欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

如何做冰皮月饼窍门

科普小知识2021-10-24 10:49:52
...

制作冰皮月饼需要准备好材料,将材料混合上锅蒸熟,取出晾凉。炒熟糯米粉,均匀的撒在案板上,可以防止粘连。将冰皮与馅料都分成大小一致的剂子,小心的包裹在一起,放在冰箱冷藏后口感更佳,较为香甜软糯。

做冰皮月饼的方法

如何做冰皮月饼窍门

制作冰皮月饼,需要准备40克糯米粉、40克黏米粉及25克澄面混和均匀,加入5克的玉米油,180克纯牛奶搅拌均匀,搅成较为光滑的面糊,放在容器中上锅蒸30分钟,或者微波炉10分钟,待面没有变干时便可以取出。

如何做冰皮月饼窍门

将糯米粉炒熟,炒制微微发黄取出,铺在案板上可以防止粘连。冰皮取出后需趁热将其切开,加快散热的速度,待其晾凉后便能上手揉面,揉成光滑的面团备用。

如何做冰皮月饼窍门

将冰皮与买来的馅料都分成25克一个的小剂子,将冰皮小心包裹馅料滚圆,放在模具中按压,便制成了冰皮月饼,放在冰箱中冷藏后食用更佳。冰皮月饼作为创新的月饼品种,目前较受欢迎。