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怎样自制发酵桃子酒

科普小知识2022-02-17 11:17:45
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自制发酵桃子酒时,需要选择新鲜无破损的桃子用淡盐水浸泡,清洗掉外皮的细毛,沥干水分后装入发酵罐中,密封保存在阴凉环境中一天,之后加入果酒酵母以及白酒,等3天后加入冰糖,密封保存3个月便可饮用。

1、准备材料

怎样自制发酵桃子酒

酿制桃子酒,需要选择新鲜无破损的桃子、适量的果酒酵母、冰糖或是白砂糖以及40°浓度的白酒,冰糖与桃子的比例需要在1:5,果酒酵母需要准备3克,另外还需要准备一个干净广口的玻璃容器。

2、桃子处理

怎样自制发酵桃子酒

将桃子放置在淡盐水中浸泡半个小时,用手去掉桃子外皮的细毛,之后放置在光线良好的环境中晒干水分,去掉里面的桃核,并将果肉切成块状,放置在干净的发酵罐中。

3、密封发酵

怎样自制发酵桃子酒

将发酵罐中拧紧盖子放置在阴凉的环境中一天,之后打开瓶盖放入白酒以及果酒酵母,等3天后加入冰糖,将瓶子密封保存在阴凉的环境处,大概3个月后可用过滤网过滤饮用。