松烟镇

松烟镇位于贵州省遵义市东南角，隶属余庆县,与湄潭县、凤冈县接壤，是余庆对外联络的窗口、改革开放的前沿阵地，素有余庆“北大门”之称。全镇地域面积136.8平方公里，城区面积5平方公里，总人口32640人，集镇人口1.2万，城镇化率39.6%，辖7个村、1个社区，耕地面积3.7万亩，森林覆盖率56%。

中文名：松烟镇

行政代码：520329107

身份证前6位：520329

长途区号：0852

邮政编码：564400

隶属政区：余庆县

行政级别：镇

车牌号码：贵C

人口数量：约3.3万人

1、地方简介

松烟镇位于贵州省遵义市东南角，与湄潭抄乐、凤冈琊川接壤，是余庆县对外联络的窗口，素有余庆“北大松烟镇门”之称。全镇方圆136.8平方公里，耕地面积3.7万亩，森林覆盖率50%以上，城镇区域面积2.5平方公里，辖7村1社区共3.3万余人，农民人均纯收入5000元。全镇共有茶园7000余亩，优质稻基地2万亩，烤烟1.3万亩。

2、行政区划

松烟镇区划

520329107001121松烟社区

520329107200122松烟村

520329107201122大松村

520329107202220二龙村

520329107203220觉林村

520329107204220友礼村

520329107205220中乐村

520329107206220新台村

3、地方人口

松烟镇人口数据：

松烟镇

（第五次人口普查数据）

总人口28200

男14556

女13644

家庭户户数8538

家庭户总人口(总)28179

家庭户男14539

家庭户女13640

0-14岁(总)7908

0-14岁男4360

0-14岁女3548

15-64岁(总)18271

15-64岁男9276

15-64岁女8995

65岁及以上(总)2021

65岁及以上男920

65岁及以上女1101

户口本地住在本地27943

4、农业改革

松烟镇

县长谭诤到松烟镇指导农业产业发展

6月30日，县长谭诤到松烟镇指导米业产业发展工作，希望我县6家米厂抱团发展，提升品质，将我县农业产业做大做强。松烟镇*负责人陪同调研指导。

谭诤在听取了大凉山米业负责人的介绍后，详细询问了企业生产状况、年产年销量、市场销售渠道、利润空间等。了解到该企业目前面临厂房产权、土地使用手续和资金紧缺三大困难，谭诤表示产权问题已经评估，土地使用已纳入议程，将加快衔接相关单位协调办证事宜，对接县农业银行，精简贷款流程，实际解决企业困难。

她提出，要逐渐转变单一经营模式，增加米业的附加值，可尝试增加大米加工以外的黄锅粑、米粉、年糕等相关产业链；从传统水稻栽种转移到有机生产，可以协调农牧局用一个科室专用于监测大米质量，提升米业品质；联系机关单位和学校食堂，扩大、稳定销售渠道，在上海奉贤区设立直销店，提高知名度和销售量；精米加工产生的糠壳可以再利用，销售出去烤酒，变废为宝，回笼资金。

谭诤强调，企业要文明经商，争做良心企业，更要做大做强，不能单打独斗。我县6家米厂整合是大趋势，成立米业协会，要选一个能担当、有威望的领头人，联合生产、提高品质、抱团发展，加强贸易收入。早日实现为*创收、为百姓增收的致富目标。

5、农村创业

优化创业发展环境，打造返乡农民工创业平台，引导和鼓励企业向园区集中。宽广的发展环境是创业者干事创业的基础平台。为了给创业者展示才华创造良好的发展环境，松烟倾全力打造企业发展的平台。一是按照余庆“一园三区”总体要求，走企业园区化之路，规划了5平方公里返乡农民工创业园，投资2000余万元新开工建成了长1200米、宽30米的返乡农民工创业园一号通道（松关大道），完善了交通、通讯、供水、供电及绿化、亮化等基础设施。二是按照“边建园、边建厂、边培育、边发展”的思路，积极为进入我镇创业的农民工企业提供服务、创造条件、帮助发展，目前已入驻企业25家(含正在修建的8家)，其中投资500万元以上的企业5家，涉及精米加工、家具加工、木材加工、棉纺织业等劳动密集型企业，解决了就业近1000人。

6、产业结构

优化农业产业结构，加快农业发展方式转变，鼓励土地向产业和大户集中。农业产业化是农业现代化的必由之路，是农业向高层次推进的大势所趋，是强镇富民的阳关大道。为了对接农业产业化、规模化发展趋势，松烟镇党委、*对产业发展的区域、规模、阶段及实施方式、方法进行整体设计与统一规划，制定了土地流转指导性意见，建立土地流转中心，收集信息，鼓励农民以多种形式流转土地承包经营权，促进土地向产业和大户集中，减少土地撂荒，充分利用松烟土质适宜烤烟、茶叶、果蔬生长的优势，打造特色产业园区，推动农业产业化发展。现全镇50亩以上规模土地流转已经达到15000亩，建有现代烟草农业景观基地18500余亩、茶园10000余亩、优质稻订单10000亩、苹果桃基地4000余亩；建成目前全国最大的烤烟烘烤工场1个、10000亩烤烟育苗工场1个、茶叶加工厂3个、茶青交易市场1个。

7、附近景点

附近景点

平桃原始森林景区

江水平缓,江面宽阔。两岸古树参天,藤蔓缠绕,动物种类繁多,时有猴群在林中嬉戏,国家珍稀保护动物娃娃鱼(大皖)也常在这一带出没。山上有十人合抱的古松,松干上长满了青苔、附生藤和多棵寄生树,形成树生树奇观。景区内还有天阴桥、葛口河等景点。天阴桥是赵溪河汇入乌江形成的一段暗流,长数百米,出口处是一大洞,洞内水成墨绿,人可进洞数丈。洞里鱼群聚集,悠游自在。当地人传说,如果在此捕鱼,洞中水便即刻上涨封洞,因而很少有人敢问津,长期以来一直笼罩着一种神秘的色彩。还有一处奇观是悬崖上有如水桶粗的泉水飞泻而下,落入江边自然生成的石潭后再流入江中。潭内一石如鱼背时隐时现,神奇难喻,尚未具名。这里是生态旅游爱好者的最佳选择。

构皮滩峡谷景区

构皮滩峡谷景区距乌江回龙大桥10公里。这里因将要建成乌江上最大的水利枢纽工程构皮滩电站而更加吸引游人。

构皮滩电站经过40多年的勘测工作,在这里留下许许多多宝贵的人文景观。为方便勘测工作而建的铁索桥长112米,宽2米,高60米,飞架于两岸的绝壁之上。若从桥上走过,浮云缭绕,如腾云驾雾。

两岸绝壁上，因地质勘探需要而开凿了一排排石洞,层层相通,洞洞相连,人游其间,如入洞天福地。构皮滩坝址往上,山崖层层叠叠，两岸山峰雄奇险峻。该段人迹罕至,山、水、林、泉、石依然保持着原始风貌。船入金城峡,如临长江三峡,立刻笼罩在一片神秘的氛围之中。

河谷狭长幽深,两岸壁立千仞,涛涛江水声不绝于耳。金城锁雾、南极仙翁、天然浮雕、情侣岛、珍珠泉等有趣的景点都在这一景区。

他山摩崖

在余庆县西南松烟铺的蒲村。明末永历年间（1647—1661），右金都御史钱邦芑（字开少），因拒绝与孙可望共事，长期隐居于此。曾辟百亩柳湖以自娱。中有72泉，时涌连珠粒粒而上，堤柳数百章，大可合抱；春夏间晓露垂珠，烟岚缭绕，风景秀丽，人称“小钱塘”。柳湖之阴有钱氏寓卢大错庵（钱自号“大错和尚”）。旁即他山，回曲斜抱，上多奇石，有的酷似六畜。山上崖刻“他山”、“玉屏洞天”、“藏书筐”、“梅仓”及“明少保钱开少放歌处”等字，至今犹存。

8、地方特产

地方特产

余庆苦丁茶

余庆小叶苦丁茶属多年生常绿植物，主要生长在海拔400-800米地区，混交群落的中下层，具有较强的耐荫性，适宜生长的条件为：温度14-17℃，生长的环境较为潮湿，Ph值5-7微酸性石灰土壤。余庆小叶苦丁茶，系采摘木樨科粗壮女贞的幼嫩芽叶经加工而成，与广西、广东、海南等地生产的“大叶苦丁茶”是完全不同的植物，属不含咖啡碱的代用茶饮品，它生长在贵州境内乌江河流域喀斯特地貌中。这里山清水秀，无任何环境污染，为小叶苦丁茶提供了得天独厚的生长环境，使得余庆县生产的小叶苦丁茶品质优良。

余庆小叶苦丁茶的特色是色泽翠绿，香气嫩香持久，滋味微苦甘醇（微苦回甜），条索紧结，口感独特，具有“三绿”特征，即干茶绿、叶底绿、汤色绿。余庆小叶苦丁茶经中国科学院成都分院分析测试中心等部门检测，其含总糖2.7%、还原糖1.01%、蛋白质22.37%、茶多酚18.02%、水溶出物52.37%，同时含有多种氨基酸和人体所必须的微量元素，黄酮、γ-氨基酸和植物多糖、钠、钾、硒等元素含量较高，咖啡碱含量极低，仅0.087%。黄酮能治疗心血管疾病；植物多糖是生理活性物质，具有降血糖、降血脂、降压、抗炎等作用，且无毒副作用；钠、钾是人体必须的常量元素，血压的高低与钠、钾有关，因此，余庆小叶苦丁茶是一种集保健、药用为一体的代茶饮品。

余庆小叶苦丁茶开发有系列产品5类，注册商标有“雨贞”、“狮达”、“山绿丹”、“春夏秋冬”和“阳春山叶”等，建有30个初加工点，5个精加工厂，年产小叶苦丁茶5000吨，其中上等级名优苦丁茶20吨。

乌江豆腐鱼

"乌江豆腐鱼"的主要原料为乌江流域用之不竭的各种鲜鱼以及别具风味的乌江豆腐，其制法是将各色调料配齐入锅调制成汤汁，用冷水冲入，再放入鲜鱼块，文火慢煮至沸，鱼中蛋白质，各种氨基酸徐徐溶入汤中，再加豆腐烧制，香鲜辣烫，色味俱佳。其鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，食之无渣，入口即化。慕名前往息烽县的食客络绎不绝，名流、贵宾不顾千里之遥到息烽县品尝乌江豆腐鱼，有诗赞道："鲢鱼豆腐红油光，葱绿蒜白姜丝黄。肥嫩辣烫鲜香满，争食美味忘举觞。

原料：鲜活乌江鱼1尾1千克，乌江豆腐500克。

调料：豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、猪油、姜、大蒜、葱、鲜汤等适量　　

刀工成型：将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；豆瓣酱切细。

烹调方法：煮。锅下猪油烧至6成热时，将糍粑辣椒制熟，下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味，将鱼和豆腐下锅用小火煮约10分钟，熟后下葱节即成。

风味特色：肉质滑嫩，辣香味纯。该菜是遵义乌江—带地方风味菜。

技术要领：煮时不能用大火。

灌粑

主料：糯米、新鲜猪血、猪大肠

辅料：花椒、盐、胡椒、或加半肥瘦猪肉

制作：先将糯米蒸熟，然后把新鲜猪血、花椒、盐、胡椒、或加半肥瘦猪肉与糯米饭一同拌均匀，再将猪大肠洗净滴干水。最后把拌好的糯米饭灌进猪大肠，用细绳将两头系紧，放置于通风干燥处。要食用时再用蒸锅蒸熟即食之，也可以加蒜、干辣椒筒筒煎炸而食。

口感：糯而不腻，滑爽，清香。

此菜一般是要过年时才做，是余庆人家年三十家宴的保留菜品。