosterol）、柠檬酸（Citricacid）、柠檬酸单甲酯（Citricacidmono-methylester）、棕榈酸（Palmiticacid）、蔗糖（Sucrose）、对羟基苯甲醛（p-Hydroxybenzaldehyde）、琥珀酸（Succinicacid）．三：天麻中还含有抗真菌蛋白及微量元素,其中以铁的含量最高，氟、锰、锌、碘次之．天麻含香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A类物质、苷、结晶性中性物质、微量生物碱、黏液质等。天麻素是天麻的主要有效成分，其含量约为0.025%。现已能人工合成天麻素(天麻苷)、天麻苷元及其类似物。近证明天麻多糖也是天麻的有效成分之一。

化学鉴定1．取粉末1g，加水10ml，浸泡1h，随时振摇，滤过。滤液加碘试液2滴，显紫红色或酒红色。（与淀粉区别）2．取粉末1g，加45%乙醇10ml，浸泡4h，随时振摇，滤过。滤液加硝酸汞溶液（取汞1份，加发烟硝酸1份溶解后，加水2份稀释制成）0.5ml，加热，溶液显玫瑰色，并发生黄色沉淀。3．取粉末0.2g，加乙醇10ml，加热回流1h，滤过。取滤液1ml，置10ml量瓶中，加乙醇稀释至刻度，摇匀，在270nm±1nm处有最大吸收或出现一肩峰；另取滤液1ml，置25ml量瓶中，加乙醇稀释至刻度，摇匀，在219-224nm波长范围内有最大吸收。4．70%乙醇提取液作供试品溶液，以天麻甙对照品制成对照品溶液。分别吸取二溶液点样于同一硅胶G薄层板上，用氯仿-甲醇（9：1）展开，10%磷钼酸乙醇喷雾，110℃烘干，样品液色谱中在与对照品色谱的相应位置处，在相同的蓝色斑点。

9、商品详情

食用方法

加工后食用

适宜人群

中年女士适用或老年人较好

储藏方法

阴凉干燥处不宜放在高温处