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面不发怎么办 怎么补救没发起来的面

科普小知识2022-10-09 21:51:58
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面不发的话,可以增加酵母的用量,或者将和好的面放在温度比较高的地方。

面不发怎么办 怎么补救没发起来的面

面不发的原因

1、发面用的酵母用量不够。

2、和面的水太凉或是气温太低。

面不发怎么办 怎么补救没发起来的面

发面方法

取一斤面粉,放入适量酵母粉,一边加温水一边搅拌,直至面粉成片状。手揉面成团,直到“三光”,面光、盆光、手光,就行了。然后盖上盖,放在比较温暖的地方,例如热水,灶炉旁,一个小时后看见面团呈蜂窝状,就发酵好了。